Tokugi Passまな
Tokutei Food Manufacturing စာမေးပွဲတွင် မှားလေ့ရှိသော အချက်များ (Common Mistakes — SSW Food)
ပြင်ဆင်သည့်ရက်: တရားဝင် အချက်အလက် စစ်ဆေးသည့်ရက်:
Tokutei Food Manufacturing စာမေးပွဲ ပြင်ဆင်ရာတွင် သတိထားရမည့် အမှား နှစ်မျိုး ရှိပါသည် — ဆင်တူသော စကားလုံးများ ရောထွေးခြင်း (洗浄 နှင့် 殺菌၊ ဘက်တီးရီးယား နှင့် ဗိုင်းရပ်စ်၊ CCP နှင့် အထွေထွေ သန့်ရှင်းရေး) နှင့် လုပ်ထုံးလုပ်နည်း အမှားများ ဖြစ်ပါသည်။ မူရင်း စာရွက်စာတမ်း မေ့ခြင်း၊ နောက်ကျခြင်း၊ ပတ်စ်ပို့ MRZ နှင့် အမည် မကိုက်ခြင်း ဖြစ်လျှင် စာမေးပွဲ လုံးဝ ဖြေခွင့် မရပါ (Prometric၊ OTAFF)။
洗浄 (ဆေးကြောခြင်း) နှင့် 殺菌 (ပိုးသတ်ခြင်း) ဘာကွာသလဲ
洗浄 ဆိုသည်မှာ ရေနှင့် ဆပ်ပြာဖြင့် အညစ်အကြေး ဖယ်ရှားခြင်း ဖြစ်ပါသည်။ 殺菌 ဆိုသည်မှာ ပိုးမွှားကို သတ်ခြင်း ဖြစ်ပါသည်။ အဆင့် နှစ်ခု သီးခြားဖြစ်ပြီး အစဉ်လိုက် လုပ်ရပါမည်။
| အဆင့် | လုပ်ရမည့်အရာ |
|---|---|
| 1 | 40℃ ခန့် ရေနွေးနွေးဖြင့် 3 ကြိမ် ဆေး |
| 2 | ကြားနေ သို့မဟုတ် အယ်လ်ကာလိုင်း အားနည်း ဆပ်ပြာဖြင့် ဆေး (洗浄) |
| 3 | ဆပ်ပြာ ကုန်အောင် ရေဖြင့် ဆေးချ |
| 4 | 80℃ ဖြင့် 5 မိနစ်နှင့်အထက် အပူပေးခြင်း စသည်ဖြင့် ပိုးသတ် (殺菌) |
| 5 | ခြောက်အောင် ထား၍ သန့်ရှင်းသော နေရာတွင် သိမ်း |
- မှား — “ပိုးသတ်မှာမို့ မဆေးလည်း ရတယ်” → အညစ်အကြေးကို အရင် ဖယ်ရပါမည်။
- မှား — “အရက်ပြန် (alcohol) ရှိရင် ဆပ်ပြာနဲ့ လက်မဆေးလည်း ရတယ်” → alcohol သည် ဆပ်ပြာနှင့် ရေစီးဖြင့် လက်ဆေးခြင်းကို အစားမထိုးနိုင်ပါ (MHLW Norovirus Q&A)။
- ကိရိယာတွင် ဆပ်ပြာ ကျန်နေလျှင် ပြန်ဆေး သို့မဟုတ် ပြန်ရေချပြီးမှ ပိုးသတ် (消毒) ပါ။
| ဂျပန် | မြန်မာ |
|---|---|
| 洗浄 | ဆေးကြောခြင်း |
| 消毒 | ပိုးသတ်ခြင်း |
| 殺菌 | ပိုးမွှားသတ်ခြင်း (ပိုးသေစေခြင်း) |
စာမေးပွဲပုံစံအတိုင်း ဖြေကြည့်ပါ
ဖူရိဂနပါ ဂျပန်စာ၊ အဖြေ 3 ခုမှ ရွေးရန်။ အဖြေ ရွေးလိုက်လျှင် ရှင်းလင်းချက်နှင့် ဘာသာပြန် ပေါ်လာပါမည်။
