食品衛生・判断第52問 / 69

あなたは届いた原材料を、非汚染作業区域の棚に置こうとしています。原材料は段ボール箱に入ったままです。どうしますか。

独自に作成した練習問題(形式は本番と同じ・ルビ付き)

あなたは届(とど)いた原材料(げんざいりょう)を、非(ひ)汚染(おせん)作業(さぎょう)区域(くいき)の棚(たな)に置(お)こうとしています。原材料(げんざいりょう)は段(だん)ボール箱(ばこ)に入(はい)ったままです。どうしますか。

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正解
3
専用(せんよう)の容器(ようき)に入(い)れ替(か)えてから保管(ほかん)する

解説

段(だん)ボールの外(そと)箱(ばこ)は汚(よご)れているので、そのまま非(ひ)汚染(おせん)作業(さぎょう)区域(くいき)に持(も)ち込(こ)みません。専用(せんよう)の容器(ようき)に入(い)れ替(か)えます。床(ゆか)に直接置(ちょくせつお)くのもいけません。

出典

この問題は、厚生労働省などの公開資料をもとに独自に作成した練習問題です。本番の試験問題ではありません。

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