为防止产气荚膜梭菌，正确的保存方法是哪一项？

Question

原创练习题（形式与正式考试相同·标注假名）

ウエルシュ菌(きん)を防(ふせ)ぐための保存(ほぞん)方法(ほうほう)として、正(ただ)しいものはどれですか。

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正确答案

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小分(こわ)けして、10℃以下(いか)か55℃以上(いじょう)に保(たも)つ分成小份，保持在10℃以下或55℃以上

为防止产气荚膜梭菌，烹调后要马上食用。如果要保存，就分成小份，保持在10℃以下或55℃以上。直接放在大锅里慢慢冷却，细菌就容易增殖。

ウエルシュ菌(きん)を防(ふせ)ぐには、調理(ちょうり)後(ご)すぐに食(た)べます。保存(ほぞん)するなら、小分(こわ)けして10℃以下(いか)か55℃以上(いじょう)に保(たも)ちます。大(おお)きな鍋(なべ)のままゆっくり冷(さ)ますと、増(ふ)えやすくなります。

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