关于危害因素（危害要因 / ハザード）的说明，哪一项是正确的？

解析（中文）

危害因素（危害要因 / ハザード）是指食品中可能对健康造成不良影响的物质或食品的状态。只与味道有关的问题，或导致制作人员受伤的原因，都不是食品的危害因素。

解析（日语）

危害要因(きがいよういん)（ハザード）とは、健康(けんこう)に悪(わる)い影響(えいきょう)を起(お)こすおそれがある、食品中(しょくひんちゅう)の物質(ぶっしつ)や食品(しょくひん)の状態(じょうたい)です。味(あじ)だけの問題(もんだい)や、作(つく)る人(ひと)のけがの原因(げんいん)は、食品(しょくひん)の危害要因(きがいよういん)ではありません。