用次氯酸钠对不加热的蔬菜进行杀菌时，条件是哪一项？

Question

原创练习题（形式与正式考试相同·标注假名）

加熱(かねつ)しない野菜(やさい)を、次(つぎ)亜(あ)塩素(えんそ)酸(さん)ナトリウムで殺菌(さっきん)するときの条件(じょうけん)はどれですか。

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正确答案

2

200mg/Lで5分間(ふんかん)200mg/L、5分钟

杀菌的条件是200mg/L、5分钟，或100mg/L、10分钟。杀菌后要用流动的水充分漂洗。

殺菌(さっきん)の条件(じょうけん)は、200mg/Lで5分間(ふんかん)、または100mg/Lで10分間(ふんかん)です。殺菌(さっきん)の後(のち)は流水(りゅうすい)で十分(じゅうぶん)にすすぎます。

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