HACCPの12手順のうち、最初の5手順は何のための手順ですか。

Question

独自に作成した練習問題（形式は本番と同じ・ルビ付き）

HACCPの12手順(てじゅん)のうち、最初(さいしょ)の5手順(てじゅん)は何(なに)のための手順(てじゅん)ですか。

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正解

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危害要因(きがいよういん)分析(ぶんせき)を正(ただ)しく行(おこな)うための準備(じゅんび)

解説

最初(さいしょ)の5手順(てじゅん)は、危害要因(きがいよういん)分析(ぶんせき)を正(ただ)しく行(おこな)うための準備(じゅんび)です。チームの編成(へんせい)、製品(せいひん)説明(せつめい)書(しょ)の作成(さくせい)、用途(ようと)の確認(かくにん)、工程(こうてい)図(ず)の作成(さくせい)と現場(げんば)確認(かくにん)を行(おこな)います。

HACCPの12手順のうち、最初の5手順は何のための手順ですか。

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