使おうとした
手洗いについて、
ဘက်တီးရီးယား (細菌) နှင့် ဗိုင်းရပ်စ် (ウイルス) ဘာကွာသလဲ
ဘက်တီးရီးယားသည် အပူချိန်၊ စိုထိုင်းဆ သင့်တော်လျှင် အစားအစာထဲတွင် ပွားများပါသည်။ ဗိုင်းရပ်စ်သည် အစားအစာထဲတွင် မပွားဘဲ လူ့အူထဲတွင် ပွားပါသည် (ဂျပန်အစိုးရ သတင်းအချက်အလက်)။ ထို့ကြောင့် ကာကွယ်ရေး အခြေခံမူလည်း ကွာပါသည်။
| ဘက်တီးရီးယား | ဗိုင်းရပ်စ် (Norovirus စသည်) | |
|---|---|---|
| အစားအစာထဲတွင် | ပွားသည် | မပွားပါ |
| အခြေခံမူ | つけない・増やさない・やっつける | 持ち込まない・ひろげない・つけない・やっつける |
| များသော ရာသီ | မိုးရာသီ (tsuyu) မှစ၍ များလာ | ဆောင်းရာသီ (နိုဝင်ဘာ–မတ်) |
| ပိုးသတ်ခြင်း | အပူပေးခြင်း စသည် | Alcohol သိပ်မထိရောက်။ ဆိုဒီယမ် ဟိုက်ပိုကလိုရိုက် သို့မဟုတ် အပူ |
“ဗိုင်းရပ်စ်အတွက်လည်း 増やさない (မပွားစေနှင့်)” ဟူသော အဖြေသည် မှားပါသည်။ အသေးစိတ်ကို အစာအဆိပ်သင့်စေသော ဘက်တီးရီးယားနှင့် ဗိုင်းရပ်စ် တွင် ကြည့်ပါ။
စာမေးပွဲပုံစံအတိုင်း ဖြေကြည့်ပါ
ဖူရိဂနပါ ဂျပန်စာ၊ အဖြေ 3 ခုမှ ရွေးရန်။ အဖြေ ရွေးလိုက်လျှင် ရှင်းလင်းချက်နှင့် ဘာသာပြန် ပေါ်လာပါမည်။
細菌と
ノロウイルスなど、
ノロウイルスを
CCP (重要管理点) နှင့် အထွေထွေ သန့်ရှင်းရေး စီမံခန့်ခွဲမှုကို မရောပါနှင့်
CCP (重要管理点) ဆိုသည်မှာ အန္တရာယ်ကို ဖယ်ရှား သို့မဟုတ် လျှော့ချရန် မဖြစ်မနေ ထိန်းချုပ်ရမည့် လုပ်ငန်းအဆင့် ဖြစ်ပါသည်။ ဥပမာ — အပူဖြင့် ပိုးသတ်ခြင်း၊ အအေးခံခြင်း၊ သတ္တု အပိုင်းအစ ရှာဖွေခြင်း (MHLW)။
- နောက်ပိုင်း အဆင့်တွင် အန္တရာယ်ကို ဖယ်ရှားနိုင်သော အဆင့် မရှိလျှင် ထိုအဆင့်ကို CCP အဖြစ် သတ်မှတ်ပါသည်။
- နောက်အဆင့်တွင် ထိန်းချုပ်နိုင်သော အရာ သို့မဟုတ် အထွေထွေ သန့်ရှင်းရေး လုပ်ထုံးဖြင့် ထိန်းချုပ်နိုင်သော အရာကို CCP မလုပ်ပါ။
- 一般的衛生管理プログラム (PRP) သည် HACCP ၏ အခြေခံ ဖြစ်ပြီး HACCP နှင့်အတူ “ကား၏ ဘီး နှစ်ဘက်” ဟု ခေါ်ပါသည်။
