SSW रेस्टुरेन्ट (外食業) श्रेणी 1 रोकियो | खाद्य उत्पादनमा कसरी सर्ने? (Tokutei Food)

अद्यावधिक: 2026-10-23आधिकारिक जानकारी जाँचेको मिति: 2026-10-23

विशिष्ट दक्ष कामदार "रेस्टुरेन्ट (外食業)" श्रेणी 1 मा अधिकतम सीमा 50,000 जना नाघ्ने अनुमान भएकाले, परीक्षा बुकिङ सन् 2026 मार्च 27 देखि रोकिएको छ, र बसोबास योग्यता प्रमाणपत्र (COE) (在留資格認定証明書) जारी गर्ने काम पनि सन् 2026 अप्रिल 13 देखि रोकिएको छ (OTAFF र आप्रवासन सेवा एजेन्सी (出入国在留管理庁), सन् 2026 अक्टोबर 23 मा पुष्टि)। खाद्य तथा पेय पदार्थ उत्पादनमा काम गर्न खाद्य तथा पेय पदार्थ उत्पादनकै श्रेणी 1 परीक्षा पास गर्नुपर्छ। रेस्टुरेन्टको परीक्षा पास प्रयोग गर्न मिल्दैन।

रेस्टुरेन्टको SSW श्रेणी 1 मा कहिले, के रोकियो?

रेस्टुरेन्ट श्रेणी 1 मा बसोबास गर्ने मानिस सन् 2026 फेब्रुअरीको अन्त्यमा करिब 46,000 जना थिए। अधिकतम सीमा 50,000 जना मे महिनातिर नाघ्ने अनुमान भयो (आप्रवासन सेवा एजेन्सी सन् 2026 मार्च 27)। त्यसैले तलका कुरा तय भए।

रेस्टुरेन्ट श्रेणी 1 मा रोकिएका कुरा (सन् 2026 अक्टोबर 23 मा पुष्टि)
मिति	रोकिएको कुरा	स्रोत
2026-03-27	रेस्टुरेन्ट श्रेणी 1 को परीक्षा बुकिङ (जापान र विदेश दुवै)। फेरि सुरु हुने समय तय भएको छैन	OTAFF
2026-04-13	रेस्टुरेन्ट श्रेणी 1 को बसोबास योग्यता प्रमाणपत्र (COE) जारी। यो दिनदेखिका आवेदनमा जारी गरिँदैन	आप्रवासन सेवा एजेन्सी
2026-04-13	अन्य बसोबास योग्यताबाट रेस्टुरेन्ट श्रेणी 1 मा परिवर्तन (यो दिनदेखिका आवेदन सिद्धान्ततः अस्वीकृत। अपवाद छन्)	आप्रवासन सेवा एजेन्सी

COE जारी रोक्ने कुरा सन् 2026 अप्रिल 13 को सूचना मा तय भयो। सन् 2026 जुलाईको अन्त्यमा रेस्टुरेन्ट श्रेणी 1 मा बसोबास गर्ने 49,290 जना थिए, जुन अधिकतम सीमाको 98.6% हो (आप्रवासन सेवा एजेन्सी प्रारम्भिक तथ्याङ्क)।

पहिलेदेखि रेस्टुरेन्ट श्रेणी 1 मा जापानमा रहेका मानिसको रेस्टुरेन्ट क्षेत्रभित्रको जागिर परिवर्तन र बसोबास अवधि नवीकरण सामान्य रूपमै जाँच भइरहेको छ (जाँचको अवस्था, सन् 2026 अक्टोबर 19 मा प्रकाशित)।

खाद्य तथा पेय पदार्थ उत्पादनको परीक्षा रोकिएको छैन?

रोकिएको छैन। OTAFF ले उही सूचनामा खाद्य तथा पेय पदार्थ उत्पादनको श्रेणी 1 र श्रेणी 2 परीक्षा योजनाअनुसार सञ्चालन हुन्छन् भनी लेखेको छ (OTAFF सन् 2026 मार्च 27)। रेस्टुरेन्ट श्रेणी 2 को परीक्षा पनि जारी छ।

तर खाद्य तथा पेय पदार्थ उत्पादनमा पनि अधिकतम सीमा छ। सीमा 133,500 जना हो, सन् 2026 जुलाईको अन्त्यमा बसोबास गर्ने 101,922 जना (76.3%) थिए, र 1 वर्षमा 15,567 जनाले बढे (आप्रवासन सेवा एजेन्सी प्रारम्भिक तथ्याङ्क)। अहिले रोक्ने योजनाको घोषणा छैन, तर अबदेखि कहिल्यै रोकिँदैन भन्न सकिँदैन। विस्तृत जानकारी अधिकतम सीमासम्बन्धी पेज मा हेर्नुहोस्।

रेस्टुरेन्टको परीक्षा पास गरेको मानिस खाद्य कारखानामा काम गर्न सक्छ?

