Tokugi Pass

SSW Food စာမေးပွဲ၏ ခါတာကာနာ စကားလုံးများ (Katakana Words: HACCP・モニタリング・ロット・ヒヤリハット)

ပြင်ဆင်သည့်ရက်: တရားဝင် အချက်အလက် စစ်ဆေးသည့်ရက်:

Tokugi Pass ၏ မေးခွန်း 300 (2026-10-23 အချိန်) ၏ မေးခွန်းစာသားနှင့် အဖြေရွေးချယ်စရာများတွင် မကြာခဏ ပါသော ခါတာကာနာ・လက်တင်စာ စကားလုံးများတွင် HACCP (19 ပုဒ်)၊ ノロウイルス (13 ပုဒ်)၊ 次亜塩素酸ナトリウム (11 ပုဒ်)၊ KYT (9 ပုဒ်)၊ マニュアル (7 ပုဒ်) စသည်တို့ ပါဝင်ပါသည်။ HACCP ကို 「ハサップ」 ဟု ဖတ်ပြီး ဂျပန်လို 「危害要因分析重要管理点」 ဟု ဘာသာပြန်ပါသည် (MHLW)။

ခါတာကာနာ စကားလုံးတွေ ဘာကြောင့် ခက်သလဲ

စာမေးပွဲတွင် ခန်းဂျီးအပေါ်၌ furigana (ルビ) ပါပါသည် (OTAFF)။ ခါတာကာနာကို ဒီအတိုင်း ဖတ်နိုင်သော်လည်း ဖတ်တတ်ပြီး အဓိပ္ပာယ် မသိသည့် အခါ ရှိပါသည်။ အင်္ဂလိပ်မှ လာသော စကားလုံးဖြစ်သော်လည်း ဂျပန် အသံထွက်သည် အင်္ဂလိပ်နှင့် မတူသဖြင့် နားထောင်ရုံဖြင့် နားလည်ရ ခက်ပါသည်။

ဤဆိုက်၏ အမြင်အရ ခါတာကာနာ စကားလုံးများကို 「ဖတ်ပုံ」 နှင့် 「ဂျပန်လို အဓိပ္ပာယ်」 တွဲ၍ မှတ်ရန် အကြံပြုပါသည်။ ဘာသာရပ်အလိုက် ဝေါဟာရများကို ဝေါဟာရ စာရင်း တွင်လည်း စုထားပါသည်။

Tokugi Pass ၏ မေးခွန်း 300 တွင် များသော (ဥပမာ) ခါတာကာနာ・လက်တင်စာ စကားလုံးများ (မေးခွန်းစာသား သို့မဟုတ် ရွေးချယ်စရာတွင် ပါသော မေးခွန်း အရေအတွက်၊ 2026-10-23 အချိန်)
စကားလုံးဖတ်ပုံမေးခွန်း အရေအတွက်
HACCPハサップ19
ノロウイルスノロウイルス13
次亜塩素酸ナトリウムじあえんそさんナトリウム11
KYTケーワイティー9
マニュアルマニュアル7
モニタリングモニタリング6
ロットロット6
ラインライン6
ヒスタミンヒスタミン6
スライサースライサー5
アニサキスアニサキス5
ဤကိန်းများသည် Tokugi Pass ၏ မေးခွန်း အရေအတွက် ဖြစ်ပါသည်။ စာမေးပွဲ အစစ်တွင် မည်သည့် စကားလုံး ဘယ်နှကြိမ် ပါမည်ကို စာမေးပွဲ မေးခွန်းများ ထုတ်ပြန်ထားခြင်း မရှိသဖြင့် မသိနိုင်ပါ။ 「ウイルス」 (ノロウイルス ထဲတွင်) နှင့် 「CCP」 (HACCP ထဲတွင်) ကဲ့သို့ ပိုရှည်သော စကားလုံးထဲတွင်လည်း ပါသော တိုတောင်းသည့် စကားလုံးများကို ဇယားတွင် မထည့်ထားပါ။

