ボツリヌス菌の食中毒の原因になりやすい食品はどれですか。

Question

独自に作成した練習問題（形式は本番と同じ・ルビ付き）

ボツリヌス菌(きん)の食中毒(しょくちゅうどく)の原因(げんいん)になりやすい食品(しょくひん)はどれですか。

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正解

1

びん詰(つめ)・缶詰(かんづめ)・真空包装食品(しんくうほうそうしょくひん)

ボツリヌス菌(きん)は、酸素(さんそ)のない状態(じょうたい)で毒素(どくそ)を作(つく)ります。そのため、びん詰(つめ)・缶詰(かんづめ)・真空包装食品(しんくうほうそうしょくひん)・いずしなどが原因(げんいん)になりやすいです。

出典