小規模な一般飲食店向けの手引書では、衛生管理の記録をどのくらい保管しますか。

Question

独自に作成した練習問題（形式は本番と同じ・ルビ付き）

小規模(しょうきぼ)な一般飲食店向(いっぱんいんしょくてんむ)けの手引(てびき)書(しょ)では、衛生(えいせい)管理(かんり)の記録(きろく)をどのくらい保管(ほかん)しますか。

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正解

1

1年間(ねんかん)程度(ていど)

この手引(てびき)書(しょ)では、記録(きろく)を1年間(ねんかん)程度(ていど)保管(ほかん)するよう示(しめ)しています。保健所(ほけんじょ)の食品衛生監視員(しょくひんえいせいかんしいん)から求(もと)められたら、速(すみ)やかに見(み)せます。

出典