HACCPチームのメンバーとして正しいものはどれですか。

解説

HACCPチームには、原材料(げんざいりょう)・製造(せいぞう)方法(ほうほう)・施設(しせつ)設備(せつび)・品質(ひんしつ)管理(かんり)など、各(かく)部門(ぶもん)の実務(じつむ)をよく知(し)る人(ひと)を選(えら)びます。専門(せんもん)知識(ちしき)を持(も)つ人(ひと)がいなければ、外部(がいぶ)の専門(せんもん)家(か)を参考(さんこう)にしてもよいです。