ゴキブリの
ကြွက်နှင့် အင်းဆက် ကာကွယ်ရေး (防虫・防鼠) — စစ်ဆေးမှုနှင့် ဖယ်ရှားမှု အကြိမ်ရေ၊ ဇကာတံခါး၊ အမှိုက် စီမံခြင်း (Pest Control / SSW Food)
ပြင်ဆင်သည့်ရက်: တရားဝင် အချက်အလက် စစ်ဆေးသည့်ရက်:
အစားအသောက် သန့်ရှင်းရေး ဥပဒေ အကောင်အထည်ဖော် နည်းဥပဒေ (食品衛生法施行規則) ဇယား 17 အရ ကြွက်နှင့် အင်းဆက် ဖယ်ရှားမှုကို တစ်နှစ် ၂ ကြိမ်အထက် လုပ်ပြီး မှတ်တမ်းကို ၁ နှစ် သိမ်းရပါသည် (2026 အောက်တိုဘာ 23 တွင် e-Gov ၌ စစ်ဆေးထားသည်)။ ကျန်းမာရေးဝန်ကြီးဌာန၏ အများအပြား ချက်ပြုတ်သည့်နေရာ သန့်ရှင်းရေး လက်စွဲတွင်မူ ထို့အပြင် တစ်လ ၁ ကြိမ်အထက် လှည့်လည်စစ်ဆေးခြင်းနှင့် ခြောက်လ ၁ ကြိမ်အထက် (တွေ့လျှင် တွေ့တိုင်း) ဖယ်ရှားခြင်းကို တောင်းဆိုထားပါသည်။
ဥပဒေတွင် ကြွက်နှင့် အင်းဆက် ကာကွယ်ရေးကို ဘယ်လို သတ်မှတ်ထားလဲ
နည်းဥပဒေ၏ “အထွေထွေ သန့်ရှင်းရေး စီမံခန့်ခွဲမှု” စံနှုန်း (ဇယား 17) တွင် “ကြွက်နှင့် အင်းဆက် ကာကွယ်ရေး” အပိုင်း ပါပါသည်။ အကြောင်းအရာ ၄ ခုမှာ အောက်ပါအတိုင်း ဖြစ်ပါသည်။
| အချက် | အကြောင်းအရာ |
|---|---|
| イ မဝင်စေ・မနေစေ | စက်ရုံနှင့် ပတ်ဝန်းကျင်ကို ထိန်းသိမ်းပြီး ကြွက်・အင်းဆက် နေထိုင်ရာ နေရာကို ဖယ်ရှားရမည်။ ပြတင်းပေါက်・တံခါး・လေဝင်လေထွက်ပေါက်၏ ဇကာ၊ ထောင်ချောက်၊ ရေမြောင်းအဖုံး စသည်ဖြင့် စက်ရုံထဲ ဝင်ခြင်းကို တားဆီးရမည် |
| ロ ဖယ်ရှား | တစ်နှစ် ၂ ကြိမ်အထက် ဖယ်ရှားပြီး မှတ်တမ်းကို ၁ နှစ် သိမ်းရမည်။ ပုံမှန် စစ်တမ်းကောက်ပြီး ရလဒ်အလိုက် အရေးယူသော နည်းလမ်းလည်း ရသည် |
| ハ ဆေး သတိထားရန် | ကြွက်သတ်ဆေး・ပိုးသတ်ဆေး သုံးလျှင် အစားအစာ မညစ်ညမ်းအောင် အထူး သတိထားရမည် |
| ニ သိုလှောင်မှု | ကုန်ကြမ်း・ထုတ်ကုန်・ထုပ်ပိုးပစ္စည်းကို ဘူးထဲထည့်ပြီး ကြမ်းပြင်နှင့် နံရံမှ ခွာ၍ သိမ်းရမည်။ ဖွင့်ပြီးသောအရာကို အဖုံးပါ ဘူး စသည်ထဲ ထည့်ရမည် |
ထို့အပြင် ပြတင်းပေါက်နှင့် ဝင်ပေါက်ကို မူအားဖြင့် ဖွင့်ထားခြင်း မပြုရပါ။ ဖွင့်ထားလျှင် ဖုန်・ကြွက်・အင်းဆက် မဝင်အောင် လုပ်ရပါမည် (ဇယား 17 ပုဒ် 2)။
| ဂျပန် | မြန်မာ |
|---|---|
| ねずみ・昆虫 | ကြွက်နှင့် အင်းဆက်ပိုးမွှား |
