食品衛生・学科第38問 / 69

始業前に確認する、冷蔵庫と冷凍庫の温度の目安はどれですか。

独自に作成した練習問題(形式は本番と同じ・ルビ付き)

始業(しぎょう)前(まえ)に確認(かくにん)する、冷蔵庫(れいぞうこ)と冷凍庫(れいとうこ)の温度(おんど)の目安(めやす)はどれですか。

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正解
3
冷蔵庫(れいぞうこ)10℃以下(いか)、冷凍庫(れいとうこ)−15℃以下(いか)

解説

冷蔵庫(れいぞうこ)は10℃以下(いか)、冷凍庫(れいとうこ)は−15℃以下(いか)になっているかを、始業(しぎょう)前(まえ)に温度(おんど)計(けい)で確認(かくにん)します。異常(いじょう)があれば原因(げんいん)を調(しら)べます。

出典

この問題は、厚生労働省などの公開資料をもとに独自に作成した練習問題です。本番の試験問題ではありません。

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