大量調理施設衛生管理マニュアルでは、調理従事者の検便は何回以上ですか。

Question

独自に作成した練習問題（形式は本番と同じ・ルビ付き）

大量調理施設衛生(たいりょうちょうりしせつえいせい)管理(かんり)マニュアルでは、調理(ちょうり)従事(じゅうじ)者(しゃ)の検便(けんべん)は何(なん)回(かい)以上(いじょう)ですか。

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正解

1

月(つき)に1回(かい)以上(いじょう)

解説

大量調理施設衛生(たいりょうちょうりしせつえいせい)管理(かんり)マニュアルでは、調理(ちょうり)従事(じゅうじ)者(しゃ)は月(つき)1回(かい)以上(いじょう)の検便(けんべん)を受(う)けます。検便(けんべん)には腸管出血性大腸菌(ちょうかんしゅっけつせいだいちょうきん)の検査(けんさ)を含(ふく)めます。

大量調理施設衛生管理マニュアルでは、調理従事者の検便は何回以上ですか。

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