HACCP・モニタリング・ロット・トレーサビリティ ၏ အဓိပ္ပာယ်

HACCP (ハサップ) သည် 「Hazard Analysis and Critical Control Point」 ၏ ရှေ့စာလုံးများ ဖြစ်ပြီး ဂျပန်လို 「危害要因分析重要管理点」 ဟု ဘာသာပြန်ပါသည် (MHLW)။ ကုန်ကြမ်း ဝင်လာချိန်မှ ကုန်ချော ထုတ်ပို့ချိန်အထိ လုပ်ငန်းစဉ်များအနက် အထူးအရေးကြီးသော အဆင့်များကို ထိန်းချုပ်၍ ထုတ်ကုန်၏ ဘေးကင်းမှုကို ကာကွယ်သော သန့်ရှင်းရေး စီမံခန့်ခွဲမှု နည်းလမ်း ဖြစ်ပါသည်။

モニタリング (စောင့်ကြည့်စစ်ဆေးခြင်း) သည် အရေးကြီး ထိန်းချုပ်ရမည့်အချက် (CCP) ကို မှန်ကန်စွာ ထိန်းချုပ်နိုင်မနိုင် စစ်ဆေးရန် ကြည့်ရှုခြင်း၊ တိုင်းတာခြင်း၊ စစ်ဆေးခြင်း ဖြစ်ပါသည်။ သာမိုမီတာ၊ နာရီ စသည်တို့ကို သုံး၍ ထိုနေရာတွင်ပင် ရလဒ် သိနိုင်သော နည်းလမ်းက ကောင်းသည်ဟု ဆိုထားပါသည် (食品衛生法施行規則)။

ロット (lot) သည် အခြေအနေ တူညီစွာ တစ်စုတည်း ထုတ်လုပ်ထားသော ထုတ်ကုန် အစု ဖြစ်ပါသည်။ MHLW ၏ လက်စွဲတွင် မှတ်တမ်း ရှိလျှင် ပြဿနာ ဖြစ်သည့်အခါ နောက်ပြန် လိုက်၍ အကြောင်းရင်းကို စစ်ဆေးပြီး ပြဿနာရှိသော lot ကို ခွဲခြား သိနိုင်သည်ဟု ဆိုထားပါသည်။

トレーサビリティ (traceability) ကို ဂျပန် စိုက်ပျိုးရေး၊ သစ်တောနှင့် ငါးလုပ်ငန်း ဝန်ကြီးဌာန (MAFF) က 「食品の移動を把握できること (အစားအသောက်၏ ရွေ့လျားမှုကို သိရှိနိုင်ခြင်း)」 ဟု ရှင်းပြထားပါသည်။ မှတ်တမ်း ပြုလုပ် သိမ်းဆည်းထားလျှင် မတော်တဆမှု ဖြစ်ချိန် ပြဿနာရှိ အစားအသောက် ဘယ်ကလာသလဲ (遡及) နှင့် ဘယ်ကိုသွားသလဲ (追跡) ကို စစ်ဆေးနိုင်ပါသည်။

ဂျပန်မြန်မာ
HACCP(はさっぷ)HACCP (အန္တရာယ်ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာမှုနှင့် အရေးကြီးထိန်းချုပ်ရမည့်အချက်)
モニタリング(もにたりんぐ)စောင့်ကြည့်စစ်ဆေးခြင်း
ロット(ろっと)ထုတ်လုပ်မှု အသုတ် (lot)
HACCPプラン(はさっぷぷらん)HACCP အစီအစဉ်
HACCPチーム(はさっぷちーむ)HACCP အဖွဲ့
重要管理点（CCP）(じゅうようかんりてん)အရေးကြီး ထိန်းချုပ်ရမည့်အချက် (CCP)
管理基準（CL）(かんりきじゅん)ထိန်းချုပ်မှု ကန့်သတ်ချက် (CL)

HACCP ၏ ဂျပန် ဘာသာပြန် မေးခွန်း နှင့် မူ 7 မေးခွန်း ဖြင့် စစ်ဆေးပါ။ မူ 7 ခု၏ အစီအစဉ်ကို HACCP ၏ မူ 7 ခု တွင် ကြည့်ပါ။