| 駆除 | နှိမ်နင်းဖယ်ရှားခြင်း |
| 保管 | သိမ်းဆည်းခြင်း |
စစ်ဆေးမှုနှင့် ဖယ်ရှားမှု ဘယ်နှကြိမ်လဲ
အကြိမ်ရေသည် စာတမ်းအလိုက် ကွာပါသည်။ စာမေးပွဲ မေးခွန်းတွင် “ဘယ်စာတမ်း၏ ဂဏန်းလဲ” ကို သေချာ ဖတ်ပါ။
| စာတမ်း | စစ်ဆေးမှု | ဖယ်ရှားမှု・မှတ်တမ်း |
|---|---|---|
| နည်းဥပဒေ | ပုံမှန် စစ်တမ်းဖြင့် အရေးယူလည်း ရ | တစ်နှစ် ၂ ကြိမ်အထက် ဖယ်ရှား၊ မှတ်တမ်း ၁ နှစ် သိမ်း |
| အများအပြား ချက်ပြုတ်သည့်နေရာ သန့်ရှင်းရေး လက်စွဲ | တစ်လ ၁ ကြိမ်အထက် လှည့်လည်စစ်ဆေး | ခြောက်လ ၁ ကြိမ်အထက် (တွေ့လျှင် တွေ့တိုင်း) ဖယ်ရှား၊ မှတ်တမ်း ၁ နှစ် သိမ်း |
| မုန့်ထုတ်လုပ်ရေး လက်စွဲ (ကျန်းမာရေးဝန်ကြီးဌာန အတည်ပြု) | ဝင်ရောက်မှု・ပေါ်ပေါက်မှုကို နေ့တိုင်း မျက်စိဖြင့် စစ် | တွေ့လျှင် အမြန် ဖယ်ရှား။ ရက်စွဲအချိန်・နေရာ・ဖယ်ရှားပုံကို မှတ်တမ်းတင်ပြီး မူလနေရာနှင့် ဝင်လမ်းကို စစ်ကာ ထပ်မဖြစ်အောင် ကာကွယ် |
| တိုကျိုမြို့တော် သင်တန်း စာတမ်း | ဖမ်းထောင်ချောက်ကို တစ်ပတ် ၁ ကြိမ်အထက် စစ် | အဆိပ်အစာ (bait) နှင့် ပိုးမွှားနှိမ်နင်းရေး ကုမ္ပဏီကိုလည်း သုံး |
ကြွက်・အင်းဆက် ဖယ်ရှားမှု အကြိမ်ရေ မေးခွန်း နှင့် ပိုးဟပ် ထောင်ချောက် စစ်ဆေးမှု မေးခွန်း ဖြင့် ဂဏန်းများကို စစ်ထားပါ။
မဝင်စေရန် — ဇကာ・တံခါး・ရေမြောင်း
- ဝင်ပေါက်နှင့် ပြတင်းပေါက်ကို တတ်နိုင်သမျှ ပိတ်ထားပါ။ အပြင်သို့ ပွင့်သော နေရာတွင် ဇကာ・လေကန့်လန့်ကာ (エアカーテン) ・အလိုအလျောက် တံခါး စသည် တပ်ပါ (အများအပြား ချက်ပြုတ်သည့်နေရာ သန့်ရှင်းရေး လက်စွဲ)
- လေထုတ်ပန်ကာ・ဝင်ပေါက်・နောက်ပေါက်・နံရံ အက်ကြောင်း・ရေထုတ်ပိုက်သည် ပိုးဟပ် ဝင်လမ်း ဖြစ်သည်။ ပိတ်ပါ (တိုကျိုမြို့တော်)
- ကောင်တာနှင့် နံရံ အကြားကို caulking ပစ္စည်း စသည်ဖြင့် ဖြည့်ပါ။ ကြမ်းပြင် အက်ကြောင်း・အပေါက်・အကြားကို ပျောက်အောင် လုပ်ပါ (တိုကျိုမြို့တော်)
- ရေမြောင်းတွင် အဖုံး တပ်ပါ (နည်းဥပဒေ)
တံခါး ဖွင့်ထားခြင်း၊ ဇကာ ပေါက်နေခြင်း စသည်ကို သတိထားမိလျှင် အထက်လူကြီးကို ပြောပါ။
အခြေမချစေရန် — အမှိုက်နှင့် ကတ်ထူဘူး စီမံခြင်း
