食品卫生・学科第32题 / 51

关于副溶血性弧菌(腸炎ビブリオ),哪一项是正确的?

原创练习题(形式与正式考试相同·标注假名)

腸炎(ちょうえん)ビブリオについて、正(ただ)しいものはどれですか。

中文翻译

关于副溶血性弧菌(腸炎ビブリオ),哪一项是正确的?

  1. 喜欢淡水,怕盐分
  2. 会形成耐热的芽孢
  3. 喜欢盐分,怕淡水
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正确答案
3
塩分(えんぶん)を好(この)み、真水(まみず)に弱(よわ)い喜欢盐分,怕淡水

解析(中文)

副溶血性弧菌是喜欢盐分、怕淡水(真水)的细菌,也不耐热。鱼贝类要用淡水充分清洗,并冷藏。会形成芽孢的是产气荚膜梭菌、蜡样芽孢杆菌等。

解析(日语)

腸炎(ちょうえん)ビブリオは塩分(えんぶん)を好(この)み、真水(まみず)に弱(よわ)い菌(きん)です。熱(ねつ)にも弱(よわ)いです。魚介(ぎょかい)類(るい)は真水(まみず)でよく洗(あら)い、冷蔵(れいぞう)します。芽胞(がほう)を作(つく)るのはウエルシュ菌(きん)やセレウス菌(きん)などです。

来源

本题是根据日本厚生劳动省等公开资料原创编写的练习题,不是正式考试的真题。

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