Tokugi Pass濃度6%（60,000ppm）の
Cara Baca Satuan ℃, ppm, mg/L, % dan Arti 以上・以下・未満・超 dalam Bahasa Jepang (SSW Pengolahan Makanan)
Diperbarui: Tanggal cek sumber resmi:
1% sama dengan 10.000 ppm, jadi 200 ppm = 0,02%. Halaman norovirus MHLW (dicek 2026-10-23) juga menulis "0,05% ≒ 500 ppm". Di halaman ini dijelaskan cara baca satuan yang dipakai di soal hitungan ujian (perencanaan / 計画立案) dan di pabrik makanan, serta beda 以上・以下・未満・超 dengan contoh.
Bagaimana membaca ℃, ppm, mg/L? (daftar cara baca satuan)
| Simbol | Cara baca | Arti | Contoh |
|---|---|---|---|
| ℃ | ど (せっしど) | Suhu (derajat Celsius) | 75℃ = ななじゅうごど |
| −15℃ | マイナスじゅうごど (れいかじゅうごど) | 15 derajat di bawah 0℃ | Suhu pembekuan, dll. |
| ％ | パーセント | Per seratus | 6% = ろくパーセント |
| ppm | ピーピーエム | Per sejuta | 200ppm = にひゃくピーピーエム |
| mg | ミリグラム | 1/1000 gram | 0,1mg |
| g | グラム | Berat (gram) | 50g = ごじゅうグラム |
| kg | キログラム | 1000 g | 1kg = 1000g |
| mL | ミリリットル | 1/1000 liter | 10mL = じゅうミリリットル |
| L | リットル | Volume cairan (liter) | 3L = さんリットル |
| mg/L | ミリグラムパーリットル (ミリグラムまいリットル) | Berapa mg di dalam 1 L air | 200mg/L |
| Bahasa Jepang | Bahasa Indonesia |
|---|---|
| 濃度 | Konsentrasi |
| 薄める（希釈） | Mengencerkan |
| 温度計 | Termometer |
| 中心温度 | Suhu inti |
Bagaimana membaca waktu (分・秒)?
Bacaan 分 (menit) berubah antara "fun" dan "pun" tergantung angkanya. Di soal ujian ada furigana (OTAFF), tetapi di tempat kerja Anda juga perlu paham saat mendengarnya.
| Angka | Cara baca | Angka | Cara baca |
|---|---|---|---|
| 1分 | いっぷん | 6分 | ろっぷん |
| 2分 | にふん | 7分 | ななふん |
| 3分 | さんぷん | 8分 | はっぷん (はちふん) |
| 4分 | よんぷん | 9分 | きゅうふん |
| 5分 | ごふん | 10分 | じゅっぷん (じっぷん) |
- 30秒 = さんじゅうびょう (30 detik)
- 1分間 = いっぷんかん (間/kan = "selama")
- 10時05分 = じゅうじごふん (pukul 10.05)
- 1週間 = いっしゅうかん (1 minggu), 2週間 = にしゅうかん (2 minggu)
- 何時何分 = なんじなんぷん (pukul berapa, menit berapa)
Dalam menghitung waktu, ingat 60 menit = 1 jam. Contoh: 5 menit setelah pukul 15.57 bukan 15.62, melainkan 16.02. Latih dengan soal 10 menit mulai pukul 10.05.
Apa beda 以上・以下・未満・超?