ပိုးဟပ်သည် အစာရှိ၍ နွေး၍ စိုစွတ်၍ မှောင်၍ ကျဉ်းသော နေရာကို ကြိုက်ပါသည် (တိုကျိုမြို့တော်)။ စစ်ရမည့်နေရာမှာ အမှိုက်ပုံရာ・ပန်းကန်ဆေးစက်အတွင်း・ကြော်စက် ပတ်လည်・ရေခဲသေတ္တာ မော်တာ・အစားအစာ ဂိုဒေါင်နှင့် စင်များ ဖြစ်ပါသည်။
| အရာ | စည်းမျဉ်း |
|---|---|
| အစားအစာ・စားကြွင်း・ကတ်ထူဘူး | ပစ်မထားပါနှင့် (တိုကျိုမြို့တော်)။ ကတ်ထူဘူးအတိုင်း မညစ်ညမ်းသော ဧရိယာထဲ မယူသွားပါနှင့် (အများအပြား ချက်ပြုတ်သည့်နေရာ သန့်ရှင်းရေး လက်စွဲ) |
| ကြမ်းပြင်・ဇလုံ・ရေမြောင်း | ကြမ်းပြင်ကို ရေခြောက်အောင်လုပ်၊ ဇလုံကို တတ်နိုင်သမျှ ခြောက်အောင်ထား။ ဆီညစ်နှင့် ရေမြောင်းကို မကြာခဏ သန့်ရှင်းရေး လုပ် (တိုကျိုမြို့တော်) |
| အမှိုက်ပုံး | အခြားဘူးများနှင့် ရှင်းရှင်းခွဲပြီး ညစ်ပတ်ရည်နှင့် အနံ့ မယိုစိမ့်အောင် သန့်ရှင်းထား (နည်းဥပဒေ) |
| အမှိုက်ထားရာ | အစားအစာ ကိုင်တွယ်・သိုလှောင်သည့် ဧရိယာတွင် မထားရ။ အလုပ်နေရာတွင် ပစ်မထားဘဲ စုပုံရာသို့ ထုတ် (နည်းဥပဒေ・အများအပြား ချက်ပြုတ်သည့်နေရာ လက်စွဲ) |
| အလုပ်ပြီးလျှင် | စားကြွင်းအမှိုက်ကို အလုပ်နေရာ အပြင်သို့ မဖြစ်မနေ ထုတ်၍ စီမံ (မုန့်ထုတ်လုပ်ရေး လက်စွဲ) |
ကတ်ထူဘူး ကိုင်တွယ်ပုံကို အလုပ်ဧရိယာ ခွဲခြားပုံ၊ သန့်ရှင်းရေး အကြိမ်ရေကို 5S နှင့် အထွေထွေ သန့်ရှင်းရေး စီမံခန့်ခွဲမှု တွင်လည်း ရှင်းပြထားပါသည်။
| ဂျပန် | မြန်မာ |
|---|---|
| 一般衛生管理 | အခြေခံ သန့်ရှင်းရေးစီမံခန့်ခွဲမှု |
| 先入れ先出し | အရင်ဝင်တာ အရင်သုံး (FIFO) |
အင်းဆက် တွေ့လျှင်၊ ပိုးသတ်ဆေး သုံးလျှင် ဘာလုပ်ရမလဲ
အင်းဆက်သည် ပြင်ပပစ္စည်း ရောပါမှု တိုင်ကြားချက်တွင် အများဆုံး အကြောင်းရင်း ဖြစ်ပါသည် (တိုကျိုမြို့တော် Reiwa 3 ဘဏ္ဍာနှစ် တိုင်ကြားချက် 561 ခုအနက် 31%)။ အလုပ်နေရာတွင် အင်းဆက်・ကြွက်・ကြွက်ချေး စသည်ကို တွေ့လျှင် ကိုယ်တိုင် မဆုံးဖြတ်ဘဲ အထက်လူကြီး သို့မဟုတ် တာဝန်ခံကို သတင်းပို့ပါ။
ကြွက်သတ်ဆေး・ပိုးသတ်ဆေး သုံးလျှင် အစားအစာ မညစ်ညမ်းအောင် အထူး သတိထားရပါသည် (နည်းဥပဒေ)။ အစားအစာ အနီးတွင် ဆေးကို ကိုယ့်သဘောဖြင့် မသုံးရပါ။ ပြင်ပပစ္စည်း ကာကွယ်ရေး အသေးစိတ်ကို ပြင်ပပစ္စည်း ရောပါမှု ဆောင်းပါး တွင် ဖတ်ပါ။
| ဂျပန် | မြန်မာ |
