Tokugi Pass

Ôn thi tokutei thực phẩm bao lâu? Lộ trình 2, 4 và 8 tuần

Cập nhật: Ngày kiểm tra nguồn chính thức:

Thứ tự ôn hiệu quả nhất là: ① từ vựng → ② luyện theo từng chủ đề → ③ thi thử đủ 40 câu. Đề thi tokutei thực phẩm có 40 câu, 70 phút, cần từ 98/150 điểm để đỗ (OTAFF). Các lộ trình 2, 4 và 8 tuần dưới đây là gợi ý của Tokugi Pass, không phải lộ trình chính thức.

Ôn thi tokutei thực phẩm nên bắt đầu từ đâu?

Trước hết hãy nắm rõ đề thi: chỉ có tiếng Nhật, mỗi câu chọn 1 trong 3 đáp án, phạm vi là chương 1–3 của giáo trình học tập do OTAFF phát hành.

  1. Từ vựng: học các thuật ngữ hay gặp và cách hỏi trong đề (xem từ vựng thi tokutei thực phẩm)
  2. Luyện theo chủ đề: làm lần lượt 8 chủ đề thuộc vệ sinh thực phẩm và an toàn lao động (luyện theo chủ đề)
  3. Thi thử: làm trọn 40 câu trong 70 phút để biết điểm thật (thi thử 40 câu miễn phí)

Mẹo: làm 1 đề thi thử ngay từ ngày đầu. Biết mình yếu chủ đề nào thì ôn đúng chỗ đó, đỡ mất thời gian.

Phần nào nhiều điểm nhất?

Trong 150 điểm, vệ sinh thực phẩm (食品衛生) chiếm 105 điểm, an toàn lao động (労働安全) chiếm 45 điểm. Vì vậy hãy dành phần lớn thời gian cho vệ sinh thực phẩm.

Phân bổ điểm (theo bảng điểm OTAFF công bố)
PhầnVệ sinh thực phẩmAn toàn lao độngTổng
Lý thuyết (30 câu)25 câu × 3 = 755 câu × 5 = 25100
Thực hành (10 câu)6 câu × 5 = 304 câu × 5 = 2050
Tổng10545150

Câu thực hành mỗi câu 5 điểm, gồm câu phán đoán tình huống (判断) và câu lập kế hoạch có tính toán (計画立案). Được dùng máy tính bỏ túi. Chi tiết xem cách tính điểm.

Lộ trình ôn thi 2 tuần, 4 tuần, 8 tuần

Đây là lộ trình gợi ý của Tokugi Pass, không phải của OTAFF. Bạn hãy điều chỉnh theo trình độ tiếng Nhật và kinh nghiệm làm việc của mình.

Lộ trình 2 tuần (60–90 phút/ngày) — cho người đã quen tiếng Nhật

NgàyNội dung
Ngày 1–2Làm 1 đề thi thử → học cách hỏi trong đề và từ vựng
Ngày 3–74 chủ đề vệ sinh thực phẩm (kiến thức chung, mối nguy, 5S/vệ sinh chung, HACCP)
Ngày 8–104 chủ đề an toàn lao động (cơ bản, xử lý bất thường, KYT, các vụ tai nạn)
Ngày 11–13Thi thử → chỉ làm lại các câu sai
Ngày 14Thi thử lần cuối, kiểm tra giấy tờ và giờ thi

Lộ trình 4 tuần (40–60 phút/ngày) — phù hợp với đa số

TuầnNội dung
Tuần 1Từ vựng + kiến thức chung về vệ sinh + mối nguy
Tuần 25S/quản lý vệ sinh chung + HACCP
Tuần 34 chủ đề an toàn lao động
Tuần 4Thi thử 2–3 lần, ôn lại chủ đề hay sai

Lộ trình 8 tuần (khoảng 30 phút/ngày) — cho người chưa vững tiếng Nhật

TuầnNội dung
Tuần 1–2Đọc trôi chảy hiragana, katakana; đọc giáo trình OTAFF bản tiếng Việt
Tuần 3–44 chủ đề vệ sinh thực phẩm
Tuần 5–64 chủ đề an toàn lao động
Tuần 7Tập trung câu phán đoán và câu tính toán
Tuần 8Thi thử 2–3 lần, ôn chủ đề yếu

Luyện theo từng chủ đề (5 câu đầu mỗi chủ đề miễn phí)

Mỗi ngày nên học bao nhiêu?

Gợi ý của chúng tôi: học đều mỗi ngày, khoảng 15–30 câu, đọc kỹ lời giải những câu sai. Học dồn vào cuối tuần thường nhanh quên hơn.

