二枚貝の加熱の基準を「中心温度85〜90℃で90秒以上」とします。記録はA：88℃で100秒、B：86℃で60秒、C：90℃で95秒です。逸脱しているのはどれですか。

Question

独自に作成した練習問題（形式は本番と同じ・ルビ付き）

二枚貝(にまいがい)の加熱(かねつ)の基準(きじゅん)を「中心温度(ちゅうしんおんど)85〜90℃で90秒以上(びょういじょう)」とします。記録(きろく)はA：88℃で100秒(びょう)、B：86℃で60秒(びょう)、C：90℃で95秒(びょう)です。逸脱(いつだつ)しているのはどれですか。

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正解

2

ロットB

Bは86℃ですが60秒(びょう)で、90秒(びょう)に足(た)りません。AとCは85〜90℃で90秒以上(びょういじょう)なので、基準(きじゅん)を満(み)たしています。

出典