Tokugi Pass特定技能1号 飲食料品製造業
特定技能 飲食料品製造業の練習問題
全300問（答え・解説つき）
8つの分野に分けた練習問題です。どの問題にも、本番と同じルビ付きの日本語・正解・解説・出典がついています。
登録不要・模試1回と各分野5問は無料・全問は¥1,500の買い切り
この問題は、厚生労働省などの公開資料をもとに独自に作成した練習問題です。本番の試験問題ではありません。
食品衛生
食品衛生の一般的知識38問
- 1食品衛生法の目的として正しいものはどれですか。
- 2食品衛生法でいう「食品」に入らないものはどれですか。
- 3食品衛生法でいう「食品衛生」の対象として正しいものはどれですか。
- 4食品衛生法で、販売が禁止されている食品はどれですか。
- 5食中毒の患者を診断した医師は、どこに届け出なければなりませんか。
- 6法律に違反する食品を自主回収するとき、営業者が回収の状況を届け出る先はどれですか。
- 7細菌による食中毒予防の3原則として正しいものはどれですか。
- 8ウイルスによる食中毒の予防で、「増やさない」が当てはまらない理由はどれですか。
- 9ノロウイルスなど、ウイルスによる食中毒予防の4原則として正しいものはどれですか。
- 10細菌とウイルスのちがいとして、まちがっているものはどれですか。
- 11ウイルスの性質として正しいものはどれですか。
- 12食中毒を起こす細菌の多くが、最も速く増える温度はどれですか。
- 13冷蔵庫の中の細菌について、正しいものはどれですか。
- 14多くの細菌が増えなくなる温度はどれですか。
- 15ウイルスによる食中毒が多い季節はどれですか。
- 16細菌による食中毒が増え始めるのは、いつごろですか。
- 17有害な微生物が増えやすい「危険温度帯」はどれですか。
- 18肉などを加熱するときの目安として正しいものはどれですか。
- 19残った食品を温め直すときの目安として正しいものはどれですか。
- 20令和7年の食中毒で、患者数が最も多かった原因はどれですか。
- 21近年のノロウイルス食中毒の約8割は、何に由来するとされていますか。
- 22ノロウイルス食中毒について正しいものはどれですか。
- 23ノロウイルスについて正しいものはどれですか。
- 24生の肉について、まちがっているものはどれですか。
- 25牛のレバーの生食用の販売・提供が禁止されたのは、内部から何が見つかったからですか。
- 26豚肉と豚の内臓について、正しいものはどれですか。
- 27魚介類を生食用に調理するとき、何で洗いますか。
- 28食品衛生責任者になれる人として正しいものはどれですか。
- 29食品衛生責任者と営業者の関係について、正しいものはどれですか。
- 30製品の回収について、正しいものはどれですか。
- 31食品衛生法施行規則の「一般的な衛生管理」の基準は、何項目ですか。
- 32従業員への衛生教育について、正しいものはどれですか。
- 33あなたは朝、作業を始める前に冷蔵庫の温度計を見ました。15℃になっています。どうしますか。
- 34あなたは肉を焼いています。中心温度を測ったら65℃でした。どうしますか。
- 35あなたは前の日に作って冷蔵したスープを、温め直して使います。どうしますか。
- 36あなたの家族が、きのうから下痢と嘔吐をしています。あなたは元気です。どうしますか。
- 37同じラインの同僚が「朝から下痢と熱がある」と言いながら、盛り付けをしています。どうしますか。
- 38回収した製品の箱が工場に戻ってきました。置き場所を聞かれました。どうしますか。
危害要因51問
- 1危害要因（ハザード）の説明として正しいものはどれですか。
- 2危害要因の3つの分類として正しいものはどれですか。
- 3製品に入っていた金属片は、どの危害要因に分類されますか。
- 4器具に残った洗剤は、どの危害要因に分類されますか。
- 5魚の中でできたヒスタミンは、どの危害要因に分類されますか。
- 6危害要因の分類で、組み合わせが正しいものはどれですか。
- 7危害要因の分類で、アニサキスなどの寄生虫はどれに入りますか。
