食品卫生・学科第29题 / 51

关于蜡样芽孢杆菌呕吐型的毒素,哪一项是正确的?

原创练习题(形式与正式考试相同·标注假名)

セレウス菌(きん)の嘔吐(おうと)型(がた)の毒素(どくそ)について、正(ただ)しいものはどれですか。

中文翻译

关于蜡样芽孢杆菌呕吐型的毒素,哪一项是正确的?

  1. 在126℃下加热90分钟也不会失活
  2. 在80℃下加热20分钟就会变得无毒
  3. 在75℃下加热1分钟就会失活
查看正确答案和解析
正确答案
1
126℃で90分(ふん)加熱(かねつ)しても失(しつ)活(かつ)しない在126℃下加热90分钟也不会失活

解析(中文)

蜡样芽孢杆菌呕吐型的毒素,在126℃下加热90分钟也不会失活(失活しない)。在80℃下加热20分钟就会变得无毒的,是肉毒梭菌的毒素。

解析(日语)

セレウス菌(きん)の嘔吐(おうと)型(がた)の毒素(どくそ)は、126℃で90分(ふん)加熱(かねつ)しても失(しつ)活(かつ)しません。80℃で20分(ふん)で無毒(むどく)になるのは、ボツリヌス菌(きん)の毒素(どくそ)です。

来源

本题是根据日本厚生劳动省等公开资料原创编写的练习题,不是正式考试的真题。

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