魚介類を生食用に調理するとき、何で洗いますか。

Question

独自に作成した練習問題（形式は本番と同じ・ルビ付き）

魚介(ぎょかい)類(るい)を生食用(なましょくよう)に調理(ちょうり)するとき、何(なん)で洗(あら)いますか。

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正解

2

水道(すいどう)水(すい)など飲用(いんよう)に適(てき)する水(みず)

生食用(なましょくよう)の魚介(ぎょかい)類(るい)は、水道(すいどう)水(すい)など飲用(いんよう)に適(てき)する水(みず)（真水(まみず)）で十分(じゅうぶん)に洗(あら)います。腸炎(ちょうえん)ビブリオは塩分(えんぶん)を好(この)み、真水(まみず)に弱(よわ)い菌(きん)です。

出典