- 8食品の「異物」の説明として正しいものはどれですか。
- 9次のうち「硬い異物」はどれですか。
- 10異物混入対策の4つの視点として正しいものはどれですか。
- 11異物を持ち込まないための行動として、正しいものはどれですか。
- 12毛髪の混入を防ぐ方法として、まちがっているものはどれですか。
- 13金属探知機のテストピースの使い方として、正しいものはどれですか。
- 14使おうとした器具に洗剤が残っていました。正しい対応はどれですか。
- 15ヒスタミンによる食中毒の原因になりやすい食品はどれですか。
- 16ヒスタミンについて、正しいものはどれですか。
- 17ヒスタミンを多く含む魚を食べたときの症状について、正しいものはどれですか。
- 18じゃがいもの天然毒素（ソラニンなど）を防ぐ方法として、正しいものはどれですか。
- 19腸管出血性大腸菌（O157など）が作る毒素はどれですか。
- 20カンピロバクター食中毒の主な原因食品はどれですか。
- 21カンピロバクター食中毒の潜伏期間はどれですか。
- 22サルモネラ属菌の主な原因食品はどれですか。
- 23黄色ブドウ球菌が食品の中で作る毒素について、正しいものはどれですか。
- 24黄色ブドウ球菌の食中毒の特徴として、正しいものはどれですか。
- 25ウエルシュ菌について、正しいものはどれですか。
- 26ウエルシュ菌食中毒が多い料理はどれですか。
- 27ウエルシュ菌を防ぐための保存方法として、正しいものはどれですか。
- 28セレウス菌の嘔吐型食中毒の原因になりやすい食品はどれですか。
- 29セレウス菌の嘔吐型の毒素について、正しいものはどれですか。
- 30ボツリヌス菌の食中毒の原因になりやすい食品はどれですか。
- 31次の毒素のうち、加熱で無毒になるものはどれですか。
- 32腸炎ビブリオについて、正しいものはどれですか。
- 334℃以下の低温でも増殖できる菌はどれですか。
- 34ノロウイルスについて、正しいものはどれですか。
- 35ノロウイルスについて、正しいものはどれですか。
- 36ノロウイルスに汚染されたおそれのある二枚貝の加熱の目安として、正しいものはどれですか。
- 37ノロウイルスを失活させるのに有効なものはどれですか。
- 38ノロウイルスに感染した人の吐いた物の処理について、正しいものはどれですか。
- 39アニサキスについて、正しいものはどれですか。
- 40アニサキスによる食中毒を防ぐ方法として、正しいものはどれですか。
- 41食物アレルギーの説明として、正しいものはどれですか。
- 42容器包装された加工食品で、表示が義務の「特定原材料」に入っているものはどれですか。
- 43表示が義務の「特定原材料」に入っているものはどれですか。
- 44アレルギー物質の混入を防ぐ方法として、正しいものはどれですか。
- 45アレルギー物質の「コンタミネーション」の表示について、正しいものはどれですか。
- 46あなたは製品の箱詰めをしています。製品の中に小さな金属片を見つけました。どうしますか。
- 47あなたの工場では、今日、同じラインで「えび入り」と「えびなし」のせんべいを作ります。どうしますか。
- 48あなたは卵を使った生地をミキサーで混ぜ終わりました。次に、同じミキサーで卵を使わない生地を混ぜます。どうしますか。
- 49室温に半日置かれていたサバがありました。同僚が「よく焼けば大丈夫」と言っています。どうしますか。
- 50おにぎりを作るラインで、同僚の指に化膿した傷があるのに気づきました。どうしますか。
- 51作業場で、ラベルのない飲み物のペットボトルに洗剤が入っているのを見つけました。どうしますか。
一般衛生管理・5S69問
- 15S活動の目的として正しいものはどれですか。
- 25Sの「整理」の説明として正しいものはどれですか。
- 35Sの「整頓」の説明として正しいものはどれですか。
- 45Sの「清掃」の説明として正しいものはどれですか。
- 5大量調理施設衛生管理マニュアルでは、床と排水溝はどのくらいの回数で清掃しますか。