Yang paling penting: angka itu termasuk atau tidak.
| Kata | Cara baca | Angka itu termasuk? | Contoh |
|---|---|---|---|
| 以上 | いじょう | Termasuk | 75℃以上 = 75℃ juga masuk (75℃, 76℃, …) |
| 以下 | いか | Termasuk | 10℃以下 = 10℃ juga masuk (10℃, 9℃, …) |
| 未満 | みまん | Tidak termasuk | 18歳未満 = umur 18 tidak masuk (sampai 17 tahun) |
| 超 (〜を超える) | ちょう (〜をこえる) | Tidak termasuk | 60分を超える = 60 menit tidak masuk (hanya jika lebih lama dari 60 menit) |
| Bahasa Jepang | Bahasa Indonesia |
|---|---|
| 〜以上 | ... atau lebih (termasuk angka itu) |
| 〜以下 | ... atau kurang (termasuk angka itu) |
| 〜未満 | Kurang dari ... (tidak termasuk angka itu) |
- Pemanasan daging dll.: bagian tengah makanan 75℃ selama 1 menit atau lebih sebagai patokan (MHLW)
- Sterilisasi alat dengan panas: 80℃ selama 5 menit atau lebih (MHLW, Manual Higiene Fasilitas Masak Skala Besar / 大量調理施設衛生管理マニュアル)
- Kebanyakan bakteri melambat pertumbuhannya pada 10℃ ke bawah dan berhenti berkembang biak pada −15℃ ke bawah (Gov-Online)
- Air dari tangki air dll.: pastikan klorin bebas sisa 0,1 mg/L atau lebih (大量調理施設衛生管理マニュアル)
Cek 以上 dan 以下 dengan soal patokan pemanasan daging dan soal suhu kulkas.
Bagaimana menghitung 倍, 割, dan %?
| Kata | Cara baca | Arti | Contoh |
|---|---|---|---|
| 倍 | ばい | Kali (perkalian) | 2倍 = ×2. Diencerkan 300倍 = 1 bagian larutan induk menjadi total 300 bagian |
| 割 | わり | Sepersepuluh (10%) | 1割 = 10%, 8割 = 80% |
| ％ | パーセント | Per seratus | 50% = setengah |
| 約 | やく | Kira-kira | 約200ppm = kira-kira 200 ppm |
Contohnya, buku panduan MHLW menyebut sekitar 8割 (sekitar 80%) keracunan norovirus belakangan ini berasal dari pekerja pengolah makanan.
Natrium hipoklorit 6% sama dengan 60.000 ppm. 60.000 ÷ 200 = 300, jadi untuk membuat sekitar 200 ppm, encerkan sekitar 300 kali. Cek dengan soal diencerkan berapa kali.
200 ppm itu berapa %? Contoh konversi satuan
| Nilai awal | Konversi | Cara berpikir |
|---|---|---|
| 1% | 10.000 ppm | % = per seratus, ppm = per sejuta |
| 6% | 60.000 ppm | 6 × 10.000 |
| 200 ppm | 0,02% | 200 ÷ 10.000 |
| 1000 ppm | 0,1% | 1000 ÷ 10.000 |
| 3 L | 3000 mL | 1 L = 1000 mL |
| 1 kg | 1000 g | 1 kg = 1000 g |
| 1 g | 1000 mg | 1 g = 1000 mg |
| 1 mg/L dalam air | sekitar 1 ppm | Karena 1 L air ≈ 1 kg (= 1.000.000 mg) |
Leaflet MHLW menyebut, 10 mL produk 6% dimasukkan ke 3 L air menjadi sekitar 200 ppm. Jika dihitung: 3000 mL × 200 ÷ 60.000 = 10 mL — angkanya sama.
Manual Higiene Fasilitas Masak Skala Besar menetapkan sterilisasi sayur yang tidak dipanaskan dengan natrium hipoklorit 200 mg/L selama 5 menit, atau 100 mg/L selama 10 menit. Untuk larutan disinfektan berbasis air, 200 mg/L boleh dianggap sekitar 200 ppm.
Cara memakai rumus dan menghitung waktu dijelaskan lengkap di cara mengerjakan soal perencanaan (hitungan). Coba juga soal membuat 200 ppm dari larutan 6% dengan 6 L air.
Latihan soal (3 soal)
Coba soal dengan format ujian
Bahasa Jepang dengan furigana, 3 pilihan. Pilih jawaban untuk melihat pembahasan dan terjemahan.
