产气荚膜梭菌食物中毒多发于哪一种料理？

Question

原创练习题（形式与正式考试相同·标注假名）

ウエルシュ菌食中毒(きんしょくちゅうどく)が多(おお)い料理(りょうり)はどれですか。

中文翻译

产气荚膜梭菌食物中毒多发于哪一种料理？

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正确答案

2

大量(たいりょう)に作(つく)ったカレーやシチュー大量制作的咖喱或炖菜（シチュー）

产气荚膜梭菌食物中毒多发于咖喱、炖菜（シチュー）、煮菜（煮物）等大量制作的料理。加热后如果慢慢冷却，温度降到约55℃以下时，细菌就开始增殖。

ウエルシュ菌食中毒(きんしょくちゅうどく)は、カレー・シチュー・煮物(にもの)など大量(たいりょう)に作(つく)った料理(りょうり)で多(おお)いです。加熱(かねつ)後(ご)にゆっくり冷(ひ)えると、約(やく)55℃より下(さ)がったころから増(ふ)え始(はじ)めます。

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