预防异尖线虫食物中毒的方法，哪一项是正确的？

Question

原创练习题（形式与正式考试相同·标注假名）

アニサキスによる食中毒(しょくちゅうどく)を防(ふせ)ぐ方法(ほうほう)として、正(ただ)しいものはどれですか。

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正确答案

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−20℃で24時間(じかん)以上(いじょう)冷凍(れいとう)する在−20℃下冷冻24小时以上

在−20℃下冷冻24小时以上，或加热到70℃以上，可以预防异尖线虫。料理中使用的醋、盐腌、酱油、芥末都杀不死它。

アニサキスは−20℃で24時間(じかん)以上(いじょう)の冷凍(れいとう)、または70℃以上(いじょう)の加熱(かねつ)で予防(よぼう)できます。料理(りょうり)で使(つか)う酢(す)、塩漬(しおづ)け、醤油(しょうゆ)、わさびでは死(し)にません。

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