Tokugi Passまな
SSW खाद्य उत्पादन (Tokutei Food) परीक्षामा हुने सामान्य गल्ती | शब्द झुक्किने र बुकिङ तथा परीक्षाको दिनका गल्ती
अद्यावधिक: आधिकारिक जानकारी जाँचेको मिति:
परीक्षामा हुने सामान्य गल्ती 2 प्रकारका छन्। एउटा, "धुने र ब्याक्टेरिया मार्ने", "ब्याक्टेरिया र भाइरस", "CCP र सामान्य स्वच्छता व्यवस्थापन" जस्ता मिल्दाजुल्दा शब्द झुक्किनु हो। अर्को, सक्कल कागजात बिर्सनु, ढिलो पुग्नु, पासपोर्टको MRZ र दर्ता गरेको जानकारी फरक हुनु जस्ता प्रक्रियाका गल्ती हुन्। यस्ता गल्तीले गर्दा परीक्षा नै दिन नपाइने हुन सक्छ (Prometric र OTAFF)।
"धुने (洗浄) " र "ब्याक्टेरिया मार्ने (殺菌) " मा के फरक छ?
धुने (सफा गर्ने) (洗浄) भनेको डिटर्जेन्ट र पानीले फोहोर हटाउनु हो। ब्याक्टेरिया मार्ने (स्टेरिलाइज) (殺菌) भनेको जीवाणु मार्नु हो। यी 2 वटा फरक काम हुन्, र यिनको क्रम हुन्छ।
| क्रम | गर्ने काम |
|---|---|
| 1 | करिब 40℃ को मनतातो पानीले 3 पटक पखाल्ने |
| 2 | तटस्थ वा कमजोर क्षारीय डिटर्जेन्टले धुने (धुने (洗浄)) |
| 3 | डिटर्जेन्ट राम्ररी पखाल्ने |
| 4 | 80℃ मा 5 मिनेट वा सोभन्दा बढी तताउने आदि तरिकाले ब्याक्टेरिया मार्ने |
| 5 | राम्ररी सुकाएर सफा ठाउँमा भण्डारण गर्ने |
- गलत: "ब्याक्टेरिया मार्ने भएकाले धुनु पर्दैन" → पहिले फोहोर हटाउनुपर्छ।
- गलत: "कीटाणुनाशक अल्कोहल (消毒用アルコール) भए साबुनले हात धुनु पर्दैन" → अल्कोहलले साबुन र बगिरहेको पानीले हात धुने कामको सट्टा गर्दैन (स्वास्थ्य, श्रम तथा कल्याण मन्त्रालय, नोरोभाइरस Q&A)।
- प्रयोग गर्ने उपकरणमा डिटर्जेन्ट बाँकी भए, फेरि धोएर वा फेरि पखालेर मात्र कीटाणुशोधन गर्नुहोस्।
| जापानी | नेपाली अर्थ |
|---|---|
| 洗浄 | धुने (सफा गर्ने) |
| 消毒 | कीटाणुशोधन (डिसइन्फेक्सन) |
| 殺菌 | ब्याक्टेरिया मार्ने (स्टेरिलाइज) |
परीक्षाकै ढाँचामा प्रश्न हल गरेर हेर्नुहोस्
फुरिगानासहितको जापानी, 3 विकल्प। उत्तर छान्दा नेपाली व्याख्या देखिन्छ।
使おうとした
手洗いについて、
"ब्याक्टेरिया (細菌) " र "भाइरस (ウイルス) " मा के फरक छ?
