Tokugi Pass

Kanji nên học khi ôn thi tokutei thực phẩm: 27 từ kanji xuất hiện nhiều nhất trong 300 câu Tokugi Pass (có cách đọc, nghĩa)

Cập nhật: Ngày kiểm tra nguồn chính thức:

Trong đề và đáp án của 300 câu Tokugi Pass (tính đến 2026-10-23), từ kanji xuất hiện nhiều nhất là 「作業」 (công việc – 62 câu), tiếp theo là 「食品」 (47 câu), 「管理」 (36 câu), 「以上」 (35 câu), 「加熱」 (30 câu). Kỳ thi tokutei thực phẩm chỉ dùng tiếng Nhật, nhưng chữ Hán có furigana (ルビ) (theo OTAFF).

Đề thi có furigana không? Có cần học kanji không?

Theo trang kỳ thi của OTAFF, đề thi số 1 ngành sản xuất thực phẩm và đồ uống ra bằng tiếng Nhật, chữ Hán có furigana. Vì vậy dù không viết được kanji, bạn vẫn đọc được đề.

Dù vậy, theo quan điểm của trang này, bạn nên nhớ nghĩa các kanji xuất hiện nhiều trong câu hỏi của Tokugi Pass. Bài thi có 40 câu trong 70 phút (Prometric). Nhìn kanji là hiểu ngay sẽ đọc nhanh và ít nhầm hơn so với đọc từng chữ furigana.

Số liệu trên trang này là kết quả đếm 300 câu hỏi do Tokugi Pass tự soạn, không phải đề thi thật. Đề thi thật không được công bố nên không biết kanji nào ra bao nhiêu lần.

Từ kanji nào xuất hiện nhiều trong 300 câu Tokugi Pass? (Top 27)

Từ kanji xuất hiện nhiều trong 300 câu Tokugi Pass (số câu có từ đó trong đề hoặc đáp án, tính đến 2026-10-23)
HạngTừCách đọcNghĩaSố câu
1作業さぎょうCông việc, thao tác (làm bằng tay, cơ thể)62
2食品しょくひんThực phẩm47
3管理かんりQuản lý, kiểm soát36
4以上いじょうTừ … trở lên (bao gồm số đó)35
5加熱かねつGia nhiệt, làm nóng, nấu chín30
6衛生えいせいVệ sinh27
7温度おんどNhiệt độ26
8方法ほうほうPhương pháp, cách làm23
9基準きじゅんTiêu chuẩn, mức quy định21
9製品せいひんSản phẩm (làm ở nhà máy)21
9食中毒しょくちゅうどくNgộ độc thực phẩm21
12記録きろくGhi chép, hồ sơ20
13説明せつめいGiải thích, mô tả19
14危害要因きがいよういんMối nguy (hazard)18
14確認かくにんXác nhận, kiểm tra18
14機械きかいMáy móc18
14手袋てぶくろGăng tay18
18塩素えんそClo (thành phần khử trùng, như natri hypoclorit)16
19冷蔵れいぞうBảo quản lạnh15
19調理ちょうりNấu ăn, chế biến15
19場所ばしょNơi, chỗ15
22時間じかんThời gian14
22報告ほうこくBáo cáo (cho cấp trên)14
24原因げんいんNguyên nhân13
25安全あんぜんAn toàn12
25必要ひつようCần thiết12
25責任者せきにんしゃNgười phụ trách, người chịu trách nhiệm12
Tiếng NhậtTiếng Việt
危害要因（ハザード）(きがいよういん（はざーど）)Mối nguy
加熱(かねつ)Gia nhiệt (làm nóng, nấu chín)
記録(きろく)Hồ sơ (ghi chép)
責任者(せきにんしゃ)Người có trách nhiệm (người phụ trách)
上司に報告(じょうしにほうこく)Báo cáo cho cấp trên
冷蔵(れいぞう)Bảo quản lạnh

Cách đếm: nếu từ đó xuất hiện ít nhất 1 lần trong đề hoặc đáp án của một câu thì tính là "1 câu". Cũng tính khi từ đó nằm trong từ dài hơn (ví dụ 「冷蔵」 trong 「冷蔵庫」). Không đếm phần giải thích.

Những cách hỏi hay gặp trong đề

Trong 300 câu Tokugi Pass, khoảng 1/3 (100 câu) yêu cầu chọn 「正しいもの」 (câu đúng), 10 câu yêu cầu chọn 「まちがっているもの」 (câu sai). 66 câu hỏi hành động với 「どうしますか」 (bạn sẽ làm gì?).

