食品衛生・判断第40問 / 52

あなたの同僚は、加熱温度を測っても記録せず、「夕方にまとめて書く」と言っています。どうしますか。

独自に作成した練習問題(形式は本番と同じ・ルビ付き)

あなたの同僚(どうりょう)は、加熱(かねつ)温度(おんど)を測(はか)っても記録(きろく)せず、「夕方(ゆうがた)にまとめて書(か)く」と言(い)っています。どうしますか。

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正解
2
測(はか)ったその場(ば)で記録(きろく)するように伝(つた)える

解説

確認(かくにん)したことは、その場(ば)で記録(きろく)することが大切(たいせつ)です。記録(きろく)は計画(けいかく)どおりに実施(じっし)した証拠(しょうこ)なので、後(あと)で思(おも)い出(だ)して書(か)くと正(ただ)しい証拠(しょうこ)になりません。ほかの人(ひと)の分(ぶん)をまとめて書(か)くのもいけません。

出典

この問題は、厚生労働省などの公開資料をもとに独自に作成した練習問題です。本番の試験問題ではありません。

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