त्यत्तिकै काम गर्न सकिँदैन। विशिष्ट दक्ष कामदार क्षेत्रअनुसारको योग्यता हो। अर्को क्षेत्रमा काम गर्न त्यो क्षेत्रको सीप परीक्षा पास गर्नुपर्छ (SSW समग्र सहयोग साइट (特定技能総合支援サイト))। रेस्टुरेन्टको पास प्रमाणपत्रले खाद्य तथा पेय पदार्थ उत्पादनको बसोबास योग्यता पाइँदैन।

रेस्टुरेन्टबाट खाद्य तथा पेय पदार्थ उत्पादनमा सर्दा चाहिने कुरा
चाहिने कुरा	विवरण
सीप परीक्षा	खाद्य तथा पेय पदार्थ उत्पादन क्षेत्र विशिष्ट दक्ष कामदार श्रेणी 1 मूल्याङ्कन परीक्षा (飲食料品製造業特定技能1号評価試験) पास (150 अंकमध्ये 98 वा सोभन्दा बढी)
जापानी भाषा	JFT-Basic A2.2 वा सोभन्दा माथि, वा JLPT N4 वा सोभन्दा माथि (रेस्टुरेन्टकै जस्तो परीक्षा)
रोजगार सम्झौता	खाद्य तथा पेय पदार्थ उत्पादनको कम्पनीसँग सम्झौता गर्ने
बसोबास योग्यताको प्रक्रिया	जापानमा रहेकाले बसोबास योग्यता परिवर्तन, विदेशमा रहेकाले COE → भिसा

जापानी भाषा परीक्षा रेस्टुरेन्टकै जस्तै प्रकारको परीक्षा हो। पहिले नै पास गरिसकेका मानिसले त्यो पास प्रयोग गर्न मिल्छ कि मिल्दैन, कम्पनी वा आप्रवासन कार्यालयमा पुष्टि गर्नुहोस्। जापानी भाषाको सर्त जापानी भाषाको सर्तसम्बन्धी लेख मा राखिएको छ।

रेस्टुरेन्टको पढाइ खाद्य उत्पादन परीक्षामा काम लाग्छ?

खाद्य स्वच्छताको अवधारणा (हात धुने, खाद्य विषाक्तता, HACCP) मा साझा कुरा छन्। तर खाद्य तथा पेय पदार्थ उत्पादन परीक्षामा कारखानाको काम का प्रश्न धेरै आउँछन्। जस्तै, लाइनको एलर्जेन व्यवस्थापन, तताउने कामको नियन्त्रण सीमा, मेसिनको सुरक्षा।

उही लाइनमा "झिंगेमाछा (えび) भएको" र "झिंगेमाछा नभएको" बनाउँदा → यो प्रश्न
नियन्त्रण सीमा (CL) (管理基準) भनेको के हो → यो प्रश्न
तताउने तापक्रम मापदण्डमा नपुगेको बेला → यो प्रश्न
बेल्ट कन्भेयरको कभर खुलेको बेला → यो प्रश्न

परीक्षाको समग्र रूप (सैद्धान्तिक 30 प्रश्न + व्यावहारिक 10 प्रश्न, 70 मिनेट) परीक्षाको परिचय मा हेर्नुहोस्। पहिले निःशुल्क 40 प्रश्नको मक टेस्ट मा अहिलेको अंक हेरौं। कारखानाको स्वच्छतामा कमजोर हुनुहुन्छ भने HACCP को अभ्यास बाट सुरु गर्न सिफारिस गरिन्छ।

जापानमा रहेका रेस्टुरेन्टका मानिस र विदेशमा रहेका मानिसले कसरी अघि बढ्ने?