- 6大量調理施設衛生管理マニュアルの清掃の回数で、正しい組み合わせはどれですか。
- 7施設の清掃は、いつ行いますか。
- 8原材料や包装資材の保管方法で正しいものはどれですか。
- 9ゴキブリの捕獲用トラップは、どのくらいの回数で確認しますか。
- 10食品衛生法施行規則で、ねずみと昆虫の駆除作業の回数はどれですか。
- 11食品に使う水として正しいものはどれですか。
- 12貯水槽の水を使うとき、遊離残留塩素はいくつ以上必要ですか。
- 13貯水槽の水の遊離残留塩素の検査は、いつ行いますか。
- 14器具・容器を加熱で殺菌するときの目安はどれですか。
- 15まな板の洗浄と殺菌の順番で正しいものはどれですか。
- 16まな板や包丁を洗う洗剤として、手順に示されているものはどれですか。
- 17ふきんを煮沸して殺菌するときの目安はどれですか。
- 18生の原材料に使った器具の扱いで正しいものはどれですか。
- 19包丁やまな板の使い方で正しいものはどれですか。
- 20床からの跳ね水を防ぐため、食品は床から何cm以上の場所で扱いますか。
- 21汚染作業区域に入る場所はどれですか。
- 22清潔作業区域に入る場所はどれですか。
- 23手洗いで、石けんで指や腕を洗う時間の目安はどれですか。
- 24流水と石けんで手洗いを2回行うのは、どんなときですか。
- 25石けんと流水の手洗いについて、正しいものはどれですか。
- 26手洗いについて、まちがっているものはどれですか。
- 27食品を扱う人の身だしなみで正しいものはどれですか。
- 28使い捨て手袋について、正しいものはどれですか。
- 29手に化膿していない小さな傷がある人を作業させるとき、正しい方法はどれですか。
- 30営業者が、作業中止などを判断するために把握する症状はどれですか。
- 31調理従事者の健康状態の報告で正しいものはどれですか。
- 32大量調理施設衛生管理マニュアルでは、調理従事者の検便は何回以上ですか。
- 33トイレに入るときの服装で正しいものはどれですか。
- 34原材料の受入れで正しいものはどれですか。
- 35配送用の段ボール箱に入った原材料の扱いで正しいものはどれですか。
- 36「先入れ先出し」の意味として正しいものはどれですか。
- 37冷蔵庫で生肉を保管する場所として正しいものはどれですか。
- 38始業前に確認する、冷蔵庫と冷凍庫の温度の目安はどれですか。
- 39大量調理施設衛生管理マニュアルの例で、生鮮魚介類の保存温度はどれですか。
- 40調理後すぐに提供しない食品は、どの温度で管理しますか。
- 41大量調理施設衛生管理マニュアルで、検食の保存方法として正しいものはどれですか。
- 42加熱しない野菜を、次亜塩素酸ナトリウムで殺菌するときの条件はどれですか。
- 43ノロウイルスに汚染されたおそれのあるまな板を、熱湯で消毒する目安はどれですか。
- 44次亜塩素酸ナトリウムの使い方で、まちがっているものはどれですか。
- 45「消費期限」の説明として正しいものはどれですか。
- 46あなたは同僚と作業を始めるところです。同僚が「急いでいるから」と、アルコールだけで手を消毒しようとしています。どうしますか。
- 47あなたは加熱済みの食品を盛り付けています。使っていたトングを床に落としました。どうしますか。
- 48あなたは朝起きたら下痢をしていました。今日は工場で食品を扱う仕事です。どうしますか。
- 49あなたに症状はありませんが、昨夜から子どもが嘔吐しています。今日は食品を扱う仕事です。どうしますか。
- 50あなたの指に、うみが出ている傷があります。今日はおにぎりを作る担当です。どうしますか。
- 51あなたは生の鶏肉をまな板で切りました。次に、加熱済みのハムを切るように言われました。どうしますか。
- 52あなたは届いた原材料を、非汚染作業区域の棚に置こうとしています。原材料は段ボール箱に入ったままです。どうしますか。
- 53あなたは、ふた付き容器に入れた生の魚を冷蔵庫に入れます。上の段にはサラダがあります。どうしますか。
