食品卫生・学科第43题 / 69

用热水消毒可能被诺如病毒污染的砧板时,标准是哪一项?

原创练习题(形式与正式考试相同·标注假名)

ノロウイルスに汚染(おせん)されたおそれのあるまな板(いた)を、熱湯(ねっとう)で消毒(しょうどく)する目安(めやす)はどれですか。

中文翻译

用热水消毒可能被诺如病毒污染的砧板时,标准是哪一项?

  1. 50℃以上、1分钟以上
  2. 85℃以上、1分钟以上
  3. 60℃以上、10秒以上
查看正确答案和解析
正确答案
2
85℃以上(いじょう)で1分(ぷん)以上(いじょう)85℃以上、1分钟以上

解析(中文)

砧板、菜刀、抹布(ふきん)等,用85℃以上的热水加热1分钟以上的方法是有效的。也可以使用氯浓度约200ppm的次氯酸钠(次亜塩素酸ナトリウム)。

解析(日语)

まな板(いた)・包丁(ほうちょう)・ふきんなどは、85℃以上(いじょう)の熱湯(ねっとう)で1分(ぷん)以上(いじょう)加熱(かねつ)する方法(ほうほう)が有効(ゆうこう)です。塩素(えんそ)濃度(のうど)約(やく)200ppmの次(つぎ)亜(あ)塩素(えんそ)酸(さん)ナトリウムを使(つか)う方法(ほうほう)もあります。

来源

本题是根据日本厚生劳动省等公开资料原创编写的练习题,不是正式考试的真题。

继续练习“一般卫生管理·5S”

每个分类的前5题和1次按正式形式编排的模拟考试免费。

无需注册 · 1次模拟考试和每个分类前5题免费 · 全部题目¥1,500一次性购买