နောက်ထပ် မှားလေ့ရှိသည်မှာ モニタリング (Monitoring) နှင့် 検証 (Verification) ဖြစ်ပါသည်။ Monitoring သည် CCP ကို နေရာတွင်ပင် တိုင်းတာ စစ်ဆေးခြင်း၊ Verification သည် အစီအစဉ်အတိုင်း ဖြစ်မဖြစ် မှတ်တမ်း စသည်ဖြင့် ပြန်စစ်ခြင်း ဖြစ်ပါသည်။
စာမေးပွဲပုံစံအတိုင်း ဖြေကြည့်ပါ
ဖူရိဂနပါ ဂျပန်စာ၊ အဖြေ 3 ခုမှ ရွေးရန်။ အဖြေ ရွေးလိုက်လျှင် ရှင်းလင်းချက်နှင့် ဘာသာပြန် ပေါ်လာပါမည်။
重要管理点（CCP）の
CCPにする
HACCPとともに
လုပ်ငန်းခွင် ဘေးကင်းရေး (Safety) တွင် မှားလေ့ရှိသော အချက်များ
- ကလိုရင်း အမျိုးအစား ဆေးကြောဆေး (塩素系) နှင့် အက်ဆစ် အမျိုးအစား ဆေးကြောဆေး (酸性) ရောလျှင် အဆိပ်ရှိ ကလိုရင်းဓာတ်ငွေ့ ထွက်နိုင်ပါသည်။ “ရောရင် ပိုအားကောင်းတယ်” ဆိုသည်မှာ မှားပါသည်။
- ပါဝါ ပိတ်ပြီးနောက်လည်း စက်သည် အရှိန်ဖြင့် ဆက်လည်နိုင်ပါသည် (惰性で回る)။ လုံးဝ ရပ်သွားကြောင်း မျက်စိဖြင့် စစ်ပြီးမှ လက်ထည့်ပါ။
- ပုံမှန်မဟုတ်သည့်အခါ ကိုယ်တိုင် မပြင်ဘဲ “ရပ် — ခေါ် — စောင့်” (止める・呼ぶ・待つ) ကို လိုက်နာပါ။
စာမေးပွဲပုံစံအတိုင်း ဖြေကြည့်ပါ
ဖူရိဂနပါ ဂျပန်စာ၊ အဖြေ 3 ခုမှ ရွေးရန်။ အဖြေ ရွေးလိုက်လျှင် ရှင်းလင်းချက်နှင့် ဘာသာပြန် ပေါ်လာပါမည်။
床の
အသေးစိတ် — လုပ်ငန်းခွင် ဘေးကင်းရေး။
မေးခွန်းကို မှားဖတ်ခြင်း
အကြောင်းအရာကို သိသော်လည်း မေးခွန်းကို မှားဖတ်၍ အမှတ်လျော့တတ်ပါသည်။ အောက်ပါ စကားစုများကို သတိထားပါ။
| ဂျပန် | မြန်မာ |
|---|---|
| まちがっているものはどれですか。 | မှားယွင်းနေသည့် အရာမှာ မည်သည့်အရာနည်း။ |
| 正しいものはどれですか。 | မှန်ကန်သည့် အရာမှာ မည်သည့်အရာနည်း။ |
| 〜以上 | ... နှင့် အထက် (ထိုကိန်းအပါအဝင်) |
| 〜未満 | ... အောက် (ထိုကိန်းမပါ) |
အခြေအနေကို ဖတ်ပြီး လုပ်ဆောင်ချက် ရွေးရသော မေးခွန်းများကို Judgement မေးခွန်း ဖြေနည်း တွင် လေ့ကျင့်ပါ။
စာမေးပွဲ လျှောက်ရာတွင် မှားလေ့ရှိသော အချက်များ (Prometric ID / MRZ)
| မှားလေ့ရှိသည် | မှန်ကန်သည့်နည်း |
|---|---|