- 54あなたは作業中にトイレに行きたくなりました。作業用の外衣・帽子・履物を身につけています。どうしますか。
- 55あなたは始業前に、冷蔵庫の温度計を見ました。14℃になっています。どうしますか。
- 56あなたは使い捨て手袋をして、生の豚肉を扱いました。次は、生で食べるサラダを盛り付けます。どうしますか。
- 57あなたは作業場の床に、同僚が吐いた物を見つけました。どうしますか。
- 58濃度6%の次亜塩素酸ナトリウムで、約200ppmの消毒液を作ります。水6Lに対して、原液は何mL入れますか。
- 59濃度12%の次亜塩素酸ナトリウムで、約200ppmの消毒液を作ります。水9Lに対して、原液は何mL入れますか。
- 60濃度6%の次亜塩素酸ナトリウムで、約1000ppmの消毒液を作ります。水6Lに対して、原液は何mL入れますか。
- 61濃度1%の次亜塩素酸ナトリウムで、約1000ppmの消毒液を作ります。水3Lに対して、原液は何mL入れますか。
- 62濃度6%（60,000ppm）の次亜塩素酸ナトリウムを、約200ppmにします。約何倍にうすめますか。
- 63加熱しない野菜を、100mg/Lの次亜塩素酸ナトリウム液で殺菌します。10時05分に浸け始めました。何時何分まで浸けますか。
- 64加熱しない野菜を、200mg/Lの次亜塩素酸ナトリウム液で殺菌します。13時48分に浸け始めました。何時何分まで浸けますか。
- 65まな板を加熱して殺菌します。15時57分に80℃になりました。80℃以上を保って、最も早く何時何分に加熱を終えられますか。
- 66大量調理施設衛生管理マニュアルの基準で、煮物を冷却します。11時40分に冷却を始めました。30分以内に中心温度を20℃付近にするには、何時何分までですか。
- 67スープの調理が11時40分に終わりました。調理終了から2時間以内に食べるのが望ましいとき、何時何分までに食べますか。
- 68冷蔵庫の始業前の温度記録です。月曜8℃、火曜9℃、水曜12℃、木曜7℃。基準は10℃以下です。対応が必要な日はどれですか。
- 69貯水槽の水の遊離残留塩素の記録です。1日0.3mg/L、2日0.2mg/L、3日0.08mg/L。基準を満たしていない日はどれですか。
HACCP（7原則・CCP）52問
- 1HACCPの日本語の訳として正しいものはどれですか。
- 2「CCP」の日本語として正しいものはどれですか。
- 3HACCPを示し、各国に採用を勧めている機関はどれですか。
- 4HACCPの説明として正しいものはどれですか。
- 5HACCPと、最終製品の抜き取り検査を比べたとき、正しいものはどれですか。
- 6原則すべての食品等事業者が、HACCPに沿った衛生管理を行うことになりました。いつからですか。
- 7小規模な営業者などが、業界団体の手引書を参考に行う衛生管理はどれですか。
- 8「小規模な営業者等」に入る事業場の条件として正しいものはどれですか。
- 9HACCP制度化の対象外のものはどれですか。
- 10HACCPに沿った衛生管理で、営業者が行うことはどれですか。
- 11HACCPの制度化について、まちがっているものはどれですか。
- 12HACCPとともに「車の両輪」と言われるものはどれですか。
- 13HACCPの12手順のうち、最初の5手順は何のための手順ですか。
- 14HACCPの12手順の手順1はどれですか。
- 15HACCPの手順4で作るものはどれですか。
- 16手順5「製造工程一覧図の現場確認」で正しいものはどれですか。
- 17HACCPの7原則の原則1はどれですか。
- 18HACCPの7原則の原則2で決めるものはどれですか。
- 19原則3「管理基準（CL）の設定」は、12手順の何番目ですか。
- 20改善措置の設定は、7原則の何番目ですか。
- 21HACCPの7原則の原則7はどれですか。
- 227原則の順番として正しいものはどれですか。
- 23HACCPチームのメンバーとして正しいものはどれですか。
- 24危害要因の分析（原則1）で行うことはどれですか。
