食品衛生・学科第5問 / 52

HACCPと、最終製品の抜き取り検査を比べたとき、正しいものはどれですか。

独自に作成した練習問題(形式は本番と同じ・ルビ付き)

HACCPと、最終製品(さいしゅうせいひん)の抜(ぬ)き取(と)り検査(けんさ)を比(くら)べたとき、正(ただ)しいものはどれですか。

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正解
2
HACCPの方(ほう)が、問題(もんだい)のある製品(せいひん)の出荷(しゅっか)を防(ふせ)ぎやすい

解説

HACCPは、抜(ぬ)き取(と)り検査(けんさ)に頼(たよ)る方法(ほうほう)に比(くら)べて、問題(もんだい)のある製品(せいひん)の出荷(しゅっか)を効果(こうか)的(てき)に防(ふせ)げます。問題(もんだい)が起(お)きたときの原因追及(げんいんついきゅう)もしやすくなります。

出典

この問題は、厚生労働省などの公開資料をもとに独自に作成した練習問題です。本番の試験問題ではありません。

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