| အမည်ကို မိမိရေးလေ့ရှိသလို ထည့်ခြင်း | ပတ်စ်ပို့ MRZ (အောက်ဆုံး 2 ကြောင်း) အတိုင်း ထည့်ပါ |
| စာမေးပွဲရက် နီးမှ booking လုပ်ခြင်း | နောက်ဆုံး — စာမေးပွဲရက် မတိုင်မီ 3 ရုံးဖွင့်ရက် 23:59 (ဂျပန်စံတော်ချိန်)။ စနေ၊ တနင်္ဂနွေ၊ ရုံးပိတ်ရက် စာမေးပွဲဆိုလျှင် 4 ရုံးဖွင့်ရက် |
| booking ကို ဖျက်လို့ရမည်ဟု ထင်ခြင်း | ဖျက်၍ မရပါ။ နေရာလွတ် ရှိမှသာ ပြောင်းနိုင်ပါသည် |
| ယခင်ကဲ့သို့ booking ရက်ကို စောင့်ခြင်း | ဒီဇင်ဘာ စာမေးပွဲမှစ၍ ရက် 59 ရက် အလိုတွင် booking စတင်ပါသည် (Prometric 2026-10-02) |
- စာမေးပွဲ ဖြေဆိုသည့်နေ့တွင် အသက် 17 နှစ်နှင့်အထက် ဖြစ်ရပါမည်။ သို့သော် SSW (i) နေထိုင်ခွင့် အတွက်မူ 18 နှစ်နှင့်အထက် လိုအပ်ပါသည် (ဂျပန် နိုင်ငံခြားရေးဝန်ကြီးဌာန)။
- မြန်မာနိုင်ငံတွင် ငွေပေးချေရာ၌ Visa/Master ကတ်ကိုသာ လက်ခံပါသည် (Prometric ငွေပေးချေမှု)။
- စာမေးပွဲကြေးကို မူအားဖြင့် ပြန်မအမ်းပါ (OTAFF)။
လျှောက်ထားပုံ အဆင့်ဆင့် — မြန်မာနိုင်ငံတွင် လျှောက်နည်း သို့မဟုတ် ဂျပန်တွင် ဖြေဆိုနည်း။ ကြေး — စာမေးပွဲကြေး။
စာမေးပွဲနေ့တွင် မှားလေ့ရှိသော အချက်များ
စာရွက်စာတမ်း မပြည့်စုံလျှင် ဖြေခွင့် မရပါ။ ဓာတ်ပုံပါ သက်သေခံကတ် မူရင်း ကို ယူလာရပါမည်။ မိတ္တူ သို့မဟုတ် ဖုန်း မျက်နှာပြင်ပေါ်ရှိ ဓာတ်ပုံ မရပါ။ ဂျပန်တွင်ဆိုလျှင် အတည်ပြုစာ (print သို့မဟုတ် ဓာတ်ပုံ) + ပတ်စ်ပို့ မူရင်း + နေထိုင်ခွင့်ကတ် (在留カード) မူရင်း လိုပါသည်။
- စာမေးပွဲခန်းကို စတင်ချိန် 45 မိနစ် အလိုတွင် ဖွင့်ပါသည်။ 30 မိနစ် အလိုတွင် ရောက်ပါ။ နောက်ကျလျှင် ဖြေခွင့် မရပါ။
- သက်သေခံကတ်ပေါ်ရှိ အမည်၊ ပတ်စ်ပို့ နံပါတ်၊ မွေးသက္ကရာဇ်သည် မှတ်ပုံတင်ထားသော အချက်အလက်နှင့် တူရပါမည်။
- ပစ္စည်းများကို locker တွင် ထားရပြီး အောင်လက်မှတ်အတွက် မျက်နှာ ဓာတ်ပုံ ရိုက်ပါသည်။
အဆင့်ဆင့်ကို စာမေးပွဲနေ့ လမ်းညွှန် တွင် ကြည့်ပါ။
စာမေးပွဲ ပြီးနောက် အမှားများ