- 25重要管理点（CCP）の説明として正しいものはどれですか。
- 26CCPにする工程として正しいものはどれですか。
- 27管理基準（CL）の説明として正しいものはどれですか。
- 28管理基準について、正しいものはどれですか。
- 29手引書の例で、ヨーグルトの原料乳の加熱殺菌の管理基準はどれですか。
- 30モニタリングの方法として、よいものはどれですか。
- 31改善措置の説明として正しいものはどれですか。
- 32改善措置の例として正しいものはどれですか。
- 33検証の説明として正しいものはどれですか。
- 34HACCPプランが正しく効果的だという証拠を、作成時に集めることを何といいますか。
- 35記録を残す理由として正しいものはどれですか。
- 36小規模な一般飲食店向けの手引書では、衛生管理の記録をどのくらい保管しますか。
- 37温度計の校正（精度確認）の方法として正しいものはどれですか。
- 38HACCPの7原則として、まちがっているものはどれですか。
- 39あなたは加熱工程のモニタリング担当です。管理基準は中心温度75℃で1分間以上ですが、測ると72℃でした。どうしますか。
- 40あなたの同僚は、加熱温度を測っても記録せず、「夕方にまとめて書く」と言っています。どうしますか。
- 41あなたは2本の温度計で、同じ製品を測りました。表示が5℃ちがいます。どうしますか。
- 42あなたは金属探知機の担当です。作業途中の確認で、テストピースを通しても反応しませんでした。どうしますか。
- 43あなたは工程図を持って、現場で工程を確認しています。工程図にない冷却の工程が、実際にはありました。どうしますか。
- 44あなたの工場に新しい加熱機械が入り、製造工程が変わりました。衛生管理計画はどうしますか。
- 45加熱工程の管理基準は「中心温度75℃で1分間以上」です。記録はA：76℃で1分30秒、B：78℃で50秒、C：75℃で2分です。逸脱しているのはどれですか。
- 46加熱殺菌の管理基準を「130℃以上で2〜3秒間」とします。記録はA：131℃・3秒、B：132℃・2秒、C：128℃・3秒です。逸脱しているのはどれですか。
- 47大量調理施設衛生管理マニュアルの「30分以内に中心温度20℃付近」を基準に冷却します。A：10時00分→10時25分、B：13時10分→13時35分、C：15時40分→16時20分（開始→20℃付近）。基準を満たしていないのはどれですか。
- 48温度計が、実際より5℃高く表示されています。表示が90℃のとき、実際の温度は何℃ですか。
- 493本の温度計を、沸騰したお湯と砕いた氷で確認しました。A：100℃と0℃、B：100℃と0℃、C：96℃と0℃。問題がある温度計はどれですか。
- 50金属探知機は、使用の前後と、400個作るごとにテストピースで確認します。1,000個作るとき、途中で確認するのは何個目を作ったときですか。
- 51温かいまま保管する食品の温度記録です。基準は65℃以上です。11時70℃、12時66℃、13時63℃。基準を外れた時刻はどれですか。
- 52二枚貝の加熱の基準を「中心温度85〜90℃で90秒以上」とします。記録はA：88℃で100秒、B：86℃で60秒、C：90℃で95秒です。逸脱しているのはどれですか。
労働安全
労働安全の基本34問
- 12024年の食料品製造業の労働災害で、いちばん多い型はどれですか。
- 2厚生労働省の分析で、食料品製造業でけがをした人の特徴として正しいものはどれですか。
- 3労働災害を防ぐための労働者の役割として、正しいものはどれですか。
- 4会社が安全衛生教育をしなければならないのは、いつですか。
- 55Sの「整理」の説明として、正しいものはどれですか。
- 65Sの「整頓」の説明として、正しいものはどれですか。
- 74S（整理・整頓・清掃・清潔）に、何を加えると5Sになりますか。
- 8作業前の服装チェックとして、まちがっているものはどれですか。
- 9機械に髪や服が巻き込まれるおそれがあります。正しい決まりはどれですか。
