SSW jasa boga (外食業) dihentikan: cara pindah ke SSW pengolahan makanan

Diperbarui: 2026-10-23Tanggal cek sumber resmi: 2026-10-23

Karena jumlahnya diperkirakan melewati batas 50.000 orang, pemesanan ujian SSW 1 jasa boga (外食業) dihentikan sejak 27 Maret 2026, dan penerbitan COE (Certificate of Eligibility) juga dihentikan sejak 13 April 2026 (OTAFF dan Badan Imigrasi Jepang, dicek 23 Oktober 2026). Untuk bekerja di SSW pengolahan makanan (飲食料品製造業), Anda harus lulus ujian SSW 1 pengolahan makanan. Sertifikat jasa boga tidak bisa dipakai.

Kapan dan apa yang dihentikan di SSW jasa boga?

Akhir Februari 2026, pemegang SSW 1 jasa boga sekitar 46.000 orang dan diperkirakan melewati batas 50.000 sekitar Mei (Badan Imigrasi, 27/3/2026). Karena itu diambil langkah berikut:

Yang dihentikan di SSW 1 jasa boga (dicek 23/10/2026)
Tanggal	Yang dihentikan	Sumber
27/3/2026	Pemesanan ujian SSW 1 jasa boga (di Jepang dan luar negeri). Belum ada jadwal dibuka lagi	OTAFF
13/4/2026	Penerbitan COE SSW 1 jasa boga. Permohonan sejak tanggal ini tidak diterbitkan	Badan Imigrasi
13/4/2026	Ganti status lain ke SSW 1 jasa boga: permohonan sejak tanggal ini pada prinsipnya ditolak (ada pengecualian)	Badan Imigrasi

Penghentian COE diumumkan di pengumuman 13/4/2026. Akhir Juli 2026, pemegang SSW 1 jasa boga 49.290 orang, atau 98,6% dari batas (angka sementara Badan Imigrasi).

Bagi yang sudah di Jepang dengan SSW 1 jasa boga, pindah kerja di dalam bidang jasa boga dan perpanjangan izin tinggal tetap diperiksa seperti biasa (status pemeriksaan, dimuat 19/10/2026).

Apakah ujian SSW pengolahan makanan ikut dihentikan?

Tidak. Dalam pengumuman yang sama, OTAFF menulis bahwa ujian SSW 1 dan 2 pengolahan makanan tetap berjalan sesuai rencana (OTAFF, 27/3/2026). Ujian SSW 2 jasa boga juga tetap berjalan.

Namun bidang pengolahan makanan juga punya batas: 133.500 orang. Akhir Juli 2026 sudah 101.922 orang (76,3%), naik 15.567 orang dalam setahun (angka sementara Badan Imigrasi). Saat ini tidak ada pengumuman penghentian, tetapi tidak bisa dijamin tidak akan pernah berhenti. Baca artikel risiko kuota.

Sudah lulus ujian jasa boga, bisa kerja di pabrik makanan?

Tidak bisa langsung. SSW adalah status per bidang. Untuk bekerja di bidang lain, Anda harus lulus ujian keterampilan bidang tersebut (situs dukungan SSW).

Syarat pindah dari jasa boga ke pengolahan makanan
Syarat	Isi
Ujian keterampilan	Lulus ujian SSW 1 pengolahan makanan (飲食料品製造業特定技能1号評価試験), minimal 98 dari 150 poin
Bahasa Jepang	JFT-Basic A2.2 ke atas atau JLPT N4 ke atas (jenis ujian sama dengan jasa boga)
Kontrak kerja	Kontrak dengan perusahaan pengolahan makanan
Izin tinggal	Di Jepang: ganti status tinggal. Di luar negeri: COE → visa

Ujian bahasa Jepangnya sama jenisnya dengan jasa boga. Jika sudah lulus, tanyakan ke perusahaan atau imigrasi apakah hasil itu bisa dipakai. Lihat artikel syarat bahasa Jepang.

