Tokugi Passあなたは
Mencegah Terjepit dan Tergulung Mesin: Matikan Dulu Sebelum Membersihkan (SSW Pengolahan Makanan)
Diperbarui: Tanggal cek sumber resmi:
Pada 2024, industri makanan Jepang mencatat 1.569 korban (sekitar 19%) kecelakaan "terjepit dan tergulung" (はさまれ・巻き込まれ), terbanyak kedua setelah terjatuh (statistik MHLW). Pasal 107 Peraturan K3 Jepang mewajibkan mesin dihentikan saat dibersihkan, diberi oli, diperiksa, diperbaiki, atau disetel jika berbahaya, lalu tombol start dikunci atau dipasang papan tanda (e-Gov, dicek 23-10-2026).
Kenapa terjepit dan tergulung mesin sangat berbahaya?
Terjepit atau tergulung mesin sering menyebabkan cacat permanen karena bagian tubuh bisa terputus atau jaringan hancur (Biro Tenaga Kerja Toyama).
Roller, mixer, belt conveyor, dan bagian berputar lain menarik dengan tenaga kuat meski terlihat pelan. Jika baju atau tangan menyentuhnya, seluruh badan bisa ikut tergulung (materi MHLW pengolahan makanan). Kecelakaan akibat mesin pengolahan makanan tahun 2018 paling banyak berupa tersayat/tergores (758 orang) dan terjepit/tergulung (721 orang).
| Bahasa Jepang | Bahasa Indonesia |
|---|---|
| はさまれ・巻き込まれ | Terjepit dan tergulung |
| 回転体（回転部） | Bagian yang berputar |
| ローラー | Roller |
| ベルトコンベヤー | Belt conveyor |
| ミキサー | Mixer |
| 切断 | Terputus (jari, tangan) |
Apa yang diatur oleh hukum?
| Pasal | Isi |
|---|---|
| Pasal 101 | Bagian berbahaya seperti poros, roda gigi, puli, sabuk wajib diberi penutup atau pagar |
| Pasal 107 | Membersihkan, memberi oli, memeriksa, memperbaiki, menyetel yang berbahaya: hentikan mesin; lalu kunci tombol start atau pasang papan tanda agar orang lain tidak menyalakan |
| Pasal 108 | Membersihkan, memeriksa, mengganti, menyetel pisau: hentikan mesin |
| Pasal 110 | Jika rambut atau baju bisa tergulung: pakai topi dan baju kerja yang sesuai |
| Pasal 111 | Jika tangan bisa tergulung pisau yang berputar (misalnya mesin bor), perusahaan tidak boleh menyuruh memakai sarung tangan; jika dilarang, pekerja juga tidak boleh memakainya |
| Pasal 29 | Pekerja tidak boleh melepas atau mematikan fungsi perangkat pengaman; jika menemukan yang terlepas, segera lapor perusahaan |
Pasal 111 melarang sarung tangan agar tidak tergulung pisau yang berputar. Sebaliknya, saat mencuci pisau slicer yang sudah berhenti, pakai sarung tangan pelindung khusus. Sarung tangan apa untuk pekerjaan apa: ikuti aturan perusahaan.
| Bahasa Jepang | Bahasa Indonesia |
|---|---|
| 覆い・囲い | Penutup dan pagar pengaman |
| 安全装置 | Perangkat pengaman |
| 起動装置に鍵をかける | Mengunci tombol start |
Apakah mesin pengolahan makanan punya aturan khusus?
Ya. Pasal 130-2 sampai 130-7 Peraturan K3 Jepang mengatur mesin pengolahan makanan.
| Mesin | Aturan |
|---|---|
| Mesin potong/iris (slicer, dll.) | Bagian pisau yang tidak dipakai memotong wajib diberi penutup atau pagar |
| Mesin potong/iris | Jika memasukkan atau mengambil bahan dengan tangan berbahaya: hentikan mesin atau pakai alat bantu |
| Mesin giling/pencampur (mixer, dll.) | Jika bisa jatuh ke lubang mesin: pasang tutup, pagar, atau pagar setinggi 90cm atau lebih |
| Mesin giling/pencampur | Memasukkan bahan atau mengambil isi: hentikan mesin atau pakai alat bantu |
Jika diperintahkan memakai alat bantu, pekerja wajib memakainya. Ada tongkat pendorong tetapi tetap mendorong dengan tangan itu salah.
Mesin macet, dibersihkan, atau ada benda asing: bagaimana?
- Tekan tombol stop
- Matikan daya listrik (jangan memasukkan tangan hanya karena sudah menekan stop)
- Kunci tombol start atau pasang papan tanda (sesuai aturan)
- Pastikan dengan mata bagian berputar sudah berhenti total (mixer bisa terus berputar karena inersia)
- Kerjakan hanya tugas yang diberikan. Jika ragu, panggil atasan
Contoh nyata: mencuci mesin tanpa mematikannya, selang tergulung bagian berputar, lalu lengan ikut tergulung saat mencoba menarik selang (soal situasi ini). Setelah produksi, mengambil adonan di baling-baling tanpa menghentikan mesin sehingga tangan tergulung (soal membersihkan sendirian).