- 10機械の回転軸・歯車・ベルトなど、危険な部分に必要なものはどれですか。
- 11食品を切る切断機の刃について、正しいものはどれですか。
- 12粉砕機や混合機の開口部から人が落ちるおそれがあります。設ける柵の高さはどれですか。
- 13運転中の機械の刃に付いたくずを払うとき、正しい方法はどれですか。
- 14掃除のために機械を止めました。ほかの人が誤って動かさないようにする方法はどれですか。
- 15機械の安全装置について、正しいものはどれですか。
- 16インターロックガードの説明として、正しいものはどれですか。
- 17「フールプルーフ」の考え方として、正しいものはどれですか。
- 18SDS（安全データシート）に書かれていることとして、正しいものはどれですか。
- 19皮膚や目に障害を与える物を扱う作業で、会社が用意する保護具の数はどれですか。
- 20安全色の「赤」が表す意味として、正しいものはどれですか。
- 21「保護めがね着用」など、必ずしなければならないことを示す安全色はどれですか。
- 22非常口や救急箱の場所を示す標識に使われる安全色はどれですか。
- 23あなたはミキサーで生地を作りました。電源を切りましたが、羽根がまだゆっくり回っています。生地を取り出したいです。どうしますか。
- 24あなたは包装機の担当です。原料が詰まったので停止ボタンを押しました。詰まりを取る作業は、上司から教わって任されています。どうしますか。
- 25あなたはミンサーで肉をひいています。肉が奥に入っていきません。投入口の近くに押し棒があります。どうしますか。
- 26あなたはスライサーの刃を洗います。いつもの場所に専用の保護手袋がありません。どうしますか。
- 27ミキサーはふたを閉めないと動きません。先輩が「センサーにテープを貼れば、ふたを開けたまま動くよ」と言いました。どうしますか。
- 28作業を始める前に、ベルトコンベヤーの回転部の覆いが外れているのを見つけました。どうしますか。
- 29あなたは洗剤のタンクに洗剤を補充します。同じ形の容器が2つ並んでいます。どうしますか。
- 30床の汚れが塩素系の洗剤では落ちません。同僚が「酸性の洗剤を混ぜると強くなる」と言いました。どうしますか。
- 31あなたは強いアルカリの洗剤で製造ラインを洗います。保護メガネがすぐ曇ってしまいます。どうしますか。
- 32主な通路の真ん中に、空の段ボール箱が置いてあります。あなたは台車を押して通りたいです。どうしますか。
- 33朝、スライサーの作業を始めます。指輪を外し忘れていて、袖口もとめていません。どうしますか。
- 34ベルトコンベヤーがゆっくり動いています。ベルトの上に小さなビニールくずが付いています。どうしますか。
異常時の対応16問
- 1機械のトラブルなど異常のときの基本動作はどれですか。
- 2胸骨圧迫（心臓マッサージ）のやり方として、正しいものはどれですか。
- 3熱中症の重さの分け方で、救急搬送が必要になるのはどれですか。
- 42025年6月から会社に熱中症対策が義務になった作業はどれですか。
- 5労働者が労働災害で4日以上休みました。会社がすることとして正しいものはどれですか。
- 6化学薬品が体についたときの手当てとして、まちがっているものはどれですか。
- 7スライサーから、いつもと違う大きな音がしています。どうしますか。
- 8ベルトコンベヤーの速さが、いつもより速いように感じます。どうしますか。
- 9隣の同僚の袖が、動いているベルトコンベヤーに引き込まれそうです。あなたの近くに停止ボタンがあります。どうしますか。
- 10あなたは包丁で指を少し切りました。ラインが忙しく、周りの人に迷惑をかけたくありません。どうしますか。
- 11同僚が手を切りました。清潔なガーゼで傷口を強く押さえていますが、血がにじんできました。どうしますか。
- 12あなたは洗浄作業中に、次亜塩素酸ナトリウムが目に入りました。コンタクトレンズをしています。どうしますか。
- 13フライヤーの油がはねて、手の甲にやけどをしました。どうしますか。
