食品衛生・学科第35問 / 69

配送用の段ボール箱に入った原材料の扱いで正しいものはどれですか。

独自に作成した練習問題(形式は本番と同じ・ルビ付き)

配送(はいそう)用(よう)の段(だん)ボール箱(ばこ)に入(はい)った原材料(げんざいりょう)の扱(あつか)いで正(ただ)しいものはどれですか。

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正解
1
専用(せんよう)の容器(ようき)に入(い)れ替(か)えて保管(ほかん)する

解説

段(だん)ボールの外(そと)箱(ばこ)は汚(よご)れています。外(そと)箱(ばこ)のまま非(ひ)汚染(おせん)作業(さぎょう)区域(くいき)に持(も)ち込(こ)まず、専用(せんよう)の容器(ようき)に入(い)れ替(か)えて保管(ほかん)します。

出典

この問題は、厚生労働省などの公開資料をもとに独自に作成した練習問題です。本番の試験問題ではありません。

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