多くの細菌が増えなくなる温度はどれですか。 1. 20℃以下 2. −15℃以下 3. 10℃以下

正解は 2: −15℃以下. 細菌の多くは−15℃以下で増殖が止まります。10℃以下では増え方がゆっくりになるだけで、止まりません。20℃くらいは細菌が活発に増え始める温度です。

食品衛生・学科第14問 / 38

多くの細菌が増えなくなる温度はどれですか。

独自に作成した練習問題（形式は本番と同じ・ルビ付き）

多(おお)くの細菌(さいきん)が増(ふ)えなくなる温度(おんど)はどれですか。

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正解

−15℃以下(いか)

細菌(さいきん)の多(おお)くは−15℃以下(いか)で増殖(ぞうしょく)が止(と)まります。10℃以下(いか)では増(ふ)え方(かた)がゆっくりになるだけで、止(と)まりません。20℃くらいは細菌(さいきん)が活発(かっぱつ)に増(ふ)え始(はじ)める温度(おんど)です。

この問題は、厚生労働省などの公開資料をもとに独自に作成した練習問題です。本番の試験問題ではありません。

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