ब्याक्टेरिया (जीवाणु) (細菌) तापक्रम र पानीको अवस्था मिलेमा खानाभित्रै बढ्छन्। भाइरस (ウイルス)खानाभित्र बढ्दैनन्, मानिसको आन्द्राभित्र बढ्छन् (जापान सरकारको जनसम्पर्क अनलाइन (政府広報オンライン))। यही फरकले गर्दा रोकथामका सिद्धान्त पनि फरक हुन्छन्।
| ब्याक्टेरिया | भाइरस (नोरोभाइरस आदि) | |
|---|---|---|
| खानाभित्र | बढ्छ | बढ्दैन |
| रोकथामको सिद्धान्त | लाग्न नदिने / बढ्न नदिने / मार्ने | भित्र नल्याउने / फैलिन नदिने / लाग्न नदिने / मार्ने |
| धेरै हुने मौसम | वर्षायाम (त्सुयु) तिरबाट बढ्छ | जाडो (नोभेम्बर–मार्च) |
| कीटाणुशोधन | तताउने आदि | अल्कोहलले खासै काम गर्दैन। सोडियम हाइपोक्लोराइट वा तताउने |
"भाइरसमा पनि 'बढ्न नदिने' लागू हुन्छ" भन्ने विकल्प गलत हो। विस्तृत कुरा खाद्य विषाक्तताका ब्याक्टेरिया र भाइरस मा बताइएको छ।
परीक्षाकै ढाँचामा प्रश्न हल गरेर हेर्नुहोस्
फुरिगानासहितको जापानी, 3 विकल्प। उत्तर छान्दा नेपाली व्याख्या देखिन्छ।
細菌と
ノロウイルスなど、
ノロウイルスを
"CCP" र "सामान्य स्वच्छता व्यवस्थापन" नझुक्किनुहोस्
महत्त्वपूर्ण नियन्त्रण बिन्दु (CCP) (重要管理点) भनेको खतराको कारक हटाउन वा घटाउन नियन्त्रण नगरी नहुने प्रक्रिया हो। उदाहरण: तताएर ब्याक्टेरिया मार्ने, चिस्याउने, धातुको बाह्य वस्तु पत्ता लगाउने (स्वास्थ्य, श्रम तथा कल्याण मन्त्रालय)।
- पछिका प्रक्रियामा खतराको कारक हटाउन नसकिने प्रक्रियालाई CCP बनाइन्छ।
- पछिका प्रक्रियामा नियन्त्रण गर्न सकिने, वा सामान्य स्वच्छता व्यवस्थापनको कार्यविधिले नियन्त्रण गर्न सकिने कुरालाई CCP बनाइँदैन।
- पूर्वआवश्यक कार्यक्रम (PRP) (一般的衛生管理プログラム) HACCP को जग हो। HACCP सँगै यसलाई "गाडीका दुई पाङ्ग्रा" भनिन्छ।
अर्को धेरै हुने गल्ती अनुगमन (मोनिटरिङ) (モニタリング) र प्रमाणीकरण (verification) (検証) झुक्किनु हो। अनुगमन भनेको CCP लाई त्यहीँ नापेर जाँच्नु हो। प्रमाणीकरण भनेको योजनाअनुसार काम भइरहेको छ कि छैन भनेर अभिलेख आदिबाट जाँच्नु हो।
परीक्षाकै ढाँचामा प्रश्न हल गरेर हेर्नुहोस्
फुरिगानासहितको जापानी, 3 विकल्प। उत्तर छान्दा नेपाली व्याख्या देखिन्छ।
重要管理点（CCP）の
CCPにする
HACCPとともに
व्यावसायिक सुरक्षामा हुने सामान्य गल्ती
- क्लोरिनयुक्त (塩素系) डिटर्जेन्ट र अम्लीय (酸性) डिटर्जेन्ट मिसाएमा विषालु क्लोरिन ग्यास निस्कन्छ। "मिसाएमा बढी प्रभावकारी हुन्छ" भन्ने कुरा गलत हो।
- मेसिनको पावर बन्द गरे पनि केही समय घुमिरहन सक्छ। रोकिएको आँखाले पुष्टि गरेपछि मात्र हात हाल्नुहोस्।
- असामान्य अवस्थामा आफैं नमिलाई "रोक्ने – बोलाउने – पर्खने (止める・呼ぶ・待つ) " गर्नुहोस्।
परीक्षाकै ढाँचामा प्रश्न हल गरेर हेर्नुहोस्
फुरिगानासहितको जापानी, 3 विकल्प। उत्तर छान्दा नेपाली व्याख्या देखिन्छ।
床の
विस्तृत कुरा कार्यस्थलको सुरक्षा मा हेर्नुहोस्।
प्रश्न पढ्दा हुने गल्ती
ज्ञान भए पनि प्रश्न गलत पढेर अंक गुमाइने हुन्छ। विशेष गरी तलका शब्दमा ध्यान दिनुहोस्।
| जापानी | नेपाली अर्थ |
|---|---|
| まちがっているものはどれですか。 | गलत कुन हो? |
| 正しいものはどれですか。 | सही कुन हो? |
| 〜以上 | ... वा सोभन्दा बढी (त्यो सङ्ख्या समेत) |
| 〜未満 | ... भन्दा कम (त्यो सङ्ख्या नगनी) |