Apakah belajar jasa boga membantu ujian pengolahan makanan?

Bagian kebersihan pangan (cuci tangan, keracunan makanan, HACCP) ada yang sama. Tetapi ujian pengolahan makanan banyak bertanya soal pekerjaan di pabrik: pengelolaan alergen di lini produksi, batas kritis pemanasan, dan keselamatan mesin.

Satu lini membuat kerupuk "dengan udang" dan "tanpa udang" → soal ini
Apa itu batas kritis (CL) → soal ini
Suhu pemanasan tidak mencapai standar → soal ini
Penutup konveyor terlepas → soal ini

Struktur ujian (30 soal teori + 10 soal praktik, 70 menit) ada di gambaran ujian. Coba dulu tryout gratis 40 soal untuk tahu nilai Anda sekarang. Kalau lemah di kebersihan pabrik, mulai dari latihan HACCP.

Langkah untuk yang di Jepang dan di luar negeri

Yang sudah di Jepang (SSW jasa boga, pelajar, dll.)

Pesan dan lulus ujian SSW 1 pengolahan makanan (di Jepang ujian CBT di Prometric, biaya 8.000 yen)
Tanda tangan kontrak dengan perusahaan pengolahan makanan
Ajukan perubahan status tinggal di kantor imigrasi daerah
Mulai bekerja di perusahaan baru setelah izin keluar

Yang di luar negeri

Ikut ujian SSW 1 pengolahan makanan di negara Anda (cek jadwal di Prometric)
Lulus juga ujian bahasa Jepang
Kontrak kerja, perusahaan mengajukan COE → visa → masuk Jepang

Alur setelah lulus ada di artikel setelah lulus.

Ini informasi umum (per 23 Oktober 2026). Untuk kasus Anda, pastikan ke Badan Imigrasi Jepang (出入国在留管理庁), Pusat Informasi Izin Tinggal Warga Asing (外国人在留総合インフォメーションセンター, 0570-013904), atau ahli seperti gyoseishoshi (行政書士).

Soal bidang ini (dengan pembahasan)

Pertanyaan yang sering diajukan

Kapan ujian SSW 1 jasa boga dibuka lagi?

Per 23 Oktober 2026 belum ada pengumuman. OTAFF menulis bahwa Kementerian Pertanian (MAFF) belum menunjukkan kapan ujian dibuka lagi.

Saya sudah lulus ujian jasa boga. Bisa kerja di pabrik makanan?

Tidak cukup dengan kelulusan jasa boga. Untuk bekerja di bidang lain, Anda harus lulus ujian keterampilan bidang itu, yaitu ujian SSW 1 pengolahan makanan.

Saya sedang bekerja dengan SSW 1 jasa boga. Bisa pindah perusahaan di jasa boga?

Menurut informasi Badan Imigrasi yang dimuat 19/10/2026, permohonan pindah kerja di dalam bidang jasa boga oleh pemegang SSW 1 jasa boga tetap diperiksa seperti biasa. Konfirmasikan ke imigrasi sebelum mengurus.

Apakah pengolahan makanan juga akan dihentikan?

Per 23 Oktober 2026 tidak ada pengumuman resmi. Namun ada batas 133.500 orang dan akhir Juli 2026 sudah 76,3%. Pantau situs Badan Imigrasi dan OTAFF.

Panduan terkait

Sumber

Angka dan prosedur dicek dari sumber resmi berikut (tanggal 2026-10-23). Informasi bisa berubah — cek lagi di situs resmi sebelum mendaftar.

Tokugi Pass adalah situs latihan independen, tidak berhubungan dengan OTAFF, Prometric, maupun Pemerintah Jepang. Soal dibuat sendiri berdasarkan dokumen resmi pemerintah Jepang yang dipublikasikan, bukan soal ujian asli.

Bahasa lain: 日本語 · Tiếng Việt · မြန်မာဘာသာ · नेपाली · 简体中文