HACCPの7原則の原則7はどれですか。 1. 記録と保存方法の設定 2. 危害要因の分析 3. モニタリング方法の設定

正解は 1: 記録と保存方法の設定. 原則7は記録と保存方法の設定（手順12）です。モニタリングは原則4、危害要因の分析は原則1です。

食品衛生・学科第21問 / 52

HACCPの7原則の原則7はどれですか。

独自に作成した練習問題（形式は本番と同じ・ルビ付き）

HACCPの7原則(げんそく)の原則(げんそく)7はどれですか。

正解と解説を見る

正解

記録(きろく)と保存(ほぞん)方法(ほうほう)の設定(せってい)

原則(げんそく)7は記録(きろく)と保存(ほぞん)方法(ほうほう)の設定(せってい)（手順(てじゅん)12）です。モニタリングは原則(げんそく)4、危害要因(きがいよういん)の分析(ぶんせき)は原則(げんそく)1です。

この問題は、厚生労働省などの公開資料をもとに独自に作成した練習問題です。本番の試験問題ではありません。

各分野の最初の5問と、本番形式の模擬試験1回は無料です。

登録不要・模試1回と各分野5問は無料・全問は¥1,500の買い切り