- ကျလျှင် ချက်ချင်း ပြန်ဖြေမည်ဟု ထင်ခြင်း → စာမေးပွဲရက်၏ နောက်တစ်နေ့မှ စ၍ 45 ရက်အတွင်း တူညီသော စာမေးပွဲကို မဖြေရပါ။ 46 ရက်မြောက်နေ့မှ ဖြေနိုင်ပါသည်။
- ရလဒ်စာကို ပြင်ဆင်ခြင်း → အတုလုပ်လျှင် 5 နှစ် ဖြေခွင့် ပိတ်ပါသည် (OTAFF 2026-10-13)။
- “တကယ့် စာမေးပွဲမေးခွန်း” ဟု ကြော်ငြာသော စာရွက်များကို ယုံခြင်း → တရားဝင် မေးခွန်းများကို ထုတ်ပြန်ခြင်း မရှိပါ (ဂျပန် စိုက်ပျိုးရေး ဝန်ကြီးဌာန အစီရင်ခံစာ)။
ပြန်ဖြေခြင်း စည်းမျဉ်း နှင့် ယခင်နှစ် မေးခွန်းများ ရှိပါသလား ကို ဖတ်ပါ။ အားနည်းသော အပိုင်းကို သိရန် အခမဲ့ 40 ပုဒ် စမ်းသပ်စာမေးပွဲ ကို ဖြေကြည့်ပါ။
ဤဘာသာရပ်၏ မေးခွန်းများ (ရှင်းလင်းချက်ပါ)
- စဉ်းနှီးတုံးကို ဆေးကြောခြင်းနှင့် ပိုးမွှားသတ်ခြင်း၏ အစီအစဉ်အဖြစ် မှန်ကန်သည့်အရာမှာ မည်သည့်အရာနည်း။
- အသုံးပြုမည့် ကိရိယာတွင် ဆေးကြောဆေး ကျန်နေသည်။ မှန်ကန်သော တုံ့ပြန်မှုမှာ မည်သည့်အရာနည်း။
- လက်ဆေးခြင်းနှင့် ပတ်သက်၍ မှားယွင်းနေသည့်အရာမှာ မည်သည့်အရာနည်း။
- ဘက်တီးရီးယားနှင့် ဗိုင်းရပ်စ်၏ ကွာခြားချက်အဖြစ် မှားယွင်းနေသည့်အရာမှာ မည်သည့်အရာနည်း။
- နိုရိုဗိုင်းရပ်စ်ကဲ့သို့ ဗိုင်းရပ်စ်ကြောင့် ဖြစ်သော အစာအဆိပ်သင့်ခြင်း ကာကွယ်ရေး အခြေခံမူ 4 ချက်အဖြစ် မှန်ကန်သည့်အရာမှာ မည်သည့်အရာနည်း။
- နိုရိုဗိုင်းရပ်စ်၏ အစွမ်းကို ပျောက်စေရန် ထိရောက်သည့်အရာမှာ မည်သည့်အရာနည်း။
- အရေးကြီး ထိန်းချုပ်ရမည့်အချက် (CCP) ၏ ရှင်းလင်းချက်အဖြစ် မှန်ကန်သည့်အရာမှာ မည်သည့်အရာနည်း။
- CCP အဖြစ် သတ်မှတ်ရမည့် အဆင့်အဖြစ် မှန်ကန်သည့်အရာမှာ မည်သည့်အရာနည်း။
- HACCP နှင့်အတူ “ကား၏ ဘီးနှစ်ဘက်” ဟု ခေါ်ဆိုသည့်အရာမှာ မည်သည့်အရာနည်း။
- ကြမ်းပြင်ရှိ အညစ်အကြေးသည် ကလိုရင်းပါဝင်သော ဆေးကြောဆေးဖြင့် မပြောင်ပါ။ လုပ်ဖော်ကိုင်ဖက်က “အက်ဆစ်ဓာတ် ဆေးကြောဆေးကို ရောလိုက်ရင် ပိုအားကောင်းတယ်” ဟု ပြောသည်။ သင် မည်သို့ ပြုလုပ်မည်နည်း။
မေးလေ့ရှိသော မေးခွန်းများ
洗浄 နှင့် 殺菌 ဘာကွာသလဲ။
