食品衛生・判断第37問 / 38

同じラインの同僚が「朝から下痢と熱がある」と言いながら、盛り付けをしています。どうしますか。

独自に作成した練習問題(形式は本番と同じ・ルビ付き)

同(おな)じラインの同僚(どうりょう)が「朝(あさ)から下痢(げり)と熱(ねつ)がある」と言(い)いながら、盛(も)り付(づ)けをしています。どうしますか。

正解と解説を見る
正解
1
責任(せきにん)者(しゃ)に伝(つた)え、同僚(どうりょう)には作業(さぎょう)をやめてもらう

解説

下痢(げり)や発熱(はつねつ)などの症状(しょうじょう)がある人(ひと)は、食品(しょくひん)を扱(あつか)う作業(さぎょう)をしてはいけません。すぐに責任(せきにん)者(しゃ)に伝(つた)えます。下痢(げり)や嘔吐(おうと)がある人(ひと)は、すぐに医療(いりょう)機関(きかん)を受診(じゅしん)します。手袋(てぶくろ)では防(ふせ)げません。

出典

この問題は、厚生労働省などの公開資料をもとに独自に作成した練習問題です。本番の試験問題ではありません。

「食品衛生の一般的知識」をもっと解く

各分野の最初の5問と、本番形式の模擬試験1回は無料です。

登録不要・模試1回と各分野5問は無料・全問は¥1,500の買い切り