施設の清掃は、いつ行いますか。 1. 食品を調理している最中 2. 食品にふたをして、調理場に置いたまま 3. すべての食品を調理場から出した後

正解は 3: すべての食品を調理場から出した後. 清掃は、すべての食品を調理場から出した後に行います。食品が近くにあると、汚れや水が食品にかかるおそれがあります。

食品衛生・学科第7問 / 69

施設の清掃は、いつ行いますか。

独自に作成した練習問題（形式は本番と同じ・ルビ付き）

施設(しせつ)の清掃(せいそう)は、いつ行(おこな)いますか。

正解と解説を見る

正解

すべての食品(しょくひん)を調理場(ちょうりば)から出(だ)した後(あと)

清掃(せいそう)は、すべての食品(しょくひん)を調理場(ちょうりば)から出(だ)した後(あと)に行(おこな)います。食品(しょくひん)が近(ちか)くにあると、汚(よご)れや水(みず)が食品(しょくひん)にかかるおそれがあります。

この問題は、厚生労働省などの公開資料をもとに独自に作成した練習問題です。本番の試験問題ではありません。

各分野の最初の5問と、本番形式の模擬試験1回は無料です。

登録不要・模試1回と各分野5問は無料・全問は¥1,500の買い切り