- 14同僚が蒸気で腕にやけどをして、水ぶくれができました。どうしますか。
- 15夏、加熱室で働く同僚がめまいを感じ、大量に汗をかいています。どうしますか。
- 16倉庫で人が倒れているのを見つけました。どうしますか。
ヒヤリハット・KYT14問
- 1KYTの「K」「Y」「T」が表すものとして、正しいものはどれですか。
- 2KYT4ラウンド法の第1ラウンド（1R）で行うことはどれですか。
- 3KYT4ラウンド法の第2ラウンド（2R）で行うことはどれですか。
- 4KYT4ラウンド法の第4ラウンド（4R）の名前はどれですか。
- 5KYTのチームについて、正しいものはどれですか。
- 6指差呼称（指差し呼称）の説明として、正しいものはどれですか。
- 7指差呼称の手順で、最後にすることはどれですか。
- 8ハインリッヒの法則（1:29:300）の説明として、正しいものはどれですか。
- 9KYTの1Rで、濡れた床の場面について危険を言います。正しい言い方はどれですか。
- 10KYTの3R「あなたならどうする」で、床の油で滑る危険の対策を出します。よい対策はどれですか。
- 11後輩が報告に来ました。「手順どおりにしなかったら、手が刃に近づいてヒヤッとした」。どうしますか。
- 12あなたは台車を押していて、床の段差で荷物が落ちそうになりました。けがはありませんでした。どうしますか。
- 13KYTのイラストです。作業者が濡れた床の上で、重い原料袋を2つ重ねて運んでいます。正しい対策はどれですか。
- 14KYTのイラストです。作業者が、動いている食品加工機に手を入れて異物を取ろうとしています。正しい対策はどれですか。
労働災害の事例26問
- 1労働災害の分類で、脚立から落ちたけがはどれに入りますか。
- 2職場の転倒の3つの種類として、正しいものはどれですか。
- 3機械へのはさまれ・巻き込まれの特徴として、正しいものはどれですか。
- 4食料品製造業の墜落・転落は、主にどこから落ちていますか。
- 5脚立の使い方として、正しいものはどれですか。
- 6はしごの使い方として、まちがっているものはどれですか。
- 7腰痛予防指針で、18歳以上の男性が人の力だけで扱う重さの目安はどれですか。
- 8腰に負担がかかる姿勢はどれですか。
- 9長い時間の立ち作業で、腰痛を防ぐ方法として正しいものはどれですか。
- 10熱中症の症状として、正しいものはどれですか。
- 11WBGT（暑さ指数）の説明として、正しいものはどれですか。
- 12中くらいの強さの作業で、暑さに慣れていない人のWBGT基準値はどれですか。
- 13冷凍品やドライアイスを扱うときに、気をつけるけがはどれですか。
- 14工場でフォークリフトとの接触を防ぐ対策として、正しいものはどれですか。
- 15あなたは作業場の床を水で洗っています。ほかの人もこの通路を通ります。どうしますか。
- 16あなたは次の作業に遅れそうです。工場の床は少し濡れています。どうしますか。
- 17あなたは両手で野菜のかごを持って歩いています。前の床に、洗浄用のホースが横切っています。どうしますか。
- 18作業の後、機械を水で洗っていたら、ホースが回転部に巻き込まれ始めました。どうしますか。
- 19生産が終わり、あなたは一人で機械の掃除をしています。回転する羽根に生地が付いています。どうしますか。
- 20スライサーでハムを切っています。ハムが小さくなり、最後まで切りたいです。どうしますか。
- 21スライサーの刃に食材のかすが付いています。スライサーは動いています。どうしますか。
- 22あなたは大きな包丁を手で洗います。どうしますか。
- 23床に置かれた重い粉の袋を、作業台に持ち上げます。どうしますか。
- 24一人では重すぎる原料の缶を運びます。どうしますか。
- 25夏の加熱室で働いています。のどはまだ渇いていません。どうしますか。
- 26トイレを塩素系の洗剤で掃除中に、洗剤がなくなりました。近くに酸性の洗剤があります。どうしますか。
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