Cách hỏi trong đề (số câu trong 300 câu Tokugi Pass)
Cách hỏiCách đọcNghĩaSố câu
正しいものただしいものCâu đúng100
まちがっているものまちがっているものCâu sai10
どうしますかどうしますかBạn sẽ làm gì?66
〜の説明として〜のせつめいとしてLà câu mô tả về …18
目安めやすMức chuẩn tham khảo9
Tiếng NhậtTiếng Việt
正しいものはどれですか。(ただしいものはどれですか。)Câu nào đúng?
まちがっているものはどれですか。(まちがっているものはどれですか。)Câu nào sai?
どうしますか。(どうしますか。)Bạn sẽ làm gì?
〜以上(〜いじょう)... trở lên (bao gồm cả số đó)
〜以下(〜いか)... trở xuống (bao gồm cả số đó)
〜未満(〜みまん)Dưới ... (không bao gồm số đó)
Đọc nhầm 「正しいもの」 và 「まちがっているもの」 thì dù biết vẫn mất điểm. Hãy đọc đề đến hết câu. Xem thêm cách làm câu hỏi phán đoán.

Phân biệt các kanji dễ nhầm thế nào?

Các từ kanji dễ nhầm
TừCách đọcNghĩa
冷蔵／冷凍れいぞう／れいとうBảo quản lạnh / đông lạnh
洗浄／殺菌せんじょう／さっきんRửa sạch bẩn / diệt khuẩn
以上／以下いじょう／いかTừ … trở lên / từ … trở xuống (đều bao gồm số đó)
上司／同僚じょうし／どうりょうCấp trên / đồng nghiệp
原因／原則げんいん／げんそくNguyên nhân / nguyên tắc (vd: 7 nguyên tắc HACCP)
記録／確認きろく／かくにんGhi chép / xác nhận
Tiếng NhậtTiếng Việt
冷凍(れいとう)Đông lạnh
洗浄(せんじょう)Làm sạch (rửa)
殺菌(さっきん)Diệt khuẩn (tiệt trùng)

Có những câu chỉ cần hiểu nghĩa kanji là dễ trả lời, ví dụ câu hỏi nhiệt độ tủ lạnh và tủ đông hay câu hỏi mô tả hành động khắc phục.

Học kanji thế nào?

  1. Đọc to top 27 ở bảng trên, học cách đọc cùng nghĩa (gợi ý của trang này)
  2. Làm bài luyện theo chủ đề, thử đọc mà không nhìn furigana; chỉ nhìn furigana ở chữ không biết
  3. Tra lại từ kanji ở câu làm sai trong từ vựng tokutei thực phẩm
  4. Cuối cùng làm đề thi thử 40 câu miễn phí để xem có đọc kịp thời gian không

Thứ tự và thời gian ôn tập có ở cách ôn thi (kế hoạch 2, 4, 8 tuần). Kanji trên biển báo xem ở biển báo tiếng Nhật trong nhà máy. Nhiều câu chỉ cần hiểu 「上司」 (cấp trên) và 「報告」 (báo cáo) là dễ trả lời, như câu hỏi khi không có găng tay bảo hộ.

Luyện tập (3 câu)

Thử làm câu hỏi giống đề thi

Tiếng Nhật có furigana, 3 lựa chọn. Chọn đáp án để xem giải thích và bản dịch.

Câu 1 / 3Vệ sinh thực phẩm・Lý thuyết

HACCPの日本語(にほんご)の訳(わけ)として正(ただ)しいものはどれですか。

Câu 2 / 3An toàn lao động・Lý thuyết

機械(きかい)のトラブルなど異常(いじょう)のときの基本(きほん)動作(どうさ)はどれですか。

Câu 3 / 3Vệ sinh thực phẩm・Lý thuyết

改善措置(かいぜんそち)の説明(せつめい)として正(ただ)しいものはどれですか。

Luyện tiếp ở bài luyện theo chủ đề, có cả bài luyện HACCP và bài luyện xử lý khẩn cấp.

Câu hỏi của phần này (có giải thích)

Câu hỏi thường gặp

Đề thi tokutei thực phẩm có furigana không?

Có. Đề thi số 1 chỉ bằng tiếng Nhật nhưng chữ Hán có furigana (theo OTAFF). Đề thi số 2 thì không có furigana.

Kanji ở trang này có phải kanji hay ra trong đề thật không?

Không, đây là kết quả đếm 300 câu do Tokugi Pass tự soạn. Đề thi thật không được công bố. Tuy vậy, câu hỏi được soạn theo phạm vi thi nên có thể dùng làm mốc ôn tập.

Không viết được kanji thì có đỗ được không?

Bài thi chọn 1 trong 3 đáp án bằng chuột nên không có câu viết kanji (theo OTAFF). Điều quan trọng là đọc và hiểu nghĩa.

Bài viết liên quan

Nguồn

Các con số và thủ tục được kiểm tra từ các nguồn chính thức dưới đây (ngày 2026-10-23). Thông tin có thể thay đổi — hãy kiểm tra lại trên trang chính thức trước khi đăng ký.

Tokugi Pass là trang luyện thi độc lập, không liên quan đến OTAFF, Prometric hay Chính phủ Nhật Bản. Câu hỏi do chúng tôi tự soạn dựa trên tài liệu công khai của cơ quan nhà nước Nhật, không phải đề thi thật.

Ngôn ngữ khác: 日本語 · မြန်မာဘာသာ · Bahasa Indonesia · नेपाली · 简体中文