食品卫生・判断第46题 / 69

您正要和同事开始作业。同事说“因为赶时间”，打算只用酒精给手消毒。您应该怎么做？

原创练习题（形式与正式考试相同·标注假名）

あなたは同僚(どうりょう)と作業(さぎょう)を始(はじ)めるところです。同僚(どうりょう)が「急(いそ)いでいるから」と、アルコールだけで手(て)を消毒(しょうどく)しようとしています。どうしますか。

中文翻译

您正要和同事开始作业。同事说“因为赶时间”，打算只用酒精给手消毒。您应该怎么做？

告诉同事要用流动的水和肥皂洗手
告诉同事用2次酒精就可以了
因为赶时间，什么也不说，在旁边看着

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正确答案

1

流水(りゅうすい)と石(せっ)けんで手(て)を洗(あら)うように伝(つた)える告诉同事要用流动的水和肥皂洗手

解析（中文）

消毒用酒精（消毒用エタノール）不能代替用肥皂和流动的水洗手。开始作业前，要用流动的水和肥皂洗手2次。

解析（日语）

消毒用(しょうどくよう)エタノールは、石(せっ)けんと流水(りゅうすい)の手洗(てあら)いの代(か)わりになりません。作業(さぎょう)開始(かいし)前(まえ)は、流水(りゅうすい)と石(せっ)けんで手洗(てあら)いを2回行(かいおこな)います。

来源

厚生労働省「ノロウイルスに関するQ&A」厚生労働省・Q16
厚生労働省「大量調理施設衛生管理マニュアル」（平成9年3月24日衛食第85号別添、最終改正平成29年6月16日生食発0616第1号）厚生労働省・Ⅱ3（1）・別添2

本题是根据日本厚生劳动省等公开资料原创编写的练习题，不是正式考试的真题。

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