Tiếng Nhật yếu thì ôn thế nào? (cách đọc furigana)

Đề thi chỉ bằng tiếng Nhật, nhưng chữ Hán đều có furigana (ふりがな) — chữ hiragana nhỏ ghi cách đọc. Đọc được hiragana là bạn đọc được đề.

Những cách hỏi thường gặp trong câu trắc nghiệm tiếng Nhật (và trong bộ câu luyện tập của chúng tôi):

Tiếng NhậtTiếng Việt
正しいものはどれですか。(ただしいものはどれですか。)Câu nào đúng?
まちがっているものはどれですか。(まちがっているものはどれですか。)Câu nào sai?
もっとも適切なもの(もっともてきせつなもの)Câu phù hợp nhất
どうしますか。(どうしますか。)Bạn sẽ làm gì?
〜以上(〜いじょう)... trở lên (bao gồm cả số đó)
〜以下(〜いか)... trở xuống (bao gồm cả số đó)
〜未満(〜みまん)Dưới ... (không bao gồm số đó)

Dùng giáo trình OTAFF tiếng Việt miễn phí thế nào?

OTAFF phát hành miễn phí giáo trình học tập dạng PDF: bản tiếng Nhật và bản dịch tiếng Việt, tiếng Myanmar, tiếng Indonesia… Bạn tải tại trang tài liệu của OTAFF.

Chi tiết các phiên bản và cách dùng xem bài giáo trình OTAFF.

Thi thử được bao nhiêu điểm thì yên tâm đi thi?

Điểm đỗ là 98/150. Vì đi thi thật dễ căng thẳng, chúng tôi khuyên bạn nên thi thử ổn định quanh mức 110 điểm rồi hãy đặt lịch (đây là gợi ý của chúng tôi, không phải tiêu chuẩn chính thức).

Nếu trượt, bạn phải chờ 45 ngày tính từ hôm sau ngày thi (sớm nhất ngày thứ 46) và đóng lại lệ phí. Ôn chắc rồi hãy thi sẽ tiết kiệm hơn.

Thử ngay 3 câu theo đúng dạng đề:

Thử làm câu hỏi giống đề thi

Tiếng Nhật có furigana, 3 lựa chọn. Chọn đáp án để xem giải thích và bản dịch.

Câu 1 / 3Vệ sinh thực phẩm・Lý thuyết

「CCP」の日本語(にほんご)として正(ただ)しいものはどれですか。

Câu 2 / 3Vệ sinh thực phẩm・Lý thuyết

5Sの「整理(せいり)」の説明(せつめい)として正(ただ)しいものはどれですか。

Câu 3 / 3An toàn lao động・Lý thuyết

KYT4ラウンド法(ほう)の第(だい)1ラウンド（1R）で行(おこな)うことはどれですか。

Câu hỏi của phần này (có giải thích)

Câu hỏi thường gặp

Ôn thi tokutei thực phẩm mất bao lâu?

Không có con số chính thức. Chúng tôi gợi ý khoảng 4 tuần, mỗi ngày 40–60 phút. Nếu tiếng Nhật chưa vững thì nên dành khoảng 8 tuần.

Có cần học thêm tiếng Nhật JLPT không?

Có. Ngoài kỳ thi kỹ năng này, để được cấp tư cách lưu trú bạn còn cần JFT-Basic A2.2 trở lên hoặc JLPT N4 trở lên. Xem yêu cầu tiếng Nhật.

Có đề thi thật tokutei thực phẩm để ôn không?

Đề thi chính thức không được công bố. Đừng dùng tài liệu tự nhận là “đề thi thật”. Xem bài có đề thi cũ không?.

Nên ôn chủ đề nào trước?

Nên bắt đầu từ vệ sinh thực phẩm vì chiếm 105/150 điểm. Hãy thử ngay kiến thức chung về vệ sinh thực phẩm.

Bài viết liên quan

Nguồn

Các con số và thủ tục được kiểm tra từ các nguồn chính thức dưới đây (ngày 2026-10-22). Thông tin có thể thay đổi — hãy kiểm tra lại trên trang chính thức trước khi đăng ký.

Tokugi Pass là trang luyện thi độc lập, không liên quan đến OTAFF, Prometric hay Chính phủ Nhật Bản. Câu hỏi do chúng tôi tự soạn dựa trên tài liệu công khai của cơ quan nhà nước Nhật, không phải đề thi thật.

Ngôn ngữ khác: 日本語 · မြန်မာဘာသာ · Bahasa Indonesia · नेपाली · 简体中文