Phòng trượt ngã trong nhà máy thực phẩm: tai nạn nhiều nhất và cách tránh (tokutei thực phẩm)

Cập nhật: 2026-10-23Ngày kiểm tra nguồn chính thức: 2026-10-23

Trong 8.097 người bị tai nạn lao động (nghỉ từ 4 ngày) của ngành sản xuất thực phẩm Nhật năm 2024, loại nhiều nhất là "ngã" (転倒) với 2.441 người (khoảng 30%) (thống kê MHLW). Ngã ở nơi làm việc chia làm 3 loại: trượt, vấp và bước hụt (trang An toàn lao động MHLW, kiểm tra ngày 23/10/2026).

"Ngã" (転倒) khác "rơi ngã từ trên cao" (墜落・転落) thế nào?

Trong phân loại tai nạn lao động, "ngã" (転倒) là trượt hoặc vấp rồi ngã trên mặt bằng gần như cùng độ cao. Rơi từ cầu thang, thang, thang gấp, máy… thì gọi là "rơi ngã từ trên cao" (墜落・転落) (câu hỏi phân loại ngã từ thang gấp).

Tiếng Nhật	Tiếng Việt
転倒(てんとう)	Ngã (trượt chân, vấp ngã trên mặt bằng)
墜落・転落(ついらく・てんらく)	Rơi ngã từ trên cao
事故の型(じこのかた)	Loại tai nạn

3 loại ngã là gì?

3 loại ngã ở nơi làm việc (theo 職場のあんぜんサイト)
Loại	Ví dụ nguyên nhân
Trượt (滑り)	Nước, dầu trên sàn, túi nilon rơi
Vấp (つまずき)	Sàn chênh lệch, đồ để bừa
Bước hụt (踏み外し)	Bê đồ to không nhìn thấy chân

Ở nhà máy thực phẩm, hay gặp trượt chân trên sàn ướt khi đang vệ sinh, hoặc vấp ngã khi hai tay đang bê nguyên liệu (tài liệu MHLW ngành thực phẩm).

Tiếng Nhật	Tiếng Việt
滑り(すべり)	Trượt chân
つまずき(つまずき)	Vấp chân
踏み外し(ふみはずし)	Bước hụt

Thực tế đã xảy ra những vụ ngã nào?

Các ví dụ tai nạn ngành thực phẩm do Cục Lao động Aomori tổng hợp có những vụ ngã sau:

Hai tay bê đồ, vấp phải vòi nước trên sàn
Đang rửa dụng cụ thì trượt trên sàn ướt
Đi sang tòa nhà khác thì trượt trên đường đóng băng

Ngã không chỉ xảy ra trong xưởng mà cả khi di chuyển giữa các tòa nhà hay trên đường mùa đông.

Phòng ngã thế nào?

Hành động phòng ngã (tài liệu MHLW, Quy tắc An toàn Vệ sinh Lao động)
Tình huống	Việc cần làm
Giày	Đi giày chống trượt. Đế mòn thì thay
Khi rửa sàn	Đặt biển báo đứng để báo cho người khác
Sàn ướt, rác rau	Thấy là lau dọn (KYT: "sàn ướt thì ưu tiên lau")
Khi vội	Không chạy
Lối đi	Không để đồ. Lối đi chính phải được đánh dấu
Khi chở hàng	Xếp đến độ cao còn thấy phía trước, dùng xe đẩy

Theo Điều 544 Quy tắc An toàn Vệ sinh Lao động, công ty phải giữ sàn nơi làm việc không có nguy cơ vấp, trượt. Chữ "Seiso" (清掃 – làm sạch) trong 4S là loại bỏ dầu, rác, giúp phòng ngã.

Luyện tập: thùng giấy giữa lối đi, rửa sàn bằng nước.

Tiếng Nhật	Tiếng Việt
滑りにくい靴(すべりにくいくつ)	Giày chống trượt
通路(つうろ)	Lối đi
4S(よんえす)	4S
清掃(せいそう)	Sạch sẽ (Seiso)

Suýt ngã (hiyari-hatto) thì làm gì?

Dù không bị thương, chuyện "giật mình" cũng phải báo cáo. Khi nêu nguy hiểm trong KYT, nói cả nguyên nhân và tai nạn: "Vì sàn ướt, đi vội, nên trượt ngã". Xem KYT – Hiyari hatto. Cách bê vác: Phòng đau lưng. Tổng quan: An toàn lao động.

Tiếng Nhật	Tiếng Việt
ヒヤリハット(ひやりはっと)	Sự cố suýt gây tai nạn (Hiyari-hatto)

Luyện tập 3 câu

Thử làm câu hỏi giống đề thi

Tiếng Nhật có furigana, 3 lựa chọn. Chọn đáp án để xem giải thích và bản dịch.

Câu 1 / 3An toàn lao động・Lý thuyết

職場(しょくば)の転倒(てんとう)の3つの種類(しゅるい)として、正(ただ)しいものはどれですか。

Câu 2 / 3An toàn lao động・Phán đoán

あなたは次(つぎ)の作業(さぎょう)に遅(おく)れそうです。工場(こうじょう)の床(ゆか)は少(すこ)し濡(ぬ)れています。どうしますか。

Câu 3 / 3An toàn lao động・Phán đoán

あなたは両手(りょうて)で野菜(やさい)のかごを持(も)って歩(ある)いています。前(まえ)の床(ゆか)に、洗浄用(せんじょうよう)のホースが横切(よこぎ)っています。どうしますか。

Luyện tiếp tại Ví dụ tai nạn, KYT, An toàn cơ bản. Kiểm tra toàn bộ bằng đề thi thử 40 câu miễn phí.

Câu hỏi của phần này (có giải thích)

Câu hỏi thường gặp

Tai nạn nào nhiều nhất ở nhà máy thực phẩm?

Năm 2024, "ngã" (転倒) nhiều nhất với 2.441 người (khoảng 30%) (thống kê MHLW).

Ngã từ thang gấp có phải là "転倒" không?

Không. Rơi từ thang gấp, thang, cầu thang là "墜落・転落". "転倒" là trượt hoặc vấp ngã trên mặt bằng gần như cùng độ cao.

Khi rửa sàn bằng nước cần làm gì?

Đặt biển báo đứng để mọi người biết sàn ướt, đi giày chống trượt và không chạy.

Đang vội thì chạy một chút có được không?

Không. Dù vội cũng không chạy — đây là nguyên tắc cơ bản phòng ngã.

Nguồn

Các con số và thủ tục được kiểm tra từ các nguồn chính thức dưới đây (ngày 2026-10-23). Thông tin có thể thay đổi — hãy kiểm tra lại trên trang chính thức trước khi đăng ký.

Tokugi Pass là trang luyện thi độc lập, không liên quan đến OTAFF, Prometric hay Chính phủ Nhật Bản. Câu hỏi do chúng tôi tự soạn dựa trên tài liệu công khai của cơ quan nhà nước Nhật, không phải đề thi thật.

Ngôn ngữ khác: 日本語 · မြန်မာဘာသာ · Bahasa Indonesia · नेपाली · 简体中文