洗浄 သည် ရေနှင့် ဆပ်ပြာဖြင့် အညစ်အကြေး ဖယ်ခြင်း၊ 殺菌 သည် ပိုးမွှား သတ်ခြင်း ဖြစ်ပါသည်။ ကိရိယာများကို ဆေး → ဆပ်ပြာ ရေချ → ပိုးသတ် → အခြောက်ခံ အစဉ်ဖြင့် လုပ်ပါ။
Alcohol သည် Norovirus ကို သတ်နိုင်ပါသလား။
ပိုးသတ် alcohol သည် Norovirus ကို သိပ်မထိရောက်ပါ (MHLW)။ ကိရိယာ စသည်တို့ကို ပိုးသတ်ရာတွင် ဆိုဒီယမ် ဟိုက်ပိုကလိုရိုက် သို့မဟုတ် အပူကို သုံးပါ။ လက်ကိုမူ ဆပ်ပြာနှင့် ရေစီးဖြင့် သေချာ ဆေးပါ။
ပတ်စ်ပို့ မူရင်း မေ့ခဲ့လျှင် ဖြေခွင့် ရပါသလား။
မရပါ။ ဓာတ်ပုံပါ သက်သေခံကတ် မူရင်း လိုအပ်ပြီး မိတ္တူ သို့မဟုတ် ဖုန်းထဲက ဓာတ်ပုံ မရပါ။ စာမေးပွဲနေ့ လမ်းညွှန် ကို ကြည့်ပါ။
နောက်ကျလျှင် ဘာဖြစ်မလဲ။
နောက်ကျလျှင် ဖြေခွင့် မရပါ။ စတင်ချိန် 30 မိနစ် အလိုတွင် ရောက်အောင် သွားပါ။
ဆက်စပ် လမ်းညွှန်များ
ရင်းမြစ်
ကိန်းဂဏန်းနှင့် လုပ်ထုံးလုပ်နည်းများကို အောက်ပါ တရားဝင် အချက်အလက်များဖြင့် စစ်ဆေးထားပါသည် (စစ်ဆေးသည့်ရက် 2026-10-22)။ ပြောင်းလဲနိုင်သောကြောင့် မလျှောက်မီ တရားဝင် ဝက်ဘ်ဆိုက်တွင် ထပ်မံ စစ်ဆေးပါ။
- MHLW — အစုလိုက် ချက်ပြုတ်ရေး သန့်ရှင်းရေး လက်စွဲ
- MHLW — Norovirus Q&A
- ဂျပန်အစိုးရ သတင်းအချက်အလက် — အစာအဆိပ်သင့်မှု ကာကွယ်ရေး အခြေခံမူ
- MHLW — HACCP မိတ်ဆက် လက်စွဲ (နို့ထွက်ပစ္စည်း)
- MHLW — ဆိုဒီယမ် ဟိုက်ပိုကလိုရိုက် SDS
- Prometric — Myanmar booking ပြောင်းလဲမှု (59 ရက်)
- Prometric — Food and Beverage Manufacturing SSW(i) Test
- Prometric — Prometric ID ပြုလုပ်ခြင်း
Tokugi Pass သည် OTAFF၊ Prometric သို့မဟုတ် ဂျပန်အစိုးရနှင့် မသက်ဆိုင်သော သီးခြား လေ့ကျင့်ရေး ဝက်ဘ်ဆိုက် ဖြစ်ပါသည်။ မေးခွန်းများကို ဂျပန်အစိုးရ၏ ထုတ်ပြန်ထားသော စာရွက်စာတမ်းများအပေါ် အခြေခံ၍ ကိုယ်တိုင် ရေးသားထားခြင်း ဖြစ်ပြီး အမှန်တကယ် စာမေးပွဲ မေးခွန်းများ မဟုတ်ပါ။
အခြား ဘာသာစကား: 日本語 · Tiếng Việt · Bahasa Indonesia · नेपाली · 简体中文