食品衛生・判断第44問 / 52

あなたの工場に新しい加熱機械が入り、製造工程が変わりました。衛生管理計画はどうしますか。

独自に作成した練習問題(形式は本番と同じ・ルビ付き)

あなたの工場(こうじょう)に新(あたら)しい加熱(かねつ)機械(きかい)が入(はい)り、製造(せいぞう)工程(こうてい)が変(か)わりました。衛生(えいせい)管理(かんり)計画(けいかく)はどうしますか。

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正解
1
計画(けいかく)の効果(こうか)を検証(けんしょう)して、見直(みなお)す

解説

営業者(えいぎょうしゃ)は、計画(けいかく)と手順(てじゅん)書(しょ)の効果(こうか)を定期(ていき)的(てき)に、また工程(こうてい)が変(か)わったときにも検証(けんしょう)して見直(みなお)します。工程(こうてい)が変(か)わったのに前(まえ)の計画(けいかく)のままではいけません。

出典

この問題は、厚生労働省などの公開資料をもとに独自に作成した練習問題です。本番の試験問題ではありません。

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