食品衛生・計画立案第68問 / 69

冷蔵庫の始業前の温度記録です。月曜8℃、火曜9℃、水曜12℃、木曜7℃。基準は10℃以下です。対応が必要な日はどれですか。

独自に作成した練習問題(形式は本番と同じ・ルビ付き)

冷蔵庫(れいぞうこ)の始業(しぎょう)前(まえ)の温度(おんど)記録(きろく)です。月曜(げつよう)8℃、火曜(かよう)9℃、水曜(すいよう)12℃、木曜(もくよう)7℃。基準(きじゅん)は10℃以下(いか)です。対応(たいおう)が必要(ひつよう)な日(ひ)はどれですか。

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正解
1
水曜日(すいようび)

解説

冷蔵庫(れいぞうこ)は10℃以下(いか)が基準(きじゅん)です。12℃の水曜日(すいようび)だけが基準(きじゅん)をこえています。原因(げんいん)を調(しら)べ、食材(しょくざい)の状態(じょうたい)を確認(かくにん)します。

出典

この問題は、厚生労働省などの公開資料をもとに独自に作成した練習問題です。本番の試験問題ではありません。

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