परिस्थिति पढेर के गर्ने भनेर छान्ने प्रश्नको अभ्यास निर्णय प्रश्न हल गर्ने तरिका मा गर्न सकिन्छ।
बुकिङ (आवेदन) मा हुने सामान्य गल्ती
| सामान्य गल्ती | सही तरिका |
|---|---|
| नाम आफूले लेख्ने तरिकाले दर्ता गरेको | पासपोर्टको MRZ (तलका 2 लाइन) मा जस्तो छ त्यस्तै दर्ता गर्ने |
| इन्डोनेसियाली व्यक्तिले थर र नाम उल्टो राखेको | MRZ को क्रमअनुसार मिलाउने |
| लामो नाम पूरै राखेको (श्रीलंका, बंगलादेश) | MRZ मा जसरी छोट्याइएको छ त्यसै गरी दर्ता गर्ने |
| विदेशमा परीक्षाको अघिल्लो दिन बुकिङ गर्न खोजेको | अन्तिम समय परीक्षा मितिभन्दा 3 कार्यदिन अगाडिको 23:59 (जापान समय)। शनिबार, आइतबार र सार्वजनिक बिदाको परीक्षाका लागि 4 कार्यदिन अगाडि |
| बुकिङ रद्द गर्न सकिन्छ भन्ठानेको | विदेशको बुकिङ रद्द गर्न मिल्दैन। परिवर्तन खाली सिट भएमा मात्र |
- परीक्षाको दिन 17 वर्ष वा सोभन्दा माथि भएमा परीक्षा दिन सकिन्छ (इन्डोनेसियाली नागरिकता भएकाले 18 वर्ष वा सोभन्दा माथि)। तर SSW श्रेणी 1 को भिसा (बसोबासको हैसियत) (在留資格「特定技能1号」) का लागि 18 वर्ष वा सोभन्दा माथि हुनुपर्ने सर्त छ (परराष्ट्र मन्त्रालय)।
- इन्डोनेसियाली नागरिकता नभएकाले इन्डोनेसियामा परीक्षा दिन पाउँदैनन्।
- परीक्षा शुल्क सामान्यतया फिर्ता हुँदैन (OTAFF)।
जापानभित्र आवेदन दिने तरिका जापानमा परीक्षा दिने तरिका मा, र शुल्कबारे परीक्षा शुल्क मा लेखिएको छ।
परीक्षाको दिन हुने सामान्य गल्ती
लैजानुपर्ने कागजात नपुगे परीक्षा दिन पाइँदैन। जापानभित्र पुष्टि पत्र (Confirmation) (確認書) (प्रिन्ट वा फोटो) + पासपोर्टको सक्कल + बसोबास (जाइऱ्यू) कार्ड (在留カード) को सक्कल चाहिन्छ (छोटो अवधिको बसाइ (短期滞在) भएकालाई बसोबास कार्ड चाहिँदैन)। फोटोकपी वा मोबाइलको स्क्रिन मान्य हुँदैन।
- परीक्षा केन्द्र सुरु हुनुभन्दा 45 मिनेट अगाडि खुल्छ। 30 मिनेट अगाडिसम्म पुगिसक्नुहोस्। ढिलो पुगेमा परीक्षा दिन पाइँदैन।
- परिचयपत्रको नाम, पासपोर्ट नम्बर र जन्म मिति दर्ता गरेको जानकारीसँग मिल्नैपर्छ।
- आफ्ना सामान लकरमा राखिन्छन्। अनुहारको फोटो खिचिन्छ, र त्यो पास प्रमाणपत्रमा प्रयोग हुन्छ।
परीक्षाको दिनको प्रक्रिया परीक्षाको दिनको गाइड मा हेर्न सकिन्छ।
परीक्षापछि हुने गल्ती
- फेल हुँदा तुरुन्तै अर्को परीक्षा दिन सकिन्छ भन्ठानेको → उही परीक्षा परीक्षाको भोलिपल्टदेखि 45 दिनसम्म दिन पाइँदैन। 46 औं दिनदेखि दिन सकिन्छ।
- परीक्षाफल सूचना पत्र (結果通知書) मा फेरबदल गरेको → जालसाजी गरेमा 5 वर्षसम्म परीक्षा दिन प्रतिबन्ध लाग्छ (OTAFF सन् 2026 अक्टोबर 13 को सूचना)।
- "वास्तविक परीक्षाका प्रश्न" भनी जम्मा गरिएका सामग्रीमा भर परेको → परीक्षाका प्रश्न सार्वजनिक गरिएका छैनन् (कृषि, वन तथा मत्स्य मन्त्रालयको प्रतिवेदन)।
फेरि परीक्षा दिनेबारे फेरि परीक्षा दिने नियम मा, र प्रश्न सार्वजनिक नगरिएको कुरा पुराना प्रश्न (Old Questions) छन्? मा बताइएको छ। आफ्नो कमजोर विषय निःशुल्क 40 प्रश्नको मक टेस्ट बाट पत्ता लगाउन सकिन्छ।
यस विषयका प्रश्न (व्याख्यासहित)
- चपिङ बोर्ड（まな板）धुने र ब्याक्टेरिया मार्ने सही क्रम कुन हो?
- प्रयोग गर्न लागेको उपकरणमा डिटर्जेन्ट बाँकी थियो। सही कदम कुन हो?
