豚肉と豚の内臓について、正しいものはどれですか。

独自に作成した練習問題（形式は本番と同じ・ルビ付き）

豚肉(ぶたにく)と豚(ぶた)の内臓(ないぞう)について、正(ただ)しいものはどれですか。

1. 1肉(にく)は禁止(きんし)だが、内臓(ないぞう)は生食用(なましょくよう)として提供(ていきょう)してよい
2. 2新鮮(しんせん)なものなら、生食用(なましょくよう)として提供(ていきょう)してよい
3. 3生食用(なましょくよう)は禁止(きんし)で、中心部(ちゅうしんぶ)を75℃で1分(ぷん)間(ま)以上(いじょう)加熱(かねつ)する