食品衛生・学科第45問 / 51

アレルギー物質の「コンタミネーション」の表示について、正しいものはどれですか。

独自に作成した練習問題(形式は本番と同じ・ルビ付き)

アレルギー物質(ぶっしつ)の「コンタミネーション」の表示(ひょうじ)について、正(ただ)しいものはどれですか。

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正解
3
「入(はい)っているかもしれない」だけの表示(ひょうじ)は認(みと)められない

解説

特定原材料(とくていげんざいりょう)を使(つか)っていなくても、製造(せいぞう)ラインで混入(こんにゅう)(コンタミネーション)することがあります。十分(じゅうぶん)に対策(たいさく)しても可能(かのう)性(せい)が残(のこ)るときは、注意(ちゅうい)喚起(かんき)表示(ひょうじ)がすすめられます。単(たん)なる可能(かのう)性(せい)の表示(ひょうじ)は認(みと)められません。

出典

この問題は、厚生労働省などの公開資料をもとに独自に作成した練習問題です。本番の試験問題ではありません。

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