|---|---|
| 異物混入 | ပြင်ပပစ္စည်း ရောနှောပါဝင်ခြင်း |
| 上司に報告 | အထက်လူကြီးထံ သတင်းပို့ခြင်း |
| 化学物質 | ဓာတုပစ္စည်း |
အဖြစ်များသော အမှားများ
| အမှား | မှန်ကန်သော စဉ်းစားပုံ |
|---|---|
| ဖယ်ရှားမှု တစ်နှစ် ၁ ကြိမ် ဆိုလျှင် ရသည် | နည်းဥပဒေအရ တစ်နှစ် ၂ ကြိမ်အထက်။ မှတ်တမ်း ၁ နှစ် သိမ်း |
| ပူသဖြင့် ဝင်ပေါက်ကို ဖွင့်ထားသည် | မူအားဖြင့် ဖွင့်မထားရ။ ဖွင့်လျှင် ဝင်ရောက်မှု ကာကွယ်ရေး လုပ် |
| ကတ်ထူဘူးကို ဂိုဒေါင်တွင် ထားလျှင် အဆင်ပြေသည် | ကတ်ထူဘူးသည် ပိုးဟပ် နေရာ ဖြစ်လာသည်။ ပစ်မထား |
| ကုန်ကြမ်းကို ကြမ်းပြင်ပေါ် တိုက်ရိုက် ထားလို့ရသည် | ဘူးထဲထည့်ပြီး ကြမ်းပြင်နှင့် နံရံမှ ခွာ၍ သိမ်း |
| ပိုးသတ်ဆေး များများ ဖျန်းလျှင် စိတ်ချရသည် | အစားအစာ မညစ်ညမ်းအောင် အထူး သတိထား၍ သုံး |
လေ့ကျင့်ရန် မေးခွန်း (၃ ပုဒ်)
Tokugi Pass ၏ မူရင်း မေးခွန်းများ ဖြစ်ပါသည် (စာမေးပွဲ အစစ်မှ မေးခွန်း မဟုတ်ပါ)။
စာမေးပွဲပုံစံအတိုင်း ဖြေကြည့်ပါ
ဖူရိဂနပါ ဂျပန်စာ၊ အဖြေ 3 ခုမှ ရွေးရန်။ အဖြေ ရွေးလိုက်လျှင် ရှင်းလင်းချက်နှင့် ဘာသာပြန် ပေါ်လာပါမည်။
食品衛生法施行規則で、
原材料や
ထပ်ဖြေလိုလျှင် သန့်ရှင်းရေး စီမံခန့်ခွဲမှု အပိုင်း လေ့ကျင့်ခန်း သို့ သွားပါ။ စွမ်းရည် တစ်ခုလုံးကို အခမဲ့ 40 ပုဒ် mock test ဖြင့် စစ်နိုင်ပါသည်။ အန္တရာယ်ဖြစ်စေသောအရာ အယူအဆကို အစားအစာ၏ အန္တရာယ်ဖြစ်စေသောအရာများ တွင် စုစည်းထားပါသည်။
ဤဘာသာရပ်၏ မေးခွန်းများ (ရှင်းလင်းချက်ပါ)
- ကုန်ကြမ်းနှင့် ထုပ်ပိုးပစ္စည်းများ သိမ်းဆည်းနည်းအဖြစ် မှန်ကန်သည့်အရာမှာ မည်သည့်အရာနည်း။
- ပိုးဟပ် ဖမ်းထောင်ချောက်ကို မည်မျှ အကြိမ်ရေဖြင့် စစ်ဆေးသနည်း။
- အစားအသောက် သန့်ရှင်းရေး ဥပဒေ အကောင်အထည်ဖော်ရေး နည်းဥပဒေအရ ကြွက်နှင့် အင်းဆက်ပိုးမွှား နှိမ်နင်းဖယ်ရှားသည့် အလုပ်၏ အကြိမ်ရေမှာ မည်သည့်အရာနည်း။
- ပို့ဆောင်ရေးသုံး ကတ်ထူပုံးထဲ ထည့်ထားသော ကုန်ကြမ်းကို ကိုင်တွယ်ပုံအဖြစ် မှန်ကန်သည့်အရာမှာ မည်သည့်အရာနည်း။
- သင်သည် ရောက်လာသော ကုန်ကြမ်းကို မညစ်ညမ်းစေရသော လုပ်ငန်းဇုန်ရှိ စင်ပေါ်တွင် ထားရန် ကြိုးစားနေသည်။ ကုန်ကြမ်းသည် ကတ်ထူပုံးထဲ ထည့်ထားလျက် ဖြစ်သည်။ သင် မည်သို့ ပြုလုပ်မည်နည်း။
