食品衛生・判断第53問 / 69

あなたは、ふた付き容器に入れた生の魚を冷蔵庫に入れます。上の段にはサラダがあります。どうしますか。

独自に作成した練習問題(形式は本番と同じ・ルビ付き)

あなたは、ふた付(つ)き容器(ようき)に入(い)れた生(なま)の魚(さかな)を冷蔵庫(れいぞうこ)に入(い)れます。上(うえ)の段(だん)にはサラダがあります。どうしますか。

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正解
3
生(なま)の魚(さかな)の容器(ようき)を最(さい)下段(げだん)に入(い)れる

解説

生肉(なまにく)や生(なま)の魚介(ぎょかい)類(るい)は、ふた付(つ)き容器(ようき)に入(い)れて最(さい)下段(げだん)に保管(ほかん)します。汁(しる)がほかの食品(しょくひん)にかかる二(に)次(じ)汚染(おせん)を防(ふせ)ぐためです。

出典

この問題は、厚生労働省などの公開資料をもとに独自に作成した練習問題です。本番の試験問題ではありません。

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