カンピロバクター食中毒の主な原因食品はどれですか。

解説

カンピロバクターは、鶏(にわとり)の刺身(さしみ)・タタキ・鶏(にわとり)レバーなど、生(なま)や加熱(かねつ)不足(ふそく)の鶏料理(にわとりりょうり)が主(おも)な原因(げんいん)です。チャーハンはセレウス菌(きん)、びん詰(つめ)や缶詰(かんづめ)はボツリヌス菌(きん)の原因(げんいん)になりやすい食品(しょくひん)です。