肉などを
始業前に
Lanjutkan di latihan soal 5S dan higiene umum dan latihan soal HACCP. Kemampuan keseluruhan bisa dicek di tryout gratis 40 soal. Cara baca istilah ada di kosakata per bidang.
Soal bidang ini (dengan pembahasan)
- Anda akan membuat cairan disinfektan sekitar 200 ppm dengan natrium hipoklorit konsentrasi 6%. Untuk 6 L air, berapa mL cairan pekat yang dimasukkan?
- Natrium hipoklorit konsentrasi 6% (60.000 ppm) akan dibuat menjadi sekitar 200 ppm. Diencerkan sekitar berapa kali?
- Sayuran yang tidak dipanaskan disterilkan dengan larutan natrium hipoklorit 100 mg/L. Perendaman dimulai pukul 10:05. Sampai pukul berapa direndam?
- Saat menggunakan air dari tangki air, berapa minimal sisa klorin bebas yang diperlukan?
- Manakah yang benar sebagai patokan saat memanaskan daging dan sejenisnya?
- Manakah patokan saat mensterilkan peralatan dan wadah dengan pemanasan?
- Manakah patokan suhu kulkas dan freezer yang diperiksa sebelum mulai bekerja?
- Pada suhu berapakah sebagian besar bakteri berhenti berkembang biak?
- Saat cuci tangan, berapa lama patokan mencuci jari dan lengan dengan sabun?
- Menurut Manual Manajemen Higiene Fasilitas Masak Skala Besar, manakah cara penyimpanan sampel makanan simpanan yang benar?
- Detektor logam diperiksa dengan test piece sebelum dan sesudah penggunaan, serta setiap 400 buah produk. Saat membuat 1.000 buah, pemeriksaan di tengah dilakukan saat membuat buah ke berapa?
Pertanyaan yang sering diajukan
200 ppm itu berapa persen?
0,02%. Karena 1% = 10.000 ppm, maka 200 ÷ 10.000 = 0,02.
Apa beda 以下 dan 未満?
以下 termasuk angka itu, 未満 tidak. "10℃以下" termasuk 10℃, sedangkan "10℃未満" tidak termasuk 10℃.
Apakah mg/L sama dengan ppm?
Untuk larutan encer berbasis air seperti cairan disinfektan, 1 mg/L kira-kira 1 ppm, karena 1 L air ≈ 1 kg (1.000.000 mg).
Boleh pakai kalkulator di ujian?
Menurut panduan Prometric, kalkulator boleh dipakai. Lihat cara mengerjakan soal perencanaan.
Panduan terkait
Sumber
Angka dan prosedur dicek dari sumber resmi berikut (tanggal 2026-10-23). Informasi bisa berubah — cek lagi di situs resmi sebelum mendaftar.
- MHLW – Tanya jawab norovirus（ノロウイルスに関するQ&A）
- MHLW – Leaflet keracunan norovirus untuk penanganan pangan
- MHLW – Manual Higiene Fasilitas Masak Skala Besar（大量調理施設衛生管理マニュアル）
- MHLW – 6 poin pencegahan keracunan makanan di rumah
- Gov-Online – Prinsip pencegahan keracunan makanan dan 6 poin
- Buku panduan higiene berkonsep HACCP untuk usaha makanan kecil (MHLW)
- Prometric – Ujian SSW (i) Pengolahan Makanan dan Minuman
- OTAFF – Ujian Keterampilan SSW (i) Pengolahan Makanan dan Minuman
Tokugi Pass adalah situs latihan independen, tidak berhubungan dengan OTAFF, Prometric, maupun Pemerintah Jepang. Soal dibuat sendiri berdasarkan dokumen resmi pemerintah Jepang yang dipublikasikan, bukan soal ujian asli.
Bahasa lain: 日本語 · Tiếng Việt · မြန်မာဘာသာ · नेपाली · 简体中文