アニサキスについて、正しいものはどれですか。 1. 長さ2〜3cmの白い糸のように見える 2. 主に野菜について、食品に入る 3. 小さすぎて、肉眼では見えない

正解は 1: 長さ2〜3cmの白い糸のように見える. アニサキスの幼虫は、長さ2〜3cmの白い糸のように見えます。サバ・アジ・イカなどに寄生します。魚が死んで時間がたつと、内臓から身に移動します。

食品衛生・学科第39問 / 51

アニサキスについて、正しいものはどれですか。

独自に作成した練習問題（形式は本番と同じ・ルビ付き）

アニサキスについて、正(ただ)しいものはどれですか。

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正解

長(なが)さ2〜3cmの白(しろ)い糸(いと)のように見(み)える

アニサキスの幼虫(ようちゅう)は、長(なが)さ2〜3cmの白(しろ)い糸(いと)のように見(み)えます。サバ・アジ・イカなどに寄生(きせい)します。魚(さかな)が死(し)んで時間(じかん)がたつと、内臓(ないぞう)から身(み)に移動(いどう)します。

この問題は、厚生労働省などの公開資料をもとに独自に作成した練習問題です。本番の試験問題ではありません。

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