CCPにする工程として正しいものはどれですか。

Question

独自に作成した練習問題（形式は本番と同じ・ルビ付き）

CCPにする工程(こうてい)として正(ただ)しいものはどれですか。

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正解

3

後(ご)に危害要因(きがいよういん)を除去(じょきょ)・低減(ていげん)する工程(こうてい)がない工程(こうてい)

解説

ある工程(こうてい)の後(のち)に危害要因(きがいよういん)を除去(じょきょ)・低減(ていげん)する工程(こうてい)がない場合(ばあい)、その工程(こうてい)をCCPにします。後(ご)の工程(こうてい)や一般(いっぱん)的(てき)な衛生(えいせい)管理(かんり)で管理(かんり)できるものはCCPにしません。

CCPにする工程として正しいものはどれですか。

解説

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