जापानमा रहेका मानिस (रेस्टुरेन्ट श्रेणी 1, विद्यार्थी आदि)

खाद्य तथा पेय पदार्थ उत्पादनको श्रेणी 1 परीक्षा बुक गरेर पास गर्ने (जापानमा प्रोमेट्रिक केन्द्रमा CBT, परीक्षा शुल्क 8,000 येन)
खाद्य तथा पेय पदार्थ उत्पादनको कम्पनीसँग रोजगार सम्झौता गर्ने
क्षेत्रीय आप्रवासन सेवा ब्यूरो (地方出入国在留管理局) मा बसोबास योग्यता परिवर्तनको आवेदन दिने
अनुमति पाएपछि मात्र नयाँ कम्पनीमा काम सुरु गर्ने

विदेशमा रहेका मानिस

परीक्षा सञ्चालन हुने देशमा खाद्य तथा पेय पदार्थ उत्पादनको श्रेणी 1 परीक्षा दिने (मिति प्रोमेट्रिकमा जाँच गर्ने)
जापानी भाषा परीक्षा पनि पास गर्ने
कम्पनीसँग सम्झौता गरेपछि कम्पनीले COE को आवेदन दिने → भिसा → जापान प्रवेश

पास भएपछिको प्रक्रिया पास भएपछिको प्रक्रिया मा विस्तृत रूपमा लेखिएको छ।

यो पेज सामान्य जानकारी हो (सन् 2026 अक्टोबर 23 को अवस्था)। तपाईंको अवस्थामा के गर्न सकिन्छ भन्ने कुरा आप्रवासन सेवा एजेन्सी, विदेशी बासिन्दा समग्र सूचना केन्द्र (外国人在留総合インフォメーションセンター) (0570-013904), वा प्रशासनिक कानुनी विशेषज्ञ (行政書士) जस्ता विशेषज्ञसँग अनिवार्य रूपमा पुष्टि गर्नुहोस्।

यस विषयका प्रश्न (व्याख्यासहित)

धेरै सोधिने प्रश्न

रेस्टुरेन्ट श्रेणी 1 को परीक्षा कहिले फेरि सुरु हुन्छ?

सन् 2026 अक्टोबर 23 सम्म फेरि सुरु हुने समय घोषणा गरिएको छैन। OTAFF को सूचनामा "परीक्षा फेरि सुरु गर्ने सम्भावित समय कृषि, वन तथा मत्स्य मन्त्रालय (農林水産省) ले देखाएको छैन" भनिएको छ।

मैले रेस्टुरेन्टको परीक्षा पास गरेको छु। खाद्य कारखानामा काम गर्न सक्छु?

रेस्टुरेन्टको पास मात्रले काम गर्न सकिँदैन। अर्को क्षेत्रमा काम गर्न त्यो क्षेत्रको सीप परीक्षा (खाद्य तथा पेय पदार्थ उत्पादन क्षेत्र विशिष्ट दक्ष कामदार श्रेणी 1 मूल्याङ्कन परीक्षा) पास गर्नुपर्छ।

म पहिले नै रेस्टुरेन्ट श्रेणी 1 मा काम गरिरहेको छु। रेस्टुरेन्टभित्रै जागिर बदल्न सक्छु?

आप्रवासन सेवा एजेन्सीको सन् 2026 अक्टोबर 19 को प्रकाशनअनुसार, रेस्टुरेन्ट श्रेणी 1 का मानिसको रेस्टुरेन्टभित्रको जागिर परिवर्तनको आवेदन सामान्य रूपमै जाँच भइरहेको छ। प्रक्रिया अघि आप्रवासन कार्यालयमा पुष्टि गर्नुहोस्।

खाद्य तथा पेय पदार्थ उत्पादन पनि रोकिन्छ?

सन् 2026 अक्टोबर 23 सम्म रोक्ने योजनाको आधिकारिक घोषणा छैन। तर अधिकतम सीमा (133,500 जना) छ, र सन् 2026 जुलाईको अन्त्यमा 76.3% पुगिसकेको छ। नयाँ जानकारी आप्रवासन सेवा एजेन्सी र OTAFF मा जाँच गर्नुहोस्।

सम्बन्धित गाइड

स्रोत

अंक र प्रक्रिया तलका आधिकारिक स्रोतबाट जाँचिएका हुन् (जाँच मिति 2026-10-23)। जानकारी बदलिन सक्छ, त्यसैले बुकिङ गर्नुअघि आधिकारिक साइटमा फेरि जाँच्नुहोस्।

Tokugi Pass OTAFF, Prometric वा जापान सरकारसँग सम्बन्ध नभएको स्वतन्त्र अध्ययन साइट हो। प्रश्नहरू सार्वजनिक सरकारी सामग्रीको आधारमा आफैं बनाइएका हुन्, वास्तविक परीक्षाका प्रश्न होइनन्।

अन्य भाषा: 日本語 · Tiếng Việt · မြန်မာဘာသာ · Bahasa Indonesia · 简体中文