次氯酸钠·酒精·热水怎么区分使用与“禁止混用，危险”｜消毒剂和洗涤剂的安全（特定技能食品饮料制造业）

热水·次氯酸钠·酒精怎么区分使用？

消毒之前，基本做法是先用洗涤剂清洗，去除污垢（先清洗→再杀菌。详见5S与一般卫生管理）。在此基础上，再根据目的选择方法。

配制浓度的计算（3L水里加多少mL）本文不涉及。请在计划制定（计算题）的解法中练习。诺如病毒的消毒整理在诺如病毒的预防里。

使用次氯酸钠时要注意什么？

• 会腐蚀金属，所以金属部分消毒后要充分擦干净
• 不要把原液直接倒在呕吐物等酸性物质上（可能会产生有毒气体）
• 使用在有效期内的产品
• 残留洗涤剂或污垢的器具，要重新清洗或重新冲洗后再消毒

能不能看出“直接倒原液”是错误的，可以用次氯酸钠用法的题目来确认。什么对诺如病毒有效，在消毒的题目中也会考到。

什么是“禁止混用，危险”？为什么不能混用？

含氯的洗涤剂·消毒剂（次氯酸钠）如果混入酸性物质，可能会产生有毒的氯气（职场安全网站 模范SDS）。哪怕只是一点点，即使在通风的情况下，也不能混用。

根据日本《家庭用品品质表示法》的规定，在规定的试验中会产生1.0ppm以上氯气的商品，每个容器都要在与商品名同一面的显眼位置标示“禁止混用，危险（まぜるな危険）”，并同时标示“含氯（塩素系）”“酸性类型（酸性タイプ）”（日本消费者厅）。看到这个标示，要记住这种产品只能单独使用。

打扫厕所的例子可以用含氯洗涤剂用完时的题目，储罐的例子可以用有两个同样形状容器的题目来思考一下。

洗涤剂和消毒剂怎么保管？标签怎么写？

洗涤剂·消毒剂等化学物质要小心使用，必要时在容器上写明内容物名称，防止混入食品（食品卫生法施行规则）。洗涤剂混入食品，就会成为化学性危害。

• 分装时放入专用容器。不要使用饮料用的塑料瓶等
• 在容器上写明内容物名称。字迹看不清了就重新写
• 化学物质的性质·危险·使用注意事项·应急措施，都写在SDS（化学品安全技术说明书）里
• 清洗生产线时使用药品，要戴上手套和防护眼镜。强碱药品会引起皮肤炎症，进入眼睛很危险

沾到眼睛或皮肤上怎么办？

戴着隐形眼镜时该怎么做，可以用进入眼睛时的题目来确认。受伤和事故的整体内容在职场安全中说明。

常见的错误

• ✕“用酒精也能消毒诺如病毒” → ○ 用次氯酸钠或加热
• ✕“污垢洗不掉，就把含氯和酸性混在一起增强效果” → ○ 绝对不能混用。和上级商量
• ✕“把原液倒在呕吐物上” → ○ 先擦掉，再用稀释后的液体擦拭
• ✕“把洗涤剂分装到空塑料瓶里” → ○ 放入专用容器，写明内容物名称
• ✕“进入眼睛就揉一揉弄出来” → ○ 不要揉，立即用水持续冲洗

练习题（3道）

这些是Tokugi Pass的原创练习题（不是正式考试的题目）。

想多练习的人，请去做劳动安全基础的题目和一般卫生管理的题目。整体实力可以用免费的40题模拟考试来确认。

本分类的题目（附解析）

• 用热水消毒可能被诺如病毒污染的砧板时，标准是哪一项？
• 关于次氯酸钠的使用方法，哪一项是错误的？
• 您正要和同事开始作业。同事说“因为赶时间”，打算只用酒精给手消毒。您应该怎么做？
• 准备使用的器具上残留着洗涤剂。正确的处理方法是哪一项？
• 对使诺如病毒失活有效的是哪一项？
• 您在作业场所发现一个没有标签的饮料塑料瓶（ペットボトル）里装着洗涤剂。您应该怎么做？
• SDS（安全数据表）上写的内容，哪一项是正确的？
• 您要往洗涤剂罐里补充洗涤剂。有2个形状相同的容器并排放着。您应该怎么做？
• 地板上的污垢用含氯洗涤剂洗不掉。同事说：“混入酸性洗涤剂效果会更强。”您应该怎么做？
• 用含氯洗涤剂打扫厕所时，洗涤剂用完了。附近有酸性洗涤剂。您应该怎么做？
• 您在清洗作业中，次氯酸钠溅进了眼睛。您戴着隐形眼镜。您应该怎么做？

• 练习“一般卫生管理·5S” →
• 练习“劳动安全基础” →
• 练习“危害因素” →

常见问题

相关指南

• 制定计划题（计算题）特定技能食品饮料制造业1号实践技能考试的“制定计划题”属于食品卫生，共2题·10分，考试可以使用计算器。用例题讲解消毒液的稀释方法、时间加法和找出偏离标准的记录。
• 诺如病毒的预防酒精对诺如病毒效果不大。本文依据日本厚生劳动省的问答资料，简单说明次氯酸钠（约200ppm·约1,000ppm）、85〜90℃加热90秒、呕吐物处理的顺序，以及身体不适时的规定。
• 劳动安全（食品工厂）特定技能食品考试的劳动安全题每题5分。根据日本厚生劳动省资料，整理食品工厂常见的伤害（跌倒、被夹）、停机规定、劳动防护用品、洗涤剂不能混用的原因，以及预防腰痛和中暑的方法。