Menempel selotip di sensor agar mesin jalan dengan tutup terbuka berarti mematikan perangkat pengaman — dilarang (soal ini).
| Bahasa Jepang | Bahasa Indonesia |
|---|---|
| 停止ボタン | Tombol berhenti (tombol stop) |
| 電源を切る | Mematikan daya listrik |
| 惰性で回る | Berputar karena inersia |
| インターロック | Interlock (pengunci pengaman) |
Jika rekan kerja hampir tergulung mesin?
Jika merasa berbahaya, segera tekan tombol stop tanpa ragu. Prinsip saat kondisi tidak normal adalah "Hentikan – Panggil – Tunggu" (止める・呼ぶ・待つ) — lihat Tindakan darurat. Luka karena pisau dan slicer: Mencegah luka sayat dan luka bakar. Gambaran umum: K3 pabrik makanan.
Latihan 3 soal
Coba soal dengan format ujian
Bahasa Jepang dengan furigana, 3 pilihan. Pilih jawaban untuk melihat pembahasan dan terjemahan.
あなたは
ベルトコンベヤーがゆっくり
Lanjutkan di latihan K3 dasar dan contoh kecelakaan. Cek kemampuan lewat tryout gratis 40 soal.
Soal bidang ini (dengan pembahasan)
- Manakah yang benar sebagai ciri kecelakaan terjepit dan tergulung oleh mesin?
- Setelah bekerja, saat Anda mencuci mesin dengan air, selang mulai tergulung ke bagian yang berputar. Apa yang akan Anda lakukan?
- Produksi sudah selesai, dan Anda membersihkan mesin sendirian. Ada adonan yang menempel di baling-baling yang berputar. Apa yang akan Anda lakukan?
- Ada kemungkinan rambut atau pakaian tergulung oleh mesin. Manakah aturan yang benar?
- Apa yang diperlukan pada bagian berbahaya mesin, seperti poros putar, roda gigi, dan sabuk?
- Mesin dihentikan untuk dibersihkan. Manakah cara agar orang lain tidak menyalakannya karena salah?
- Manakah yang benar sebagai penjelasan pelindung interlock?
- Anda membuat adonan dengan mixer. Daya listrik sudah dimatikan, tetapi baling-balingnya masih berputar pelan. Anda ingin mengeluarkan adonan. Apa yang akan Anda lakukan?
- Anda bertugas di mesin pengemas. Bahan baku tersangkut, jadi Anda menekan tombol berhenti. Pekerjaan mengeluarkan sangkutan sudah diajarkan dan dipercayakan kepada Anda oleh atasan. Apa yang akan Anda lakukan?
- Anda sedang menggiling daging dengan mesin penggiling (mincer). Daging tidak masuk ke dalam. Di dekat lubang masukan ada tongkat pendorong. Apa yang akan Anda lakukan?
- Mixer tidak bisa bergerak jika tutupnya tidak ditutup. Senior Anda berkata, “Kalau sensornya ditempel selotip, mixer bisa jalan walaupun tutupnya terbuka.” Apa yang akan Anda lakukan?
- Belt conveyor bergerak pelan. Ada serpihan plastik kecil di atas sabuknya. Apa yang akan Anda lakukan?
Pertanyaan yang sering diajukan
Apakah mesin wajib dihentikan saat dibersihkan?
Ya. Pasal 107 mewajibkan mesin dihentikan saat dibersihkan, diberi oli, diperiksa, diperbaiki, atau disetel jika berbahaya. Membersihkan pisau diatur Pasal 108, juga harus dihentikan.
Bagaimana agar orang lain tidak menyalakan mesin yang sedang dihentikan?
Kunci tombol start atau pasang papan tanda (Pasal 107 ayat 2).
Bolehkah memakai sarung tangan di dekat mesin berputar?
Jika tangan bisa tergulung pisau berputar, perusahaan tidak boleh menyuruh memakai sarung tangan (Pasal 111), karena sarung tangan yang tergulung akan menarik tangan. Ikuti aturan perusahaan untuk tiap pekerjaan.
Mixer sudah dimatikan, boleh langsung masukkan tangan?
Tidak. Mixer bisa terus berputar karena inersia. Pastikan dengan mata sudah berhenti total.
Panduan terkait
Sumber
Angka dan prosedur dicek dari sumber resmi berikut (tanggal 2026-10-23). Informasi bisa berubah — cek lagi di situs resmi sebelum mendaftar.
- Peraturan K3 Jepang (e-Gov, bahasa Jepang)
- MHLW – Statistik kecelakaan kerja per industri dan jenis 2024 (Excel)
- MHLW – Materi K3 untuk pekerja asing (pengolahan makanan)
- MHLW – Materi K3 untuk pekerja asing (industri makanan)
- Biro Tenaga Kerja Toyama – Kecelakaan industri makanan meningkat (bahasa Jepang)
- Biro Tenaga Kerja Aomori – Contoh kecelakaan industri makanan (bahasa Jepang)
- Biro Tenaga Kerja Saitama – Kondisi kecelakaan industri makanan (bahasa Jepang)
Tokugi Pass adalah situs latihan independen, tidak berhubungan dengan OTAFF, Prometric, maupun Pemerintah Jepang. Soal dibuat sendiri berdasarkan dokumen resmi pemerintah Jepang yang dipublikasikan, bukan soal ujian asli.
Bahasa lain: 日本語 · Tiếng Việt · မြန်မာဘာသာ · नेपाली · 简体中文