ဘက်တီးရီးယား・ဗိုင်းရပ်စ်・ဓာတ်မတည့်မှုဆိုင်ရာ ခါတာကာနာ စကားလုံးများ

ဂျပန်မြန်မာ
ノロウイルス(のろういるす)နိုရိုဗိုင်းရပ်စ်
カンピロバクター(かんぴろばくたー)ကမ်ပိုင်လိုဘက်တာ (Campylobacter)
サルモネラ(さるもねら)ဆယ်လ်မိုနဲလား (Salmonella)
ウエルシュ菌(うえるしゅきん)ကလော့စထရီဒီယမ် ပါဖရင်ဂျန်း (Clostridium perfringens)
セレウス菌(せれうすきん)ဘာစီလပ်စ် စီရီယပ်စ် (Bacillus cereus)
ボツリヌス菌(ぼつりぬすきん)ဘော့ချူလီနမ် ဘက်တီးရီးယား (Clostridium botulinum)
アニサキス(あにさきす)အနီဆာကီးစ် (ငါးတွင်ကပ်ပါးသော တီကောင်)
アレルゲン(あれるげん)ဓာတ်မတည့်မှုဖြစ်စေသော ပစ္စည်း
コンタミネーション(こんたみねーしょん)ထုတ်လုပ်ရေးလိုင်းတွင် မရည်ရွယ်ဘဲ ရောပါခြင်း
မကြာခဏ ပါသော ဘက်တီးရီးယား・ဗိုင်းရပ်စ် စသည်တို့၏ အဓိကအချက် (အစိုးရ စာတမ်းများမှ)
စကားလုံးအဓိကအချက်ရင်းမြစ်
ノロウイルスမကြာသေးမီက Norovirus အစာအဆိပ်သင့်မှု၏ 8 ပုံ 10 ပုံခန့်သည် ချက်ပြုတ်သူ ဝန်ထမ်းများမှ ဆင်းသက်လာသည်ဟု ဆိုထားသည်MHLW
カンピロバクターအစိမ်း သို့မဟုတ် မကျက်သေးသော ကြက်သား ဟင်းလျာ (ကြက်သား ဆာရှိမိ၊ タタキ စသည်) သည် အဓိက အကြောင်းရင်းအစားအသောက် ဘေးကင်းရေး ကော်မတီ (FSC)
サルモネラအသားနှင့် ကြက်ဥ သည် အဓိက အကြောင်းရင်း အစားအစာGov-online (政府広報オンライン)
ヒスタミンHACCP ၏ အန္တရာယ် ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာမှုတွင် 「ဓာတုဗေဒဆိုင်ရာ အန္တရာယ်ဖြစ်စေနိုင်သော အကြောင်းရင်း」 အဖြစ် ခွဲခြားသည်MHLW
アレルゲンအစားအသောက် ဓာတ်မတည့်မှုကို ဖြစ်စေသော အစားအစာထဲရှိ ပရိုတိန်း စသည်စားသုံးသူရေးရာ အေဂျင်စီ (CAA)

Campylobacter မေးခွန်း၊ Salmonella မေးခွန်း၊ Histamine ခွဲခြားပုံ မေးခွန်း ဖြင့် လေ့ကျင့်နိုင်ပါသည်။ ဘက်တီးရီးယား ကွာခြားချက်များကို အစာအဆိပ်သင့်စေသော ဘက်တီးရီးယားနှင့် ဗိုင်းရပ်စ် တွင် စုထားပါသည်။

စက်・ဘေးကင်းရေးဆိုင်ရာ ခါတာကာနာ စကားလုံးများ

ဂျပန်မြန်မာ
スライサー(すらいさー)လှီးစက်
ミキサー(みきさー)မွှေစက်
ベルトコンベヤー(べるとこんべやー)ကွန်ဗေယာ ခါးပတ်
ローラー(ろーらー)ရိုလာ
フォークリフト(ふぉーくりふと)ဖော့ကလစ်
インターロック(いんたーろっく)အင်တာလော့ (ဖုံးမပိတ်လျှင် စက်မလည်သော စနစ်)
フールプルーフ(ふーるぷるーふ)အမှားကာကွယ်စနစ် (fool-proof)
ラベル(らべる)လေဘယ်လ်
SDS（安全データシート）(えすでぃーえす（あんぜんでーたしーと）)SDS (ဘေးကင်းလုံခြုံမှု အချက်အလက်စာရွက်)
ヘルメット(へるめっと)လုပ်ငန်းခွင်သုံး ဦးထုပ်
ヒヤリハット(ひやりはっと)မတော်တဆ ဖြစ်လုနီးပါး အဖြစ်အပျက် (ဟိယာရီ-ဟတ်တို)