- အစားအသောက်၏ “ပြင်ပပစ္စည်း” ၏ ရှင်းလင်းချက်အဖြစ် မှန်ကန်သည့်အရာမှာ မည်သည့်အရာနည်း။
- ပြင်ပပစ္စည်း ရောနှောပါဝင်ခြင်း ကာကွယ်ရေး၏ ရှုထောင့် 4 ခုအဖြစ် မှန်ကန်သည့်အရာမှာ မည်သည့်အရာနည်း။
မေးလေ့ရှိသော မေးခွန်းများ
ကြွက်နှင့် အင်းဆက် ဖယ်ရှားမှု ဘယ်နှကြိမ် လိုလဲ
နည်းဥပဒေအရ တစ်နှစ် ၂ ကြိမ်အထက်ဖြစ်ပြီး မှတ်တမ်းကို ၁ နှစ် သိမ်းပါသည်။ အများအပြား ချက်ပြုတ်သည့်နေရာ သန့်ရှင်းရေး လက်စွဲတွင် ခြောက်လ ၁ ကြိမ်အထက် (တွေ့လျှင် တွေ့တိုင်း) ဖြစ်ပြီး ထို့အပြင် တစ်လ ၁ ကြိမ်အထက် လှည့်လည်စစ်ဆေးမှုလည်း လုပ်ပါသည်။
ပိုးဟပ် ထောင်ချောက်ကို ဘယ်လောက်ကြာတိုင်း စစ်ရလဲ
တိုကျိုမြို့တော် သင်တန်း စာတမ်းတွင် တစ်ပတ် ၁ ကြိမ်အထက် စစ်ရမည်ဟု ဆိုထားပါသည်။
ကုန်ကြမ်းကို ဘယ်လို သိမ်းရမလဲ
ဘူးထဲထည့်ပြီး ကြမ်းပြင်နှင့် နံရံမှ ခွာ၍ သိမ်းပါ။ တစ်ကြိမ် ဖွင့်ပြီးသောအရာကို အဖုံးပါ ဘူးထဲ ထည့်၍ သိမ်းပါ (နည်းဥပဒေ)။
ဆက်စပ် လမ်းညွှန်များ
ရင်းမြစ်
ကိန်းဂဏန်းနှင့် လုပ်ထုံးလုပ်နည်းများကို အောက်ပါ တရားဝင် အချက်အလက်များဖြင့် စစ်ဆေးထားပါသည် (စစ်ဆေးသည့်ရက် 2026-10-23)။ ပြောင်းလဲနိုင်သောကြောင့် မလျှောက်မီ တရားဝင် ဝက်ဘ်ဆိုက်တွင် ထပ်မံ စစ်ဆေးပါ။
- အစားအသောက် သန့်ရှင်းရေး ဥပဒေ အကောင်အထည်ဖော် နည်းဥပဒေ ဇယား 17 (e-Gov)
- ကျန်းမာရေးဝန်ကြီးဌာန「大量調理施設衛生管理マニュアル」(ဂျပန်ဘာသာ)
- HACCP အယူအဆဖြင့် မုန့်ထုတ်လုပ်ရေး သန့်ရှင်းရေး စီမံကိန်း လက်စွဲ (ကျန်းမာရေးဝန်ကြီးဌာန အတည်ပြု)
- တိုကျိုမြို့တော်「異物混入について」(Reiwa 7 သင်တန်း စာတမ်း)
- တိုကျိုမြို့တော်「異物混入について」(တိုင်ကြားချက် အရေအတွက်)
Tokugi Pass သည် OTAFF၊ Prometric သို့မဟုတ် ဂျပန်အစိုးရနှင့် မသက်ဆိုင်သော သီးခြား လေ့ကျင့်ရေး ဝက်ဘ်ဆိုက် ဖြစ်ပါသည်။ မေးခွန်းများကို ဂျပန်အစိုးရ၏ ထုတ်ပြန်ထားသော စာရွက်စာတမ်းများအပေါ် အခြေခံ၍ ကိုယ်တိုင် ရေးသားထားခြင်း ဖြစ်ပြီး အမှန်တကယ် စာမေးပွဲ မေးခွန်းများ မဟုတ်ပါ။
အခြား ဘာသာစကား: 日本語 · Tiếng Việt · Bahasa Indonesia · नेपाली · 简体中文