- हात धुने सम्बन्धमा गलत कुन हो?
- ब्याक्टेरिया र भाइरसबीचको फरकका रूपमा गलत कुन हो?
- नोरोभाइरस जस्ता भाइरसबाट हुने खाद्य विषाक्तता रोकथामका 4 सिद्धान्तका रूपमा सही कुन हो?
- नोरोभाइरसलाई निष्क्रिय पार्न प्रभावकारी कुन हो?
- महत्त्वपूर्ण नियन्त्रण बिन्दु (CCP) को व्याख्याका रूपमा सही कुन हो?
- CCP बनाउने प्रक्रियाका रूपमा सही कुन हो?
- HACCP सँगै "गाडीका दुई पाङ्ग्रा"（車の両輪）भनिने कुरा कुन हो?
- भुइँको फोहोर क्लोरिनयुक्त डिटर्जेन्टले हट्दैन। सहकर्मीले “अम्लीय डिटर्जेन्ट मिसाए कडा हुन्छ” भन्नुभयो। तपाईं के गर्नुहुन्छ?
धेरै सोधिने प्रश्न
धुने, कीटाणुशोधन र ब्याक्टेरिया मार्नेमा के फरक छ?
धुने भनेको डिटर्जेन्ट र पानीले फोहोर हटाउनु, ब्याक्टेरिया मार्ने भनेको जीवाणु मार्नु हो। उपकरणलाई "धुने → डिटर्जेन्ट पखाल्ने → ब्याक्टेरिया मार्ने → सुकाउने" क्रममा सफा गरिन्छ।
नोरोभाइरसमा अल्कोहलले कीटाणुशोधन हुन्छ?
कीटाणुनाशक इथानोलले नोरोभाइरसमा खासै काम गर्दैन (स्वास्थ्य, श्रम तथा कल्याण मन्त्रालय)। सोडियम हाइपोक्लोराइट वा तताउने तरिका प्रयोग गर्नुहोस्, र हात साबुन र बगिरहेको पानीले धुनुहोस्।
पासपोर्टको सक्कल बिर्सिएँ भने परीक्षा दिन पाइन्छ?
पाइँदैन। फोटो भएको परिचयपत्रको सक्कल चाहिन्छ, फोटोकपी वा मोबाइलको स्क्रिन मान्य हुँदैन। विस्तृत कुरा परीक्षाको दिनको गाइड मा।
ढिलो पुगेमा के हुन्छ?
ढिलो पुगेमा परीक्षा दिन पाइँदैन। परीक्षा सुरु हुनुभन्दा 30 मिनेट अगाडिसम्म केन्द्रमा पुगिसक्नुहोस्।
सम्बन्धित गाइड
स्रोत
अंक र प्रक्रिया तलका आधिकारिक स्रोतबाट जाँचिएका हुन् (जाँच मिति 2026-10-22)। जानकारी बदलिन सक्छ, त्यसैले बुकिङ गर्नुअघि आधिकारिक साइटमा फेरि जाँच्नुहोस्।
- स्वास्थ्य, श्रम तथा कल्याण मन्त्रालय – ठूलो परिमाणमा खाना पकाउने सुविधाको स्वच्छता व्यवस्थापन निर्देशिका
- स्वास्थ्य, श्रम तथा कल्याण मन्त्रालय – नोरोभाइरससम्बन्धी Q&A
- जापान सरकारको जनसम्पर्क अनलाइन – खाद्य विषाक्तता रोकथामका सिद्धान्त र 6 बुँदा
- स्वास्थ्य, श्रम तथा कल्याण मन्त्रालय – खाद्य उत्पादनमा HACCP परिचयको निर्देशिका [दूध र दुग्ध पदार्थ]
- कार्यस्थल सुरक्षा साइट（職場のあんぜんサイト）– सोडियम हाइपोक्लोराइटको नमुना SDS
- OTAFF – जापानभित्रको परीक्षा CBT मा परिवर्तन र आवेदन दिने तरिका
- Prometric – खाद्य तथा पेय पदार्थ उत्पादन क्षेत्र विशिष्ट दक्ष कामदार श्रेणी 1 मूल्याङ्कन परीक्षा
- Prometric – Prometric ID बनाउने
Tokugi Pass OTAFF, Prometric वा जापान सरकारसँग सम्बन्ध नभएको स्वतन्त्र अध्ययन साइट हो। प्रश्नहरू सार्वजनिक सरकारी सामग्रीको आधारमा आफैं बनाइएका हुन्, वास्तविक परीक्षाका प्रश्न होइनन्।
अन्य भाषा: 日本語 · Tiếng Việt · မြန်မာဘာသာ · Bahasa Indonesia · 简体中文