食品卫生・判断第46题 / 51

您正在给产品装箱。在产品中发现了一小块金属片。您应该怎么做？

原创练习题（形式与正式考试相同·标注假名）

あなたは製品(せいひん)の箱詰(はこづ)めをしています。製品(せいひん)の中(なか)に小(ちい)さな金属(きんぞく)片(へん)を見(み)つけました。どうしますか。

中文翻译

您正在给产品装箱。在产品中发现了一小块金属片。您应该怎么做？

不告诉任何人，把金属片扔掉，继续作业
只把金属片取出来，把这件产品装进箱子
停止作业，向负责人报告，并把产品分开放

查看正确答案和解析

正确答案

3

作業(さぎょう)を止(と)めて責任(せきにん)者(しゃ)に報告(ほうこく)し、製品(せいひん)を分(わ)けておく停止作业，向负责人报告，并把产品分开放

解析（中文）

作业中发现异常时，要马上停止作业，向负责人（責任者）报告，听从其判断。有问题的产品要和其他产品分开。其他产品中也可能混有金属片。

解析（日语）

作業中(さぎょうちゅう)に異変(いへん)を見(み)つけたら、すぐに作業(さぎょう)を止(と)めて責任(せきにん)者(しゃ)に報告(ほうこく)し、判断(はんだん)を仰(あお)ぎます。問題(もんだい)のある製品(せいひん)は、ほかの製品(せいひん)と区分(くわ)けします。ほかの製品(せいひん)にも金属(きんぞく)片(へん)が入(はい)っているおそれがあります。

来源

「HACCPの考え方を取り入れた菓子製造業における衛生管理計画作成の手引書」（厚生労働省確認平成31年2月8日、令和6年6月4日改定）全日本菓子協会ほか／厚生労働省・3.製品製造・保管の衛生管理 (7) p.7
厚生労働省リーフレット「ご存知ですか？HACCP」厚生労働省・手順10［原則5］
厚生労働省「食品製造におけるHACCP入門のための手引書［乳・乳製品編］第3版」厚生労働省・用語集 p.4／手順6 p.37

本题是根据日本厚生劳动省等公开资料原创编写的练习题，不是正式考试的真题。

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