ヒヤリハット သည် အင်္ဂလိပ်စကား မဟုတ်ဘဲ ဂျပန်စကား ဖြစ်ပါသည်။ အလုပ်လုပ်နေစဉ် ဒဏ်ရာရလုနီး ဖြစ်ခဲ့သော 「ヒヤッ」「ハッ」 ဟု လန့်သွားသည့် အဖြစ်အပျက်ကို ဆိုလိုပြီး ၎င်းကို သတင်းပို့၍ မတော်တဆမှု ကာကွယ်ရေးတွင် အသုံးချပါသည် (職場のあんぜんサイト)။ လက်တွန်းလှည်းပေါ်က ပစ္စည်း ပြုတ်ကျလုနီး မေးခွန်း တွင် မှန်ကန်သော လုပ်ဆောင်ချက်မှာ 「ヒヤリハット အဖြစ် သတင်းပို့ရန်」 ဖြစ်ပါသည်။

ラベル (label) သည် ဗူးပေါ်တွင် ကပ်ထားသော အတွင်းပစ္စည်း ဖော်ပြချက် ဖြစ်ပါသည်။ ပုံစံတူ ဗူး 2 ခု ရှိသည့် မေးခွန်း တွင် label ဖြင့် အတွင်းပစ္စည်းကို စစ်ဆေးပါသည်။

မှားလွယ်သော 「စက်ရုံ ခါတာကာနာ စကားလုံး」 များ

လုပ်ငန်းခွင်တွင် မကြာခဏ ကြားရသော ခါတာကာနာ စကားလုံးများ (စကားလုံး ရှင်းလင်းချက်)
စကားလုံးအဓိပ္ပာယ်
ラインထုတ်ကုန် ထုတ်လုပ်သော စီးဆင်းမှု (ထုတ်လုပ်ရေး line)။ 「同じラインの人」 = တူညီသော line တွင် အလုပ်လုပ်သူ
マニュアルအလုပ်လုပ်ပုံကို ရေးထားသော စည်းကမ်း စာအုပ်・စာရွက်စာတမ်း (manual)
テストピースသတ္တုရှာဖွေစက် မှန်ကန်စွာ တုံ့ပြန်မတုံ့ပြန် စစ်ဆေးရန် သတ္တုပါသော စမ်းသပ်ပစ္စည်း (test piece)
センサーပစ္စည်း သို့မဟုတ် လူကို ခံစားသိရှိသော အစိတ်အပိုင်း (sensor)
タンクအရည် ထည့်သော ကြီးမားသည့် ကန် (tank)
トングအစားအသောက် ညှပ်သော ကိရိယာ (tongs)
ペーパータオルတစ်ခါသုံး စက္ကူ မျက်နှာသုတ်ပဝါ (paper towel)
シフトအလုပ်ချိန် အလှည့် (မနက်・နေ့・ည စသည် / shift)

test piece အသုံးပြုပုံ မေးခွန်း ကိုလည်း ဖြေကြည့်ပါ။

လေ့ကျင့်ရန် မေးခွန်း 3 ပုဒ်

စာမေးပွဲပုံစံအတိုင်း ဖြေကြည့်ပါ

ဖူရိဂနပါ ဂျပန်စာ၊ အဖြေ 3 ခုမှ ရွေးရန်။ အဖြေ ရွေးလိုက်လျှင် ရှင်းလင်းချက်နှင့် ဘာသာပြန် ပေါ်လာပါမည်။

