Tokugi PassHACCPの
Kanji untuk Belajar Ujian SSW Pengolahan Makanan: 27 Kata Kanji Terbanyak di 300 Soal Tokugi Pass (Cara Baca & Arti)
Diperbarui: Tanggal cek sumber resmi:
Di 300 soal Tokugi Pass (per 2026-10-23), kata kanji yang paling sering muncul di teks soal dan pilihan jawaban adalah 作業 (62 soal), diikuti 食品 (47 soal), 管理 (36 soal), 以上 (35 soal), dan 加熱 (30 soal). Ujian asli hanya dalam bahasa Jepang, tetapi kanji diberi furigana (ルビ) menurut OTAFF.
Apakah kanji di ujian ada furigana-nya? Perlu belajar kanji?
Menurut halaman ujian OTAFF, ujian SSW (i) pengolahan makanan diberikan dalam bahasa Jepang dan kanji diberi furigana. Jadi walaupun tidak bisa menulis kanji, Anda tetap bisa membaca soal.
Meski begitu, menurut kami sebaiknya hafalkan arti kanji yang sering dipakai di soal Tokugi Pass. Ujian terdiri dari 40 soal dalam 70 menit (Prometric). Langsung paham arti kanji saat melihatnya lebih cepat dan lebih jarang salah daripada membaca furigana satu per satu.
Angka di halaman ini adalah hasil hitungan dari 300 soal orisinal Tokugi Pass, bukan ujian asli. Soal ujian asli tidak dipublikasikan, jadi tidak diketahui kanji apa yang keluar berapa kali.
Kata kanji apa yang paling banyak di 300 soal Tokugi Pass? (Top 27)
| Peringkat | Kata | Cara baca | Arti | Jumlah soal |
|---|---|---|---|---|
| 1 | 作業 | さぎょう | Pekerjaan, kerja (dengan tangan/badan) | 62 |
| 2 | 食品 | しょくひん | Makanan, pangan | 47 |
| 3 | 管理 | かんり | Manajemen, pengendalian | 36 |
| 4 | 以上 | いじょう | Angka itu atau lebih | 35 |
| 5 | 加熱 | かねつ | Pemanasan | 30 |
| 6 | 衛生 | えいせい | Higiene, kebersihan untuk cegah penyakit | 27 |
| 7 | 温度 | おんど | Suhu | 26 |
| 8 | 方法 | ほうほう | Cara, metode | 23 |
| 9 | 基準 | きじゅん | Standar, angka/aturan yang ditetapkan | 21 |
| 9 | 製品 | せいひん | Produk (buatan pabrik) | 21 |
| 9 | 食中毒 | しょくちゅうどく | Keracunan makanan | 21 |
| 12 | 記録 | きろく | Catatan, mencatat | 20 |
| 13 | 説明 | せつめい | Penjelasan | 19 |
| 14 | 危害要因 | きがいよういん | Bahaya (hazard), penyebab gangguan kesehatan | 18 |
| 14 | 確認 | かくにん | Mengecek, memastikan | 18 |
| 14 | 機械 | きかい | Mesin | 18 |
| 14 | 手袋 | てぶくろ | Sarung tangan | 18 |
| 18 | 塩素 | えんそ | Klorin (bahan disinfektan, mis. natrium hipoklorit) | 16 |
| 19 | 冷蔵 | れいぞう | Penyimpanan dingin | 15 |
| 19 | 調理 | ちょうり | Memasak | 15 |
| 19 | 場所 | ばしょ | Tempat | 15 |
| 22 | 時間 | じかん | Waktu, jam | 14 |
| 22 | 報告 | ほうこく | Melapor ke atasan | 14 |
| 24 | 原因 | げんいん | Penyebab | 13 |
| 25 | 安全 | あんぜん | Aman, keselamatan | 12 |
| 25 | 必要 | ひつよう | Perlu, wajib ada | 12 |
| 25 | 責任者 | せきにんしゃ | Penanggung jawab (yang memutuskan) | 12 |
| Bahasa Jepang | Bahasa Indonesia |
|---|---|
| 危害要因（ハザード） | Bahaya (hazard) |
| 加熱 | Pemanasan |
| 記録 | Pencatatan (catatan) |
| 責任者 | Penanggung jawab |
| 上司に報告 | Lapor ke atasan |
| 冷蔵 | Penyimpanan dingin |
Cara menghitung: jika kata itu muncul minimal sekali di teks soal atau pilihan jawaban, dihitung "1 soal". Bagian dari kata yang lebih panjang juga dihitung (contoh: 冷蔵 di dalam 冷蔵庫). Teks pembahasan tidak dihitung.
Ungkapan apa yang sering ada di teks soal?
Di 300 soal Tokugi Pass, sekitar sepertiga teks soal (100 soal) meminta memilih "yang benar" (正しいもの), dan 10 soal meminta memilih "yang salah" (まちがっているもの). Sebanyak 66 soal menanyakan tindakan dengan "どうしますか" (apa yang Anda lakukan?).
| Ungkapan | Cara baca | Arti | Jumlah soal |
|---|---|---|---|
| 正しいもの | ただしいもの | Yang benar | 100 |
| まちがっているもの | まちがっているもの | Yang salah | 10 |
| どうしますか | どうしますか | Apa yang Anda lakukan? | 66 |
| 〜の説明として | 〜のせつめいとして | Sebagai penjelasan tentang ~ | 18 |
| 目安 | めやす | Patokan, kira-kira standar | 9 |
| Bahasa Jepang | Bahasa Indonesia |
|---|---|
| 正しいものはどれですか。 | Manakah yang benar? |
| まちがっているものはどれですか。 | Manakah yang salah? |
| どうしますか。 | Apa yang akan Anda lakukan? |
| 〜以上 | ... atau lebih (termasuk angka itu) |
| 〜以下 | ... atau kurang (termasuk angka itu) |
| 〜未満 | Kurang dari ... (tidak termasuk angka itu) |
Salah membaca 正しいもの dan まちがっているもの bisa membuat Anda kehilangan poin padahal tahu jawabannya. Baca soal sampai akhir. Cara mengerjakan soal penilaian situasi juga bisa membantu.
