器具に残った洗剤は、どの危害要因に分類されますか。 1. 化学的危害要因 2. 生物的危害要因 3. 物理的危害要因

正解は 1: 化学的危害要因. 洗剤や消毒剤は化学物質なので「化学的」危害要因です。食品に混ざらないよう、取扱いに注意します。

食品衛生・学科第4問 / 51

器具に残った洗剤は、どの危害要因に分類されますか。

独自に作成した練習問題（形式は本番と同じ・ルビ付き）

器具(きぐ)に残(のこ)った洗剤(せんざい)は、どの危害要因(きがいよういん)に分類(ぶんるい)されますか。

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正解

化学(かがく)的(てき)危害要因(きがいよういん)

洗剤(せんざい)や消毒剤(しょうどくざい)は化学(かがく)物質(ぶっしつ)なので「化学(かがく)的(てき)」危害要因(きがいよういん)です。食品(しょくひん)に混(ま)ざらないよう、取扱(とりあつか)いに注意(ちゅうい)します。

この問題は、厚生労働省などの公開資料をもとに独自に作成した練習問題です。本番の試験問題ではありません。

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