မေးခွန်း 1 / 3အစားအစာ သန့်ရှင်းရေး・သီအိုရီ

HACCPの日本語(にほんご)の訳(わけ)として正(ただ)しいものはどれですか。

မေးခွန်း 2 / 3အစားအစာ သန့်ရှင်းရေး・သီအိုရီ

カンピロバクター食中毒(しょくちゅうどく)の主(おも)な原因食品(げんいんしょくひん)はどれですか。

မေးခွန်း 3 / 3လုပ်ငန်းခွင် ဘေးကင်းရေး・အခြေအနေ ဆုံးဖြတ်ခြင်း

あなたは台車(だいしゃ)を押(お)していて、床(ゆか)の段差(だんさ)で荷物(にもつ)が落(お)ちそうになりました。けがはありませんでした。どうしますか。

ဆက်လက် လေ့ကျင့်ရန် – HACCP မေးခွန်းများ၊ အန္တရာယ်ဖြစ်စေနိုင်သော အကြောင်းရင်း မေးခွန်းများ။ အလုံးစုံ စစ်ဆေးရန် အခမဲ့ 40 ပုဒ် စမ်းသပ် စာမေးပွဲ ကို ဖြေကြည့်ပါ။ ခန်းဂျီး စကားလုံးများအတွက် စာမေးပွဲအတွက် လေ့လာရန် ခန်းဂျီး ကို ကြည့်ပါ။

ဤဘာသာရပ်၏ မေးခွန်းများ (ရှင်းလင်းချက်ပါ)

မေးလေ့ရှိသော မေးခွန်းများ

HACCP ကို ဘယ်လို ဖတ်သလဲ။

「ハサップ」 ဟု ဖတ်ပါသည် (MHLW ၏ စာမျက်နှာ အမည်လည်း 「HACCP (ハサップ) 」)။ ဂျပန်လို 「危害要因分析重要管理点」 ဟု ဘာသာပြန်ပါသည်။

Lot နှင့် traceability ဘယ်လို ဆက်စပ်သလဲ။

Lot သည် အခြေအနေ တူညီစွာ တစ်စုတည်း ထုတ်လုပ်ထားသော ထုတ်ကုန် အစု ဖြစ်ပါသည်။ Lot ကို သိနိုင်သော မှတ်တမ်း ထားလျှင် ပြဿနာ ဖြစ်ချိန် မည်သည့် အစားအသောက် ဘယ်ကလာပြီး ဘယ်ကိုသွားသလဲ စစ်ဆေးရ လွယ်ပါသည် (MAFF・MHLW)။

ヒヤリハット သည် အင်္ဂလိပ်စကားလား။

မဟုတ်ပါ။ 「ヒヤッ」「ハッ」 ဟု လန့်သွားသော ခံစားချက်ကို ဖော်ပြသော ဂျပန်စကား ဖြစ်ပါသည်။ ဒဏ်ရာ မရခဲ့သော်လည်း ဒဏ်ရာရလုနီး ဖြစ်ခဲ့သော အဖြစ်အပျက်ကို ဆိုလိုပါသည်။

ဆက်စပ် လမ်းညွှန်များ

ရင်းမြစ်

ကိန်းဂဏန်းနှင့် လုပ်ထုံးလုပ်နည်းများကို အောက်ပါ တရားဝင် အချက်အလက်များဖြင့် စစ်ဆေးထားပါသည် (စစ်ဆေးသည့်ရက် 2026-10-23)။ ပြောင်းလဲနိုင်သောကြောင့် မလျှောက်မီ တရားဝင် ဝက်ဘ်ဆိုက်တွင် ထပ်မံ စစ်ဆေးပါ။

Tokugi Pass သည် OTAFF၊ Prometric သို့မဟုတ် ဂျပန်အစိုးရနှင့် မသက်ဆိုင်သော သီးခြား လေ့ကျင့်ရေး ဝက်ဘ်ဆိုက် ဖြစ်ပါသည်။ မေးခွန်းများကို ဂျပန်အစိုးရ၏ ထုတ်ပြန်ထားသော စာရွက်စာတမ်းများအပေါ် အခြေခံ၍ ကိုယ်တိုင် ရေးသားထားခြင်း ဖြစ်ပြီး အမှန်တကယ် စာမေးပွဲ မေးခွန်းများ မဟုတ်ပါ။

အခြား ဘာသာစကား: 日本語 · Tiếng Việt · Bahasa Indonesia · नेपाली · 简体中文