Bagaimana membedakan kanji yang mirip bentuk atau artinya?
| Kata | Cara baca | Arti |
|---|---|---|
| 冷蔵／冷凍 | れいぞう／れいとう | Disimpan dingin / dibekukan |
| 洗浄／殺菌 | せんじょう／さっきん | Mencuci menghilangkan kotoran / membunuh kuman |
| 以上／以下 | いじょう／いか | Dari angka itu ke atas / ke bawah (keduanya termasuk angka itu) |
| 上司／同僚 | じょうし／どうりょう | Atasan / rekan kerja |
| 原因／原則 | げんいん／げんそく | Penyebab / prinsip dasar (mis. 7 prinsip HACCP) |
| 記録／確認 | きろく／かくにん | Mencatat / mengecek |
| Bahasa Jepang | Bahasa Indonesia |
|---|---|
| 冷凍 | Pembekuan |
| 洗浄 | Pencucian (pembersihan) |
| 殺菌 | Sterilisasi (membunuh bakteri) |
Ada soal yang lebih mudah dijawab jika paham arti kanjinya, misalnya soal suhu kulkas dan freezer dan soal penjelasan tindakan perbaikan.
Bagaimana cara belajar kanji?
- Baca keras-keras Top 27 di tabel atas bersama cara baca dan artinya (saran kami)
- Coba baca latihan soal per bidang tanpa melihat furigana; lihat furigana hanya untuk kanji yang tidak tahu
- Cek kata kanji dari soal yang salah di kosakata per bidang
- Terakhir, pastikan bisa membaca dalam waktu yang cukup lewat tryout gratis 40 soal
Urutan dan lama belajar ada di cara belajar (rencana 2, 4, 8 minggu). Kanji papan tanda pabrik ada di arti tanda di pabrik. Banyak soal yang mudah dijawab jika paham 上司 dan 報告, seperti soal saat sarung tangan pelindung tidak ada.
Latihan soal (3 soal)
Coba soal dengan format ujian
Bahasa Jepang dengan furigana, 3 pilihan. Pilih jawaban untuk melihat pembahasan dan terjemahan.
機械の
改善措置の
Lanjutkan di latihan soal per bidang. Ada juga latihan soal HACCP dan latihan soal tindakan darurat.
Soal bidang ini (dengan pembahasan)
- Manakah yang benar sebagai tujuan Undang-Undang Sanitasi Pangan (食品衛生法)?
- Manakah terjemahan bahasa Jepang HACCP yang benar?
- Manakah yang benar sebagai penjelasan tindakan korektif?
- Anda akan mencuci pisau slicer. Sarung tangan pelindung khusus tidak ada di tempat biasanya. Apa yang akan Anda lakukan?
- Manakah tindakan dasar saat terjadi kondisi tidak normal, seperti gangguan mesin?
- Manakah patokan suhu kulkas dan freezer yang diperiksa sebelum mulai bekerja?
- Manakah makanan penyebab utama bakteri Salmonella?
- Junior Anda datang melapor: “Saya tidak bekerja sesuai prosedur, lalu tangan saya mendekati pisau dan saya kaget.” Apa yang akan Anda lakukan?
Pertanyaan yang sering diajukan
Apakah soal ujian SSW pengolahan makanan ada furigana-nya?
Ada. Ujian SSW (i) pengolahan makanan hanya dalam bahasa Jepang, tetapi kanji diberi furigana (OTAFF). Ujian level 2 (2号) tidak memakai furigana.
Apakah kanji di halaman ini sering keluar di ujian asli?
Bukan, ini hasil hitungan dari 300 soal orisinal Tokugi Pass. Soal ujian asli tidak dipublikasikan. Namun soal kami dibuat sesuai cakupan ujian, jadi bisa jadi patokan belajar.
Kalau tidak bisa menulis kanji, apakah tidak bisa lulus?
Ujian berupa pilihan ganda 3 opsi yang dijawab dengan mouse, jadi tidak ada soal menulis kanji (OTAFF). Yang penting bisa membaca dan paham artinya.
Panduan terkait
Sumber
Angka dan prosedur dicek dari sumber resmi berikut (tanggal 2026-10-23). Informasi bisa berubah — cek lagi di situs resmi sebelum mendaftar.
- OTAFF – Ujian Keterampilan SSW (i) Pengolahan Makanan dan Minuman
- OTAFF – Ujian Keterampilan SSW (ii) Pengolahan Makanan dan Minuman
- Prometric – Ujian SSW (i) Pengolahan Makanan dan Minuman
Tokugi Pass adalah situs latihan independen, tidak berhubungan dengan OTAFF, Prometric, maupun Pemerintah Jepang. Soal dibuat sendiri berdasarkan dokumen resmi pemerintah Jepang yang dipublikasikan, bukan soal ujian asli.
Bahasa lain: 日本語 · Tiếng Việt · မြန်မာဘာသာ · नेपाली · 简体中文