独自に作成した練習問題(形式は本番と同じ・ルビ付き)あなたは前(まえ)の日(ひ)に作(つく)って冷蔵(れいぞう)したスープを、温(あたた)め直(なお)して使(つか)います。どうしますか。1手(て)で触(さわ)って温(あたた)かければ、それで使(つか)う275℃以上(いじょう)になるまで十分(じゅうぶん)に加熱(かねつ)する340℃くらいに温(あたた)めて、すぐに使(つか)う正解と解説を見る正解275℃以上(いじょう)になるまで十分(じゅうぶん)に加熱(かねつ)する解説残(のこ)った食品(しょくひん)を温(あたた)め直(なお)すときも十分(じゅうぶん)に加熱(かねつ)し、目安(めやす)は75℃以上(いじょう)です。40℃くらいは細菌(さいきん)がよく増(ふ)える温度(おんど)なので危険(きけん)です。